POFUDUK BÖREK

BU BÖREĞİN ADINI BİLMİYORUM BENDE POFUDUK BÖREK DEMEYİ UYGUN BULDUM. TARİFİNE GELİNCE ÇOK BASİT İSTER HAZIRLAYIP DONDURUCUYA ATIN ACİL MİSAFİRLERİNİZE ÇIKARIP PİŞİRİN. İSTERSENİZ YAPTIĞINIZ GİBİ PİŞİRİN. KARAR SİZİN AMA BU LEZZETİ KAÇIRMAYIN DERİM BEN...

MALZEMELER

• 1 KG YUFKA
• 1 ŞİŞE MADEN SUYU (SODA)
• YARIM PAKET MARGARİN ERİTİLMİŞ (SIVI YAĞDA KULLANABİLİRSİNİZ)
• TUZ
• İÇİ İÇİN İSTEDİĞİNİZ Bİ MALZEME (BEN PEYNİR KULLANDIM)

YAPILIŞI

MARGARİN, SODA VE ÇOK AZ TUZ KARIŞTIRILIR. BİR YUFKA AÇILIR YAĞLI KARIŞIMDAN HERYERİNE SÜRÜLÜR. İKİNCİ YUFKA ÜZERİNE AÇILIR. ONUN ÜSTÜNEDE YAĞLI KARIŞIMDAN SÜRÜLÜR. DAHA SONRA SİGARA BÖREĞİ GİBİ 8 E BÖLÜNÜR. İÇ MALZEMESİNİ KOYUP SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARILIR. HEMEN PİŞİRİLECEKSE FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRİLİP YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. 180-200 C KIZGIN FIRINDA PİŞİRİLİR. PİŞİRİLMİYECEKSE DOLAP POŞETİNDE DONDURUCUYA ATILIR. PİŞİRİLCEĞİ ZAMAN DONDURUCUDAN ÇIKARIP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP PİŞİRİLİR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

TARÇINLI PUDRA ŞEKERLİ DÜĞME KURABİYE

YAPIMIDA MALZEMELERİDE ÇOK BASİT Bİ OKADARDA LEZZETLİ BİR KURABİYE...

MALZEMELER

• 1 PK SANA MARGARİN
• 3 YEMEK KAŞIĞI (TEPELEME) PUDRA ŞEKERİ
• 3 SU BARD UN

YAPILIŞI

BÜTÜN MALZEMELER YOĞRULUR. CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE YUVARLAKLAR YAPILIP TEPSİYE DİZİLİR. ORTALARINA FINDIK KONUR. 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. FIRINDAN ÇIKINCA İLK SICAKLIĞI ÇIKAN KURABİYELERE PUDRA ŞEKERİ VE TARÇIN KARIŞIMI SERPİLİR. AFİYET OLSUN....

NOT: ÖZELLİKLE MARGARİNDE MARKA BELİRTTİM. DİĞER MARKA MARGARİNLARLE AYNI GEVREKLİĞİ ELDE EDEMİYORSUNUZ...
BEN KURABİYELERİN YARISINI SADECE PUDRA ŞEKERİ DİĞER YARISINIDA TARÇINLI PUDRA ŞEKERLİ KARIŞIM SERPTİM. DİLERSENİZ SİZDE ÖLE YAPABİLİRSİNİZ.

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

BU MEVSİMDE TAZE YAPRAKTAN EN SEVDİĞİM SARMA ZEYTİNYAĞLIDIR. TARİFİNİ SİZİNLE PAYLAŞMAK İSTEDİM...

