ÇOK SİNİRLİYİM!!!

Bloğumda yayınladığım bütün tarifleri, fotoğrafları hatta yazılarımı bile yayınlayan bir site uyarısı aldım. İnanamadım. Resmen sıradan bütün yayınlarımı almışlar, özel genel ne yazdıysam, ne tarifi verdiysem, ne yayınladıysam hepsi o sitede. Birde utanmadan telif hakkı ihlali durumu varsa bize ulaşın diye yazıda koymuşlar!!! Daha öncede tek tük tariflerimin başka sitelerce çalındığını görmüştüm ama bu kadarına pes diyorum. Tariflerim haricinde yayınladığım yazılara varıncaya kadar almışlar, otomatiğe bağlamışlar heralde ne eklesem yayınlamışlar. Tanıdığım başka blogların tariflerinede rastladım bu sitede. Yasal işlem için gerekli araştırmalara başladım. Böyle emek hırsızları için artık bişeyler yapma zamanı geldi!!! Bunlarınki emek hırsızlığınıda geçmiş özel genel herşeyi yayınlamışlar!!!

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN...

Kandiliniz mübarek olsun....

Sevgililer gününüz kutlu olsun...

KAYIK PATATES MUSAKKA

Patates musakkanın değişik versiyonu... Misafirlerine musakkayı daha şık bir şekilde sunmak isteyenler tercih edebilir. Tamamen doğaçlama yaptığım bir tarif. Daha önce bu şekilde yapan varmıdır bilmiyorum ama bana ait bu tarifi özellikle patates yemeklerini sevenlere sunuyorum :)

MALZEMELER

• 6 ad orta boy patates (yumurta şeklinde olanları tercih edin)
• 250 gr kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 ad yeşil biber
• Yeterince sıvıyağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 6 ad çeri domates

YAPILIŞI

Patatesleri soyup uzunlamasına ikiye bölelim. Orta kısımlarını oyup tuzlu suya koyalım. Bütün patateslere aynı işlemi yaptıktan sonra kızgın sıvıyağda kızartalım.

Öte yanda biraz sıvı yağ ile kıymayı kavurmaya başlayalım. Sırasıyla soğan ve yeşil biberi ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını ilave ettikten sonra kavrulan harcımızı ocaktan alalım.

Patateslerimizi borcam fırın tepsimize alalım. Çukur yerlerine kıymalı harçtan koyalım. İsteğe göre salçalı su yapıp tepsimize koyduktan sonra 200 C kızgın fırında 20-25 dk kadar pişirelim.

Domatesleri dilerseniz fırından çıkarınca dilerseniz fırına koyarken patateslerin üzerine yerleştirebilirsiniz. Domatesi pişmiş yada çiğ tercih etmenize bağlı...

Maydonozlarla süsleyip sıcak servis edelim.. Afiyet olsun...

MEYVELİ RULO PASTA

Ben ve yaş pastalar... Ayrılmaz bir bütünüz :) Çok çok çok seviyorum pasta yapmayı :) Bu pastayıda oğluşumun ameliyatından sonra geçmiş olsuna gelen misafirlerimize ikram etmek için yapmıştım. Çokta kısa zamanda yapmıştım. Zamanım olsaydı süsleme için farklı şeyler deneyebilirdim. Pastanın tarifi Oktay ustadan(dı) ama ben kekinde de kremasında da kendi tarifimi kullandım. Oktay usta kremasında krem şanti kullanmıştı. Krem şanti kullanarak yaparsanız çok daha pratik bir şekilde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir pasta yapmış olursunuz. Krema kısmı biraz zaman alıyor sadece... Uzun zaman öncede yapmıştım bu pastayı ama ozaman bloğum olmadığı için foto çekmemişim. Aklıma geldi yine yapıp sizlerle paylaşmak istedim. "Fresh" tabir edilen lezzetler vardır ya buda onlardan biri. Fresh pasta:)

MALZEMELER


KEK İÇİN

• 4 yumurta
• 4 fincan toz şeker
• 1 fincan süt
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 fincan kakao
• 4 fincan un
• 1 pk kabartma tozu

KREMA İÇİN

• 2 su bard süt
• 1 su bard toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 pk krem şanti

MEYVELER

• Kivi, nar, muz, portakal, mandalina vb (özellikle değişik renklerdeki meyveleri kullanınki dilimlediğinizde renk cümbüşü olsun :)

YAPILIŞI

Kek için yumurta ve şeker çırpılır. Ardından sıvı malzemeler ilave edilip karıştırılır. Kuru malzemeler elenerek ilave edilir elle karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür. 180 C kızgın fırında 15-20 dk pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken rulo şeklinde sarılır. Üzerine bir bez örtülür. Bu şekilde soğuması beklenir.

