MUTLU YILLAR

Her yeni yıl yeni bir umut mutluluk demek, 2011 yılıyla birlikte herkese mutlu, huzurlu, sağlıklı ve bol kazançlı nice yıllar diliyorum... Mutlu yıllar...

HEDİYELERİM GELDİ...

Sevgili Derya ablanın hediyeleşme etkinliğine bende katılmıştım. Bana hediye alan kişi Gönül hn oldu. Perşembe günü hediyelerimi aldım çok mutlu oldum. Zarif hediyeleri için teşekkür ediyorum...

Benim hediyelerimde bugün yola çıkıyor yarın sahibine ulaşır, inş beğenilir...

BAŞLIKSIZ...:)

Bu yazımda başlık yok:) Çünkü tarif vermeyeceğim :) Sizlerle bir heyecanımı paylaşmak istiyorum...

Neredeyse 2 yılı aşkındır evdeyim. Çalışmaya alışan biri için bu çok zor bi durum. Oğlumun sık sık rahatsızlanmasından dolayı çalışma hayatına geri dönmem yakın zamanda mümkün görünmüyor. Bende artık (bir çok blogger arkadaşımın yaptığı gibi) evde çalışmaya karar verdim.

Bundan böyle pasta, kurabiye, kek, börek, poğça vb aklınıza ne gelirse sipariş üzerine yapıp satmaya başlıyorum. Hatta sattım bile.:) İlk siparişim patatesli açma poğça oldu. Arkadaşım Berrin'in söz akşamı ikram edilmek üzere 40 ad patatesli açma poğça yaptım...:) Çok beğenildiğini duyunca ayrı bir memnun olarak, uzun zamandır aklımda olan bu işi başlatmanın zamanı olduğuna karar verdim.

Kargoyla yollanabilecek yiyecekleri şehir dışınada gönderebilirim diye düşündüm. Onun dışında yakın çevredeki çalışan hanımlar yada evde olupta misafirlerine değişik şeyler ikram etmek isteyen hanımlar için siparişle satışlar yapabilirim. İnegöl çok büyük bir yer değil. Bu şekilde evde sipariş üzerine satış yapan başka kimsede duymadım. Belki ilk olacağım. Bu yüzden başlarda çok işler yapamasamda, zamanla çoğalacağını düşünüyor ve umuyorum. En azından bu niyetle yola çıkıyorum...:)

Bunun için ayrı bir site açtım. Hem bana daha kolay ulaşılabilsin hemde ürünlerim daha yakından takip edilebilsin diye... Bundan böyle dileyen herkes bu site aracılığıyla bana ulaşıp sipariş verebilir...

Siparişlerim için açtığım sitenin adı : EV TATLARI

Umarım herşey güzel gider... Hakkımda hayırlı olur... Dualarınızı eksik etmeyin... (Allah utandırmasın) ...:)

Not: Merak edenler olursa bu siteyi bırakmıyorum. Tarifler aynen devam edecek...:)

YENİ YIL MİMİ

(fotoğraf Bübülünyeri'nden alıntıdır)

Sevgili bülbülünyeri beni mimlemiş. Aslında daha erken yayınlardım ama bir kaç kayıtlı tarifim vardı mecburen onları yayınlamalıydım. (bu aralar yoğunluktan tarif ekleyemediğim için fırsatım oldukça bir kaç tarifi arka arkaya kaydedip sırayla yayınlıyorum. Böylece bloğumu takip edenleri hergün yeni bir tarifle karşılıyorum:) )

İşte sorular ve cevaplarım...

Yeni yıla nasıl ve kimlerle girmek istiyorsunuz?

Valla benim gönlümden (yeni yıl gecesi bahanesiyle) sevdiklerim ve akrabalarımla şenşakrak eğlenceli bir yemek geçiyor...:) Burcumun bu yeni yıldaki beklentisi oymuş:) Ben astrologların yalancısıyım:)

Yeni yıldan beklentileriniz neler?

Ayy hangisini söylesem. Çok beklentim var. Mutlu, huzurlu, sağlıklı, sevdiklerimin yanımda olduğu bir yılın yanı sıra şu sıralar kafamda netleştirmeye başladığım planlarımı gerçekleştirebildiğim para kazanıp iyi işler başardığım bir yıl... vs vs... Uzar gider...

Yeni yılda neler yapmak istiyorsun?