MALZEMELER

• 1 SU BARD KIRIK PİRİNÇ


• 1 FİNCAN PİLAVLIK BULGUR


• 1 AD KURU SOĞAN


• 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI


• YARIM YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI


• ZEYTİNYAĞ


• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER


• 2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ


• TAZE ÜZÜM YAPRAĞI

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE TENCEREMİZE SICAK SU ALIP TUZ KATIP YAPRAKLARIMIZI HAŞLIYORUZ. SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ. DİĞER TARAFTA ZEYTİNYAĞDA KURU SOĞANI KAVURUYORUZ. KAVRULMASINA YAKIN YIKAYIP SÜZDÜĞÜMÜZ PİRİNCİNİ VE BULGURUNU EKLİYORUZ. ONUNLADA KAVURUYORUZ. DAHA SONRA SALÇASINI BAHARATLARINI KATIYORUZ. YARIM SU BARDAĞI KADAR SICAK SUYUNU KOYUP ÇEKENE KADAR KAPAĞI KAPALI PİŞİRİYORUZ. İÇ HARCIMIZINDA İLK SICAKLIĞI ÇIKINCA NAR EKŞİSİNİ İLAVE EDİP SARMAYA BAŞLIYORUZ. SARDIĞIMIZ SARMALARI KOYACAĞIMIZ TENCEREMİZİN ALT KISMINA 3-4 AD YAPRAK KOYUP SARMALARIMIZI DİZİYORUZ. SARMALARIN EN ÜSTÜNE LİMON DİLİMLERİ KOYUYORUZ. BİRİNCİ SIRA SARMALARIN HİZASINDA SICAK SU KOYUP ÜZERİNE TEKRARDAN ZEYTİNYAĞ GEZDİRİP KISIK ATEŞTE KAPAĞI KAPALI PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. AFİYET OLSUN...

KABAK TATLISI CEZERYESİ

BAL KABAĞI MEVSİMİNDE YAPTIĞIM KABAK TATLISINDAN BİR KABA AYIRIP DONDURUCUYA ATMIŞTIM. GEÇEN GÜN TATLI KRİZİNDE AKLIMA GELDİ. ÇIKARDIM VE BU ÇIKTI ORTAYA... TARİFİMİ ???...

MALZEMELER

• BİR ÇORBA KASESİ KADAR KABAK TATLISI
• 1 PK PETİBÖR BİSKÜİ
• YETERİNCE HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI

MOZAİK PASTA GİBİ DÜŞÜNÜN. BİSKÜİLERİ TATLIMIZIN İÇİNE KIRIYORUZ. YOĞURUYORUZ. KABIMIZIN DİBİNE HİNDİSTAN CEVİZİ SERPİP HAZIRLADIĞIMIZ KARIŞIMI KOYUP ŞEKİL VERİP ÜZERİNE HİNDİSTAN CEVİZİ KOYUYORUZ. BİRAZ BEKLETİYORUZ. DİLİMLEYİP SERVİS EDİYORUZ...

ŞEKLİNİ DEĞİŞİK YAPMAK İSTERSENİZ KÜÇÜK TOPLAR YAPIP HİNDİSTAN CEVİZİNE BULAYABİLİRSİNİZ...

PİLİÇ MEKSİKA

BU YEMEĞİ İLK OLARAK TV'DE YARIŞMA PROGRAMINDA İZLEMİŞTİM. DİKKATİMİ ÇEKEN DEĞİŞİK BİR YEMEKTİ. HEMEN DENEMEK İSTEDİM VE HARİKA OLDU. ŞİMDİ SIK SIK YAPIYORUM. HERKESE TAVSİYE EDİYORUM VE TARİFE GEÇİYORUM...

MALZEMELER

• 1 AD TAVUK GÖĞÜS ETİ (BÜFTEK GİBİ DİLİMLENİP İNCELTİLMİŞ)


• 3-4 DİŞ SARIMSAK (İRİ DOĞRANMIŞ)