Öte yanda krema için krem şanti hariç diğer malzemelerle muhallebi pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyunca toz krem şanti ilave edilip mikserle çırpılır. Pastanın üzeri için 4-5 kaşık krema ayrılır.

Meyveler soyulup tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Kremayla karıştırılıp rulo sardığımız kekiminizin bir kıyısına yerleştirilir. (Kekin heryerine meyveli kremayı sürmüyoruz ki dilimlendiğinde yukarıdaki fotoda olduğu gibi meyveli krema ortada kalsın) Yağlı kağıt yardımıyla tekrar rulo sarılıp dolapta en az 1 saat dinlendirilir. Üzerine ayırdığımız krema sürülür. Dilediğiniz gibi süslenip dolapta bir süre daha beklettikten sonra dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun...

EN PRATİK DÜRÜM :)

Fazla vaktim yok o yüzden daha fazla bloğumdan uzak kalmamak ve takipçilerimi daha fazla sıkmamak adına arşivimde bekleyen en kolay tarifi yayınlamak istedim.:)

Bu akşam 15 yıl önce mezun olduğumuz halde (yaşımda ortaya çıkıyor tüh! :) ) sürekli irtibat halinde olduğumuz okul arkadaşlarımızla yeni bir toplantımız var. Allah izin verirse oraya gideceğim. Benim lise dönemim kredili sistem öğrenim görülen bir döneme denk geldi. Böyle oluncada her dönem sınıf değişikliği yaşıyorduk. O yıllarda buna çok sinir olsakta öğretmenlerimizin dediği gibi şimdi bu durumdan çok memnunuz. Çünkü aynı dönemde okuyan bütün öğrenciler birbirimizi tanıyoruz. Grup grup birbirimizden kopmadığımız halde birde aradabir etkinlikler düzenleyip daha kalabalık gruplar halinde toplanıyoruz. Güzel oluyor herkese tavsiye ederim :) Bende oğluşun ameliyatından sonra ilk kez sosyal bir ortamda bulunmanın heyecanı içindeyim :) Tam kafama huniyi takacak kıvama geldiğimde imdadıma bu etkinlik yetişti...:)

Gelelim tarife... Benim gibi et ve et ürünlerini seven arada dürüm kebab krizi tutan kişiler için biçilmiş kaftan bu tarif :) Hem çok çok pratik hemde çok lezzetliiii....:) Fotoğraf yemek için acele edilen bir ortamda çekildiği için çok iyi değil ama emin onun tadı çok iyi...:)

MALZEMELER

• 1 pk lavaş
• 1 ad kuru soğan
• Yarım demet maydonoz
• 1-2 yaprak marul
• 1-2 ad domates

Kıymalı harç için

• 250 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı margarin yada tereyağ
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, kekik, pul biber vs dilediğiniz baharatlar

YAPILIŞI

Kıymamızı ve yağımızı büyük teflon tavamıza alıyoruz. Kavrulmasına yakın tuzunu ve baharatlarınız atıp ocağı kısıyoruz.

Marketten aldığımız lavaşlarımızı :) birer birer kıymanın üzerine kapatıp tavanın kapağını kapatıyoruz. 1 dk kadar bekleyip yumuşamış lavaşımızı alıp içine kıymamızı, soğan, marul, maydonoz, domates vs koyup rulo yapıyoruz. Dürümümüz hazır... Yanında ayranla sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Not: Vaktiniz ve isteğiniz varsa lavaşları evde de yapabilirsiniz. Bunun için

• 3 bardak ılık su
• 1 küçük pk yaşmaya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un' la bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için bekliyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapıp yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Yağsız teflon tavada arkalı önlü çevirerek pişiriyoruz. Öte yanda iç harcınızı hazır bekletirseniz pişen lavaşlarınıza sıcak sıcak koyup sarıp yiyebilirsiniz... İçine kıyma yerine kuşbaşı tavuk eti yada kuzu eti kavurup koyabilirsiniz...