Çalışmak istiyorum...:)

Yeni yıl sence ne demek?

Yeni bir yaş demek...

Yeni yılda ne olursa çok mutlu olursun?

Planladığım işlerim gerçekleşirse başarılı olursam mutlu olurum...:)

Yeni yıla dair mesajın nedir?

Herkesin mutlu olacağı çıkar ilişkisi olmayan, sağlıklı, huzurlu, kazançlı nice yıllar olsun...

KARA ORMAN PASTASI

Yine mi yaşpasta? Evet yine :) Aslında ben tatlı+ekşi karışımı pek sevmem ama bu pastaya vişne oldukça yakışıyor. Pastamı yapalı epey oldu ama yayınlaması bugüne nasipmiş. Eşimin akrabaları geldiğinde yapmıştım. Pastaneden aldım sandılar.:) Sizde misafirlerinizi şaşırtmak isterseniz buyrun tarife...:)

MALZEMELER

KEK İÇİN

• 4 yumurta


• 4 fincan toz şeker


• 1 pk kabartma tozu


• 5 fincan un


• 1 pk kakao

ARA KREMA İÇİN

• 3 su bard süt


• 1 su bard toz şeker


• 4 yemek kaşığı un


• 1 pk kakao


• 1 pk kakaolu krem şanti

• Ayrıca vişne

YAPILIŞI

Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ardından unu , kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ilave edip karıştırıyoruz. yağlanmış yuvarlak kek kalıbımıza boşaltıyoruz. 175 C fırında pişiriyoruz.

Krema için krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıyoruz. Muhallebi pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca krem şantiyi ilave edip mikserle 10 dk kadar çırpıyoruz.

Pişen ve soğuyan kekimizi ortadan ikiye bölüp iki kat haline getiriyoruz. Araya bolca krema ve vişne koyuyoruz. İkinci kat keki kapatıp pastamızı kremayla kaplıyoruz. Rende çikolata krem şanti ve vişneyle süsleyip dolapta soğumaya bırakıyoruz. Dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun...

TAVUK SOTELİ BEĞENDİ

Beğendiyi tavuklu denediniz mi? Denemediyseniz ve tavuk seviyorsanız şiddetle tavsiye ediyorum ve hemen tarife geçiyorum...

MALZEMELER

BEĞENDİ İÇİN

• 3 ad patlıcan (közlenip ince kıyılmış)


• 3 yemek kaşığı tereyağ


• 3 yemek kaşığı un


• 2 su bard süt


• 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri


• Tuz ve karabiber

TAVUK SOTE İÇİN

• 1 ad tavuk göğüs eti


• 3 ad biber


• 2 ad domates


• 3 yemek kaşığı yağ (sıvı yada katı yağ tercihinize kalmış. Ben margarin kullandım)


• Tuz, karabiber, kırmızıbiber, köri (istediğiniz baharatlar)

YAPILIŞI

Beğendi için, patlıcanlarımızı közleyip soyuyoruz. İnce kıyıyoruz. Öte yanda bir tencerede tereyağ ve unu kavuruyoruz. Süt ilave edip karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber, kaşar rendesi ve közlenmiş patlıcanları ilave edip karıştırıyoruz. Ocaktan alıyoruz.

Öte yanda tavuk sote için, küp doğradığımız tavukları ve yağı tavaya alıyoruz. Tavuklar suyunu salıp çekince sırasıyla biberleri ve kabuğunu soyup minik doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz. Ardından baharatları ve tuzunu ilave edip kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.

Servis tabağımıza beşamel soslu patlıcanı üzerinede tavuk soteyi koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun...

KİRPİ PASTA

Benim minik iştahsız oğlum her nedense mutfakta bir şeyler yaparken bana yardım etmekten mutlu oluyor. Yemeyi sevmesede mutfağı seviyor (kime çekmiş bilmemki:) )

Oğluşumun canının sıkıldığı bir gün hadi gel pasta yapalım deyip onu mutlu etmek istedim. Girdik mutfağa, hem pratik hemde onu eğlendircek birşeyler yapmak istedim. Aklıma kirpi pasta geldi. Muhallebisini yapıp bisküileri oğluşla içine kırdık. Kalıba koyup soğumasını zor bekledik:) Ardından süsleme aşamasındaki mutluluğunu görmenizi isterdim. Hemen işe girişiyor sandalyeyi tezgaha yaklaştırıyor üzerine çıkıyor ve "şimdi sıra mende annee" "men yapiyim" "şimdi munu koyuyooos" şeklinde devam ediyor:) Git gide mutfaktaki paylaşımlarımız artıyor. Yakında yemekleride o yapacak:)