• 3-4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ


• 3-4 YEMEK KAŞIĞI SÜT


• TUZ, KEKİK, KIRMIZI TOZ BİBER

MANTAR SOTE MALZEMELERİ

• 500 GR MANTAR


• 1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN YADA TEREYAĞ


• 2 AD DOMATES


• 2 AD BİBER


• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER

BEŞAMEL SOS İÇİN

• 3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ


• 3 YEMEK KAŞIĞI UN


• 3 SU BARD SÜT


• TUZ, KARABİBER

1 SU BARD KAŞAR RENDESİ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MALZEMELER KISMINDA YAZAN MALZEMELERİ TAVUK HARİÇ KARIŞTIRIYORUZ. TAVUK ETLERİMİZİ BU KARIŞIMA KOYUP EN AZ 1 SAAT DİNLENMEYE BIRAKIYORUZ. DİNLENEN ETLERİMİZİ SOSUNU HAFİF SIYITTIRIP FIRIN TEPSİMİZE ALIYORUZ. 200 C FIRINDA PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. ETLERİMİZ FIRINDA PİŞERKEN MANTAR SOTEMİZİ YAPIYORUZ. TENCEREMİZE YAĞ VE DOĞRADIĞIMIZ MANTARLARI ALIP MANTARLAR SUYUNU ÇEKENE KADAR KAVURUYORUZ. DAHA SONRA BİBERLERİ VE DAHA SONRA DOMTESLERİ İLAVE EDİP BAHARATINI KATIP SOTEMİZİ HAZIR HALE GETİRİYORUZ. FIRINDA PİŞEN ETLERİMİZİN ÜZERLERİNE BU SOTEMİZİ KOYUYORUZ. TEKRAR FIRINA SÜRÜYORUZ. BEŞAMEL SOSU YAPMAK İÇİN TENCEREMİZE YAĞ VE UNU ALIP UNU KAVURUYORUZ. YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜMÜZÜ İLAVE EDİYORUZ. KAYNAMAYA BAŞLAYINCA KAŞAR RENDESİNİN YARISINI, TUZUNU VE KARABİBERİNİ İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ. OCAKTAN ALIYORUZ. FIRINDA PİŞMEKTE OLAN MANTARLI ETLERİMİZİN ÜZERİNE BEŞAMEL SOSUNUDA DÖKÜP TEKRAR FIRINA VERİYORUZ. 5 DK KADAR SONRA KAŞAR RENDEMİZİ ÜZERİNE KOYUP KAŞARLAR ERİYENE KADAR FIRINDA TUTUYORUZ. SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN....

NOT: BEN BU YEMEĞİN SON AŞAMASINDA KAŞAR RENDESİNİ İLAVE EDEMEDİM ÇÜNKÜ ELEKTRİK KESİLDİ. GÖRÜNTÜDE KAŞAR RENDESİ O YÜZDEN YOK. BEŞAMELİN İÇİNDE KAŞAR OLDUĞU İÇİN ÇOK FAZLA Bİ EKSİKLİK OLMADI TADINDA. AMA SİZE TAM TARİFİ VERDİM. DİLEDİĞİNİZ GİBİ YAPABİLİRSİNİZ...

MERCİMEK KÖFTESİ

BU KÖFTELERİ NİGAR ABLA YAPMIŞ BANADA YOLLAMIŞ SAĞOLSUN. BENDE MERCİMEK KÖFTESİNİN PÜFLERİNİ VE YAPILIŞINI ONDAN ÖĞRENDİM. VAKİT KAYBETMEDEN TARİFİNİ SİZİNLE PAYLAŞMAK İSTEDİM...

MALZEMELER

• 2 SU BARD KIRMIZI MERCİMEK
• 4 SU BARD SICAK SU
• 1,5 SU BARD İNCE BULGUR
• 2 AD BÜYÜK BOY KURU SOĞAN
• 3-4 DİŞ SARIMSAK
• 1 ÇAY BARD KADAR SIVI YAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI BİBER DOMATES SALÇASI KARIŞIMI
• TUZ, KARABİBER, KİMYON, KIRMIZI TOZ VE PULBİBER, NANE
• 3 AD YEŞİL SOĞAN
• 1 DEMET MAYDONOZ
  

YAPILIŞI

MERCİMEKLER AYIKLANIR VE BÜYÜK BİR TENCEREYE SUYLA BİRLİKTE KONUR.KAPAĞI KAPATILIP ARA SIRA KARIŞTIRARAK PİŞMEYE BIRAKILIR. ÖTE YANDA YEŞİL SOĞAN VE MAYDONOZ İNCE İNCE KIYILIR. MERCİMEKLER LAPA ŞEKLİNDE PİŞİNCE OCAK KAPATILIR VE BULGUR İLAVE EDİLİR. KARIŞTIRILIP TENCERENİN KAPAĞI KAPATILARAK DİNLENMEYE BIRAKILIR. BU ESNADA BİR TAVADA İNCE KIYDIĞIMIZ SOĞAN VE SARIMSAK YAĞ İLE BİRLİKTE KAVRULUR. SALÇASI VE BAHARATLARI EKLENİP OCAKTAN ALINIR. DİNLENMİŞ OLAN MERCİMEKLİ HARCIMIZIN İÇİNE İLAVE EDİLİR. İYİCE BİRBİRİNE YEDİREREK YOĞRULUR. DAHA SONRA DOĞRADIĞIMIZ YEŞİL SOĞAN VE MAYDONOZ EKLENİR. ŞEKİL VERİLİP MARUL İLE SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN....