Gelelim pastamıza,

MALZEMELER

MOZAİK PASTA İÇİN

• 3 su bard süt


• 1 su bard toz şeker


• 5 yemek kaşığı nişasta


• 1 pk kakao


• 50 gr margarin yada tereyağ


• 3 pk bisküi

ÜZERİ İÇİN

• 1 pk çikolata sosu
• 1 pk Biskolata stix bisküi

YAPILIŞI

Mozaik pasta kısmı için bisküiler hariç diğer malzemeleri tencereye alıp muhallebi pişiriyoruz. Ocaktan alınca içine bisküilerimizi kırıp karıştırıyoruz. Çukur bir kabı streç filmle kaplayıp pastamızı bu kaba boşaltıyoruz. Soğuması için dolapta bekletiyoruz.

Bu arada 1 pk çikolata sosunu paketindeki süt miktarından biraz az süt koyarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Dolaptan çıkardığımız pastamızı servis kabına ters çevirip üzerini çikolata sosuyla kaplıyoruz. stix bisküilerimizi pastamıza batırıyoruz. Armut ve havuçla kafasını ve burnunu yapıyoruz. Pastamız hazır afiyet olsun...

Oğluşun onca emeği sonrasında yalancı bir doğum günü yapmak şarttı tabi... Mumu kaç defa yakıp söndürdüğünü ne siz sorun ne ben söyleyim:)

YUMURTALI FASÜLYE KAVURMASI

Fasülye mevsimi değil belki ama, haşlanmış taze fasülyesi olanların deneyecekleri bir tarif olduğunu düşündüğüm için yayınlamak istedim. Tercihe göre kahvaltıda da yenebilicek leziz bir yemek. Heleki taze fasülyeyi haşlamakla uğraşmadığınızda yapımı 5 dk bile sürmez :)

MALZEMELER

• 1 su bard haşlanmış taze fasülye


• 1 orta boy kuru soğan


• 3 yumurta


• Tuz, kırmızı biber, karabiber (istenilen baharatlar)


• 3 Yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

Tavaya tereyağ ve ince kıyılmış soğan alınır. Soğanlar pembeleşince taze fasülyeler ilave edilir. Biraz daha kavrulduktan sonra yumurtalar kırılır. Tuz ve baharatlar ilave edilir. Karıştırılarak pişirilir. Afiyet olsun...

KIYMALI AÇMA POĞAÇA

Arkadaşlarım için hazırladığım böreklerin iç harcından biraz artmıştı. Açma poğaçalarımı tepsiye koyarken, oğluşum ve kendim için ikindi atıştırmasına bir kaç kıymalı açma yaptım. Arada bu şekilde poğça yapıyorum. Kıymalı açma gerçekten çok lezzetli oluyor bu tarz lezzetleri seviyorsanız mutlaka beğeneceksiniz.

Açma tarifim buradakiyle aynı. Bu poğaçalardaki fark margarin koyduğum aşamada, margarinle birlikte kıyma koyup rulo yapıyorum. Bazen açma bazende fotoğrafda görüldüğü gibi düğüm şeklinde yapıp tepsiye diziyorum. Hepsi bu... Yapmak isteyenlere kolay gelsin ve afiyet olsun...

PİŞMANİYELİ TART

Pişmaniyeli tartta internette bir çok sitede görüp hayran olduğum bir tatlıydı. Kendi kek ve krema tarifimi kullanarak yaptım. Sanırım değişik versiyonlarınıda denemeye değecek bir tatlı oldu.

MALZEMELER

KEK İÇİN

• 2 yumurta


• 2 fincan toz şeker


• Yarım fincan sıvı yağ


• 2 fincan un


• 2 fincan buğday nişastası


• 1 pk kabartma tozu
  

KREMA İÇİN

• 2,5 su bard süt


• 2/3 su bard toz şeker


• 2 yemek kaşığı (silme) un


• 2 yemek kaşığı (silme) nişasta


• 1 pk krem şanti

ÜZERİ İÇİN

• Yarım pk pişmaniye


• Süslemek için inci şekerler, badem yada istediğiniz malzeme

YAPILIŞI

Öncelikle krema için krem şanti hariç diğer malzemelerle muhallebi pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Kek için yumurta ve şekeri 10 dk kadar mikserle çırpıyoruz. Ardından yağ ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra unu, buğday nişastasını, kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz, karıştırıyoruz. Margarinle yağladığımız tart kalıbımıza döküp 175 C kızgın fırında pişiriyoruz. Soğuması için bekliyoruz.