SARIMSAKLI HAMUR ÇORBASI

BU ÇORBAYI, TUTMAÇ ÇORBASI YAPTIĞIMIZ HAMURLARDAN YAPABİLECEĞİNİZ GİBİ, ERİŞTE YAPARKEN ÇIKAN KENARLARDANDA YARARLANABİLİRSİNİZ. HİÇ BİRİSİ YOKSA HAMURU KENDİNİZ BURDAKİ HAMUR TARİFİNDEN YAPABİLİRSİNİZ.GELELİM TARİFE...

MALZEMELER

• 1 SU BARD KESME HAMUR
• 2 SU BARD SICAK SU
• 1 ÇAY BARD KADAR HAŞLANMIŞ NOHUT
• 1-2 DİŞ SARIMSAK
• 1 ÇAY BARD YOĞURT
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• 1 ÇAY KAŞIĞI NANE
• YARIM ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
• TUZ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE SICAK SUYUMUZU TENCEREMİZE ALIYORUZ. HAMURLARIMIZI HAŞLAMAYA BIRAKIYORUZ. HAMURLAR İYİCE PİŞİNCE NOHUTUMUZU İLAVE EDİYORUZ. ÖTE YANDA SARIMSAKLARI EZİP YOĞURTLA KARIŞTIRIYORUZ. KESİLMEMESİ İÇİN ÇORBAMIZDAN SICAK SU ALIP KARIŞTIRIYORUZ. YOĞURT KARIŞIMINI HAŞLANAN HAMURLARA HIZLI HIZLI KARIŞTIRARAK YEDİRİYORUZ. KÜÇÜK TAVAMIZDA YAĞLARI VE BAHARATLARI KIZDIRIYORUZ. SERVİS YAPARKEN ÜZERİNE GEZDİRİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: ÇORBANIN KIVAMI SİZE KOYU GELDİYSE NOHUTLARI KOYDUĞUMUZ AŞAMADA İSTENİLEN KIVAMDA SICAK SU İLAVE EDEBİLİRSİNİZ...

SÜSLEME İÇİN DEĞİŞİK BİR FİKİR VERMEK İSTİYORUM. İNCİ ARKADAŞIM BU ÇORBANIN ÜZERİNE YAĞLA BAHARATLARI KIZDIRIRKEN KESME HAMURLARDAN (HAŞLANMAMIŞLARDAN) KAVURMUŞ ÇORBANIN ÜZERİNE GEZDİRMİŞ. BUDA ÇOK HOŞUMA GİTTİ. ÇITIR ÇITIR AĞAZA GELEN HAMURLAR ÇORBAYA DAHADA LEZZET KATACAKTIR EMİNİM...

SÜTLÜ İRMİK HELVASI

MALZEMELER

• 1,5 SU BARD İRMİK
• 1,5 SU BARD SÜT
• 1,5 SU BARD TOZ ŞEKER
• 1 SU BARD SICAK SU
• 3-4 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ

YAPILIŞI

YAĞ İRMİKLE BİRLİKTE TENCEREYE ALINIR. PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVRULUR. O KAVRULURKEN BİR KABA SICAK SU VE TOZ ŞEKER ALINIR. TOZŞEKERİN ERİMESİ SAĞLANIR. SÜT İLAVE EDİLİR. DAHA SONRA ELDE EDİLEN BU SIVI KARIŞIM KAVRULAN İRMİĞE YEDİRİLEREK EKLENİR. 5-10 DK KADAR DEMLENMESİ İÇİN KAPAĞI KAPATILIR. DAHA SONRA SERVİS EDECEĞİMİZ KABA ALINIP ŞEKİL VERİLİR. KESİLİP SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: ARZUYA GÖRE CEVİZ İÇİ VEYA FINDIK İÇİDE KONABİLİR. İRMİKLE BİRLİKTE KAVRULUR.

ADANA USULÜ İÇLİ KÖFTE

SONUNDA YAPTIM:))) NE ZAMANDIR AKLIMA TAKILDI. BİZİM YÖREYE AİT Bİ LEZZET OLMADIĞI İÇİN HİÇ YAPMADIM VE YAPANIDA GÖRMEDİM. AMA CESARET ETTİM VE İNTERNETTEKİ ARAŞTIRMALARIM SONUCU YAPILABİLİR EN KOLAY TARİFİ BULUP KOLLARI SIVADIM. BENCE İLK DENEME İÇİN HİÇTE FENA OLMADI:)) BİZ ÇOK BEĞENDİK UMARIM SİZDE YAPAR VE BEĞENİRSİNİZ...