Öte yanda soğuyan muhallebimize toz krem şanti ilave edip mikserle 10 dk kadar çırpıyoruz.

Tart kalıbını ters çevirip kekimizi servis tepsisine alıyoruz. Hazırladığımız kremamızı tartımızın orta kısmına döküp yayıyoruz. Bu şekilde en az 2 saat kadar bekletiyoruz. Servis etmeden önce pişmaniyeler ve diğer malzemelerle süslüyoruz. Dilimleyip hemen servis ediyoruz.

NOT: Pişmaniyeleri tartı dilimleyip servis etmeden hemen önce koymanızda yarar var. Çünkü krema pişmaniyeleri eritiyor ve söndürüyor. Aynı görüntüyü muhafaza etmiyor.

VİTRAY (CAM ŞEKERLİ) KURABİYE

Cam şekerli kurabiyeleri internette bir çok sitede gördüm. Görüntü olarak çok hoşuma gitti arkadaşlarım için yapmak istedim. Hamuru için kendi kurabiye tarifimi kullandım. Gerçekten görüntü çok güzel ama kurabiyelerin yemesi biraz zor:) Orta kısımdaki şekerler sert olduğu için yeme konusunda hesaba katmadığım problemler çıktı...:) Ama özellikle çocukların doğum günleri için harika olur. Onlar şekerleri yalaya yalaya bitiriyolar. Oğlumdan biliyorum:) Neyseki arkadaşlarım için aynı hamurdan başka kurabiyelerde yapmıştım. O telafisi oldu. Sadece onlara özel yaptığım diğer kurabiyeler gönüllerini hoş etmeye yetti diye düşünüyorum...:)

MALZEMELER

• 1 pk yumuşak margarin


• 1 yumurta sarısı


• 1 çay bard pudra şekeri


• 1 çay bard nişasta


• Yarım pk kabartma tozu


• Aldığı kadar un


• minik renkli cam şekerler (ben kent'in meyveli cam şekerlerinden kullandım)
  

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini (un hariç) bir kaba alalım. Yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Meredane yardımıyla 1 cm kalınlığında açalım. İstediğiniz bir kalıp yada kalıbınız yoksa bardak yardımıyla kurabiyeler çıkaralım. Kurabiyelerin orta kısımlarını istediğiniz bir kalıp yada gazoz kapağı ile çıkaralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Orta kısımlarına renkli şekerleri koyup 175 C kızgın fırında pişirelim. Soğuyunca tepsiden çıkarıp servis edelim. Afiyet olsun...

MOR SULTAN SALATASI (MOR LAHANA SALATASI)

Yeşil salataların içinde vazgeçilmezimdir mor lahana. Genelde lahanaları bıçakla kıyıp kapaklı bir kabın içinde limonlu sirkeli suda dolapta hazır bekletirim. Yeşil salatalara bu şekilde kullanırım.

Yoğurtlu mayonezli şeklini ilk defa denedim. Oldukça beğendim, misafirleriminde beğenisini toplayan bu salata tarifi için....:

MALZEMELER

• 1 orta boy mor lahana


• 1 limon


• 1 kahve fincanı sirke


• 1 su bard süzme yoğurt


• Yarım su bard mayonez


• 1 diş sarımsak (tercihe bağlı)


• Tuz
  

YAPILIŞI

Mor lahanayı rondoda kıyalım yada rendeleyelim. Limon ve sirke koyduğumuz su dolu bir kaba alalım. Bir gece yada bir kaç saat bu şekilde bekletelim. Süzgeçte güzelce süzelim.

Öte yanda bir kabda yoğurt, mayonez, ve sarımsağı karıştıralım. İyice süzülmüş mor lahanalarımızı ilave edip karıştıralım. Servis kabına alıp dilediğimiz şekilde süsleyip servis edelim. Afiyet olsun...