MALZEMELER

DIŞ MALZEMELERİ

• YARIM SU BARD İRMİK (AKŞAMDAN 1 SU BARD SICAK SU İLE ISLATILMIŞ)
• 1 SU BARD ESMER ÇİĞ KÖFTELİK BULGUR
• 200 GR İNCE ÇEKİLMİŞ KIYMA
• 1 YEMEK KAŞIĞI UN
• 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
• KİMYON VE TUZ

İÇ MALZEMELERİ

• 250 GR KIYMA
• 1 BÜYÜK BOY KURU SOĞAN (TAZE KURU SOĞAN KULLANIYORSANIZ SUYUNU SIKIN)
• 1 SU BARD CEVİZ İÇİ
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ YADA MARGARİN
• 1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
• KARABİBER, PUL BİBER VE TUZ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE İÇ HARCINI HAZIRLIYORUZ. KURU SOĞANLARI KÜÇÜK KIYIP TEREYAĞ VE KIYMAYLA BİRLİKTE İYİCE KAVURUYORUZ. CEVİZ İÇİNİDE KOYUP KAVURUYORUZ. SALÇA VE BAHARATLARI KATIP KARIŞTIRIP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ. DAHA SONRA ROBOTUMUZUN HAMUR YOĞURMA APARATINI TAKIP; İRMİĞİ, BULGURU, KIYMAYI KOYUP YOĞURMAYA BAŞLIYORUZ. ARDINDAN SALÇAYI, UNU VE BAHARATLARINI KATIP İYİCE YOĞURUYORUZ. MACUN KIVAMINDA HAMUR ELDE EDİNCE, ŞEKİL VERMEYE BAŞLIYORUZ. HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP ELİNİZDEN GELDİĞİNCE İNCELTEREK ÇUKUR Bİ KAP ŞEKLİNE GETİRİP İÇİNE İYİCE SOĞUYAN İÇ MALZEMEMİZDEN KOYUP YAVAŞ YAVAŞ ÇATLATMADAN KÖFTEMİZİ KAPATIYORUZ. İSTER YUVARLAK İSTER SİVRİ YAPABİLİRSİNİZ KOLAYINIZA HANGİSİ GELİRSE. DAHA SONRA KAYNAYAN TUZLU SUDA YAKLAŞIK 10 DK HAŞLIYORUZ. SICAK OLARAK SERVİS EDİYORUZ. ÜZERİNE SALÇA SOSLA YİYEBİLECEĞİNİZ GİBİ SADEDE NEFİS OLUYOR. AFİYET OLSUN...

İRMİKLİ MUHALLEBİLİ YAŞ PASTA

MALZEMELER

• 1 KG SÜT
• 10 KAŞIK İRMİK
• 12 KAŞIK TOZ ŞEKER
• ÇEYREK PAK MARGARİN
• YARIM PAKET KAKAOLU PETİBÖR BİSKÜİ
• YARIM PAK ÇİKOLATA SOSU
• 3 PAK RULO GOFRET

YAPILIŞI

SÜT, İRMİK, MARGARİN VE TOZ ŞEKER MUHALLEBİ GİBİ PİŞİRİLİR. ILINMASI BEKLENİR. KELEPÇELİ KEK KALIPLARININ KÜÇÜK KALIBINA 5 YEMEK KAŞIĞI KADAR MUHALLEBİ EN ALTA YAYILIR. KALIBIN KENARLARINA RULO GOFRETLER DİZİLİR. DAHA SONRA KALIBIN İÇİNE BİR KAT BİSKÜİ BİR KAT MUHALLEBİ OLACAK ŞEKİLDE MALZEMELER BİTİRİLİR. SOĞUMAYA BIRAKILIR. ÖTE YANDA YARIM PAKET ÇİKOLATA SOSU TARİFİNE GÖRE PİŞİRİLİR. SOĞUDUKTAN SONRA SOĞUYAN PASTAMIZIN ÜZERİNE YAYILIR. EN AZ 5 SAAT DOLAPTA BEKLETTİKTEN SONRA KALIBIN KELEPÇESİ AÇILIR. DİLİMLENİR SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

ETLİ KAPUSKA

LAHANALAR MEVSİMİNİN SON DEMLERİNİ YAŞARKEN ARŞİVİMDE OLAN BİR FOTOĞRAFLA TARİFİ EKLİYORUM....

MALZEMELER

• 1 KÜÇÜK BOY LAHANA
• 1 ORTA BOY SOĞAN
• 3 YEMEK KAŞIĞI KADAR KUŞBAŞI ET
• 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI
• 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
• 1 YEMEK KAŞIĞI KIRIK PİRİNÇ
• TUZ, KIRMIZI BİBER VE AZ KARABİBER

YAPILIŞI

ETLERİ TENCEREMİZE ALIP HIZLI ATEŞTE SUYUNU ÇEKİP SALANA DEK KAVURUYORUZ. SOĞANLARI EKLİYORUZ. PEMBELEŞENE KADAR ONLARIDA KAVURUYORUZ. SALÇASINI BAHARATLARINI KATIYORUZ. DAHA SONRA YIKAYIP KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ LAHANALARI EKLEYİP ATEŞİ KISIYORUZ. KAPAĞINI KAPATIYORUZ. ARADA KARIŞTIRARAK LAHANALAR YUMUŞAYINCAYA KADAR KAVURUYORUZ. PİRİNCİ YIKAYIP İLAVE EDİYORUZ. LAHANALARIN AZ ÜSTÜNE ÇIKANA KADAR SICAK SUYUNU KOYUP KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. PİŞİNCE TABAĞA ALIP ARZUYA GÖRE PUL BİBERLE SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

TEL ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

PİRİNÇ PİLAVINI BİLMEYEN YOKTUR HERHALDE. AMA YİNEDE TAS KEBABININ YANINDA TARİFİNİ VERMEK İSTEDİM.

MALZEMELER

• 1 SU BARD BALDO PİRİNÇ
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEL ŞEHRİYE
• TUZ
• YARIM BARDAK SÜT
• 1 BARDAK SU

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE PİLAV TENCEREMİZE SIVI YAĞ VE ŞEHRİYEMİZİ ALIYORUZ. ŞEHRİYELER KAVRULUNCA TEREYAĞ EKLENİR. DAHA SONRA PİRİNÇLER EKLENİR. 2 DK KADAR KARIŞTIRILARAK KAVRULUR. TUZU İLAVE EDİLİR. SÜT VE SICAK SU EKLENİR. KAPAĞI KAPATILIP PİŞMEYE BIRAKILIR. İSTEYEN BULYONDA KULLANABİLİR. AMA BEN ET YEMEĞİNİN YANINA YAPTIĞIM İÇİN BULYON KULLANMA GEREĞİ GÖRMEDİM.

NOT: SÜT PİLAVINIZI BEYAZ YAPAR AYRICA LEZZET KATAR.

TAS KEBABI

ÖZELLİKLE RAMAZAN AYINDA BİZİM EVİN VAZGEÇİLMEZ YEMEKLERİNDEN BİRİDİR TAS KEBABI. YANINDA PATATES KIZARTMASI İLE SERVİS EDİLİR. VE OLMAZSA OLMAZ PİLAV...TARİFİNİ HEMEN PAYLAŞMAK İSTİYORUM...

MALZEMELER

• 1 KG DANA KUŞBAŞI ET


• 1 AD SOĞAN


• 2 DİŞ SARIMSAK


• 1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN


• 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI


• YARIM YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI


• TUZ, KIRMIZI TOZ BİBER
  

YAPILIŞI

DÜDÜKLÜ TENCEREDE PİŞİRME SÜRESİ KISA OLDUĞU İÇİN TARİFİMİ ÖYLE VERİYORUM. İSTEYEN NORMAL TENCEREDEDE YAPABİLİR AMA ETLERİN PİŞME SÜRESİ UZUN SÜRER.

DÜDÜKLÜ TENCEREMİZİ ALYORUZ. ETLERİMİZİ KOYUYORUZ. HIZLI ATEŞTE ETLER SUYUNU SALIP ÇEKENE DEK KAVURUYORUZ. ETLER SUYUNU ÇEKİNCE KIYILMIŞ SOĞAN VE İKİYE BÖLÜNMÜŞ SARIMSAKLARI EKLİYORUZ. SOĞANLARI ETLERLE BİRLİKTE KAVURUYORUZ. SOĞANLAR YUMUŞAYINCA SALÇASINI TUZUNU VE BAHARATINI KATIYORUZ. YARIM PARMAK ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SU İLAVE EDİYORUZ. DÜDÜKLÜNÜN KAPAĞINI KAPATIP KAYNAMA SESİ GELİNCE 30 DK PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN....