NOT: Bilmeyenler için belirtmek isterim ki; bu tür salatalarda yoğurdunuz ne kadar koyu olursa olsun süzme olmassa daha sonradan suyunu çıkarıyor. Heleki benim gibi ev yoğurdu kullanıyorsanız bu daha fazla oluyor. Bu yüzden süzme yoğurt tercih ettim. Genelde süzme yoğurtlar ekşi olduğu için, süzme yoğurdu kendim yapmayı tercih ettim. Benim gibi yapmak isteyen olursa; bu salata için bir gece önceden lahanalarımı sirkeli limonlu suda bekletirken bir yandanda başka bir yerde süt süzgeci içine temiz bir tülbent yerleştirdim. İçine yoğurdumu koyup tülbenti bağladım. Bu şekilde süzgeci bir kaba oturttum. Böylece sabaha kadar yoğurdum süzülmüş oldu. Yoğurdun ve lahanaların susuz olması salatanın tadı ve yoğunluğu için oldukça önemli... Aklınızda bulunsun...

MİFLÖY HAMURUNDAN KIYMALI KOL BÖREĞİ

Aslında bu böreğe yalancı çarşaf böreği demekde yanlış olmaz. Çünkü çarşaf böreği gibi kıyır kıyır gevrek ve leziz... Pastanelerdeki kol böreklerini aratmayacak pratik bir börek arıyorsanız tarifi ve yapımı çok basit...:

MALZEMELER

• 1 pk miflöy hamuru (20 ad)
• 1 yumurta sarısı

İÇ MALZEMESİ

• 250 gr kıyma
• 250 gr kuru soğan
• Tuz, kırmızıbiber, karabiber
• Çeyrek demet kıyılmış maydonoz

YAPILIŞI

Öncelikle iç malzemesi için ince kıydığımız soğan ve kıymayı kavuralım. İçine tuzu ve baharatlarını ilave edelim. Ocaktan indirince maydonoz ilave edip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.

Miflöy hamurlarını dolaptan çıkarıp salınmasını bekleyelim. Salınan miflöy hamurlarını elle çekiştirerek açtıralım. (Bu aşamada hamurun tıkışık olmaması için merdane yada oklava kullanmadan elle açtırmayı tercih ettim) Hamurun bir kıyısına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım. Yağlanmış tepsiye fazla aralık bırakmadan yerleştirelim. Yumurta sarısı sürüp 180-200 C fırında pişirelim. Özellikle ılık servis edelim. Afiyet olsun...

NOT: İç malzeme için ben kıymalı harcı tercih ettim. Miflöy hamuru yağlı bir hamur olduğu için kıymadada yağ bulunduğundan iç malzemeyi kavururken yağ kullanmadım. Siz istediğiniz iç malzemesiyle yapabilirsiniz. Hamurun yağlı olduğunu göz önünde bulundurmayı unutmayın.

PATATES PÜRESİNDEN HAVUÇ

Aslında eski tariflerim birikti. Ama özel istek üzerine bu tariflerimi erken yayınlamam gerekiyor:) Geçtiğimiz salı akşamı evimde arkadaşlarımı ağarladım. Çay saati menümde olan lezzetlerden, bloğumda tarifi olmayanları sırayla yayınlayacağım. Ama önce hem leziz hem görünümü güzel bir aperatif, patates püresinden havuç tarifi....

MALZEMELER

• 1 kg patates


• 1 yemek kaşığı tereyağ


• 1 yemek kaşığı salça


• 1 çay kaşığı kırmızı biber


• Tuz

Süsleme için Maydonoz yaprakları

YAPILIŞI

Patatesler güzelce yıkanıp haşlanır. Henüz sıcakken kabukları soyulup, diğer malzemelerin ilavesiyle güzelce ezilir. Biraz soğuduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alınır, elde havuç şekli verilir. Havuç şeklini tam alması için üzerlerine çatal yada bıçak yardımıyla çentikler atılır. Baş kısımlarına maydonoz yaprakları sokulur. Havuçlarımız hazır... İstenilen zamanda servis edilir. Afiyet olsun...