KISIR

HASTALIKLARDAN KAFAMI KALDIRAMADIĞIM İÇİN UZUN BİR SÜRE BLOĞUMA UĞRAYAMADIM. DAHA TAM İYİLEŞMİŞ SAYILMAYIZ AMA Bİ FIRSATIM OLDU HEMEN BİR TARİF EKLEYİM DEDİM. PC KAYITLI FOTOLARA BAKARKEN İLK GÖZÜME ÇARPAN KISIR OLDU. HEMEN HERKES BİLİR TABİ KISIRI BİLMEYENLER İÇİN TARİFİNİ VERİYORUM...

MALZEMELER

• 1 SU BARD İNCE KISIRLIK BULGUR
• 1 TATLI KAŞIĞI SİLME LİMON TOZU
• 2 YEMEK KAŞIĞI BİBER DOMATES SALÇASI KARIŞIMI
• 1 KÜÇÜK BOY KURU SOĞAN
• TUZ
• KARABİBER
• KIRMIZI TOZ VE PUL BİBER
• 3-4 KAŞIK ZEYTİNYAĞ (ARZUYA GÖRE ARTTIRILABİLİR)

AYRICA

• 1-2 ORTA BOY KABUKLARI SOYULMUŞ KÜP DOĞRANMIŞ DOMATES
• 1 KÜP DOĞRANMIŞ SALATALIK
• 5-6 YAPRAK MARUL
• 2 TAZE SOĞAN
• ARZUYA GÖRE SİVRİ BİBER
• 1 LİMONUN SUYU

YAPILIŞI

BULGURU Bİ KABA ALIN.AYRI Bİ KABTA ILIK SUYLA LİMON TOZUNU ERİTİN.BU SUYLA BULGURU YIKAYIP SUYUNU SÜZÜN (ZATEN BULGUR SUYUN ÇOĞUNU ÇEKİYOR BU ESNADA). BEKLEYEME BIRAKIN. ÖTE YANDA KURU SOĞANLARI İNCE KIYIN. MALZEMELER KISMINDA YAZAN BÜTÜN MALZEMELERİ BULGURA KATIP İYİCE YOĞURUN. DAHA SONRA "AYRICA" KISMINDA YAZAN MALZEMELERİ KATIP KARIŞTIRIN. SERVİSE HAZIR AFİYET OLSUN...

SEBZE ÇEŞNİLİ ÇORBA

SEBZELİ ÇORBAYI SEVİYORSANIZ VE HAZIR ÇORBA YAPMAK İSTEMİYORSANIZ BENİM GİBİ PRATİK ALTARNATİF İSTEYENLER İÇİN (HAZIR PAKET SEBZE ÇORBASI TADINDA) YENİ BİR UYDURMASYON TARİF DAHA... NORMAL SEBZE ÇORBASINDAN ÇOK DAHA ÇABUK YAPABİLECEĞİNİZ BİR ÇORBA BU.
SEBZE ÇORBASININ UĞRAŞLI TARİFİNİDE EN KISA ZAMANDA SİZLERLE PAYLAŞACAĞIM...

MALZEMELER

• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME UN
• 1 SU BARD SÜT
• 1 TATLI KAŞIĞI KNOR SEBZELİ ÇEŞNİ (BULABİLİYORSANIZ KURUTULMUŞ KARIŞIK SEBZEDE KULLANABİLİRSİNİZ)
• YETERİNCE SICAK SU

YAPILIŞI

YAĞLARI VE UNU TENCEREYE ALIP KAVURUYORUZ. YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜMÜZÜ İLAVE EDEREK PÜRÜSSÜZ KIVAMA GELENE KADAR KARIŞTIRIYORUZ. DAHA SONRA SICAK SUYUMUZU, ÇORBAMIZ İSTEDİĞİMİZ KIVAMA GELENE KADAR İLAVE EDİYORUZ. KAYNAMAYA BAŞLAYINCA 1 TATLI KAŞIĞI TEPELEME KNOR SEBZELİ ÇEŞNİYİ İLAVE EDİYORUZ. 2-3 DK KAYNADIKTAN SONRA SERVİSE HAZIR... AFİYET OLSUN...

NOT: BU ÇORBAYA TUZ ATMIYORUZ. ÇÜNKÜ ÇEŞNİNİN İÇİNDE TUZ VAR...