Arkadaşlarım için yaptığım menüm:

• Açma poğça (tarifi için üzerine tıklayın)


• Miflöy hamurundan kıymalı kol böreği


• Pişmaniyeli tart


• Vitray kurabiye (Cam şekerli kurabiye)


• Patates püresinden havuç


• Mor sultan salatası

KIZ ÇOCUKLARI İÇİN ATKI BERE TAKIMI

Bayram öncesi iki bere takımı ördüm. Pembeliyi arkadaşım Bahar'ın kızı, oğluşumun arkadaşı Zümra için ördüm. Hem bayram hediyesi olsun istedim hemde aralıktaki doğum günü için erken bir hediye. Ama, sahibine ancak önceki akşam verebildim dolayısıyla gecikmiş bir bayram hediyesi oldu. (Zaten bu gidişle bloğumun ismini değiştirip "gecikmiş" yapsam isabet olacak:)) İyi günlerde kullanır inş...

Bu kırmızılı takımda canım arkadaşımın biricik kızı Defnoş'uma doğum günü için küçük bir armağan olsun istedim. Montu kırmızı olduğu için renk tercihimi ona göre yaptım. Kız çocukları için örmek isteyen olursa bereyi tığ ile, atkıysa şişle ajur örneği ördüm. Yine saten ip kullandım. Tığ işi ördüğüm çiçeklerle ve boncuklarla süsledim....

GRİ ERKEK ÇOCUK YELEĞİ

Oğluşum için ördüğüm yelek. Erkek çocukları olanlar için basit ve zevkle örülen bir örnek. Açık gri renkde yaptığım bu yelek için himalaya marka saten ip kullandım. 4 yaş için 2,5 yumak ip gidiyor. Örmek isteyen olursa kolay gelsin...

ÖRGÜ KIZ ÇOCUK YELEĞİ

Birazda örgülerimle devam edeyim istedim. Tarifler yığılı. Hatta bazılarını ben bunu ne zaman yapmışım diye düşündüm:) O kadar ara verirsem olacağı o.:))

Tunus işi ördüm bu yeleği. Papatya gibi çiçekleri olduğu için sarı beyaz renkleri kullandım. Çiçekleri daha sonra üzerine işledim. Etrafını tığla oyaladım. Uygun renkde düğmelerle tamamladım.

Benim kızım yok ama kız çocukları için birşeyler örmek beni eğlendiriyor. Bende canım istedikçe örüp hediye veriyorum:)) Örmek isteyenler kopya çeksin:))

GECİKMİŞ MİM VE ÖDÜL YAZISI

Blog toplantısında Bursalı blogcular arasında tanıştığım Emel arkadaşımız beni mimlemiş. Tabi uzun zaman önce:)

Mimin konusu garip alışkanlıklarınız veya yapamadıklarınızı 7 maddede açıklayın...

• Misafir ağarlamayı severim. Misafirim geleceği zaman hep "bu sefer çok fazla bişey yapmıcam" deyip her seferinde çok şey yaparım:)
• Uğraşmalı işleri severim. Yaptığım herşeyde (el işi, yemek vb) kendimden bişeyler uydurmayı yada eklemeyi severim. (çoğu kişiye bu huyum garip geliyor:))
• Evin temiz halini ve temizlik kokusunu çok severim. Temizlik yaparken, evin temizliğini bitirdiğim kısımların kapısını açıp açıp bakıp mutlu olurum:)
• Çabuk sinirlenen biriyim. Sinirlenmemem gereken yerlerde sakin durmayı başaramam. Kimseye bişey diyemediğim yerlerde sinirden ellerim titrer.:)
• Takıntılarım vardır. Bişey olması gerektiği gibi olmassa stres yaparım.
• Kararsızım.
• Kapalı alanlardan ve yüksekten korkarım...

Ay ne zormuş insanın kendi hakkında yorum yapması...:) Bende bu mimi beni takip eden herkesle paylaşıyorum. Cevaplamak isteyenlere kolay gelsin...:)

Birde kırmızı ruj bloğundan bu ödülü almışım. Kendisine teşekkkür ediyorum. Bu ödülü 15 kişiyle paylaşmam gerekiyormuş ama zamansızlıktan kendisinden af diliyorum ve ödülümü tüm takipçilerimle paylaşıyorum...:)

YEŞİL DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Gecikmiş yazılara devam:) 5 eylül eşimin doğum günü. Haftasonuna denk geldiği için, ona farkettirmeden gizli saklı yaptığım süpriz doğum günü pastasını yayınlamak bugüne nasip oldu. Uzun zaman geçti tabi bunun üzerine 20 kasımda yıldönümümüzüde kutladık. Bu yıl eşimin güzel jestleriyle dolu bir yıldönümü kutlaması oldu. Allah sağlıklı mutlu günlerde daha nice yıllar geçirmemizi nasip etsin...

Gelelim pastaya; doğaçlama gelişen bir pasta oldu. Kek yapmaya başladım, buna renk katayım, şölemi yapsam, böylemi derken pasta bu hali aldı:)

MALZEMELER



KEK İÇİN

• 4 yumurta
• 1 su bard toz şeker
• 1 fincan süt
• 1 fincan sıvıyağ
• 6 fincan un
• 1 pk kabartma tozu
• İstenilen renkde gıda boyası yada (yeşil yapmak isterseniz ıspanak püresi)

ARA KREMA

• 2 su bard süt
• 2/3 su bard toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı çırpılmış krem şanti
  

ÜZERİNE

• 1 pk krem şanti (1 bard sütle çırpılmış)
  

YAPILIŞI

Kek için önce yumurta ve toz şekeri güzelce çırpıyoruz. Ardından süt ve sıvıyağ ilave edip karıştırıyoruz. Gıda boyası yada ıspanak püresini ilave edip karıştırıyoruz. Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine döküp 175 C fırında pişiriyoruz.

Ara krema için süt, toz şeker ve unla muhallebi pişiriyoruz. Soğuyunca krem şanti ilave edip mikserle çırpıyoruz. (pastamızın üzeri için çırptığımız krem şantiden iki kaşık alıp kremaya katıyoruz)

Piştikten sonra soğuyan kekimizi boton kek kalıbı ölçülerinde kesiyoruz. Bir kat kek bir kat ara krema olmak üzere boton kalıbımız dolana kadar üst üste koyuyoruz. En az 2-3 saat dolapta dinlendiriyoruz. Boton kalıbımızı ters çevirip pastamızı servis kabına alıyoruz. Üzerini krem şantiyle sıvayıp kenarlarına kalan kek parçalarını rondoda çekip süsleme yapıyoruz. Bir süre daha dolapta dinlendirdikten sona dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun...

NOT: Bu pastayı isediğiniz gibi yapabilirsiniz. Meyveli, kakaolu vb... Dilimlemesi oldukça kolay olduğu için misafirlerinize ikram etmekte zorlanmassınız....

BLOG YAZARLARI TOPLANTISI

Bu yazımı yayınlamak için çok geç kaldım biliyorum ama ancak fırsat bulabildim. Biliyosunuz 6 Kasım'da blog yazarları Annemin eli Zehra öğretmenim sayesinde buluştu. Bende bu buluşmaya katılma imkanı buldum ve çok güzel vakit geçirdim. Kimseyi tanımadığım için giderken tereddütlü ve heyecanlıydım ancak herkes güler yüzlü içten olunca tereddütlerimin yerini orada olma mutluluğu aldı.

Zehra öğretmenimin eşi Ağaçkakan mutfak sponsorluğunda harika bir kahvaltı ettik. Kendilerine tekrar teşekkür ediyorum.

Bu buluşmaya İstanbul'dan gelen blog yazarları arkadaşlarımızda vardı. Onlarla tanışma imkanı bulduğum içinde çok mutlu oldum. 19 aralıkda İstanbul'da buluşmayı planlıyorlarmış, umarım katılma imkanım olur.:) Kuzinede kızaran ekmek Aylin hn gelirken Becel ürünleri getirmiş bizlere sağolsunlar...

Blogger arkadaşlarımızdan Gönülünce lezzetler'de Canattan türk kahvesi armağan etti. Keyifle tüketiyoruz:)

Birde Nilüfer Belediyesinden not defterleri verildi....

Emeği geçen herkese sonsuz teşekkürler...

Ayrıca bugün öğretmenler günü. (Kayınpederim öğretmen emeklisi) Başta kayınpederimin, bu buluşma sayesinde yakından tanıma fırsatı bulduğum Zehra öğretmenimin, arkadaşım Serpil'in, Çiğdoşumun ve emeklerini hiç bir zaman unutmadığım öğretmenlerimin olmak üzere,

BÜTÜN ÖĞRETMENLERİN ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLU OLSUN...

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN...

Biliyorum yine çok ara verdim... Eklenecek çok post, tarif birikti. En kısa zamanda görüşmek üzere diyorum...

Tüm dostlarımın, blog dünyasındaki arkadaşlarımın ve sevdiklerimin bayramını en içten dileklerimle kutluyorum...

BURSALI BLOG YAZARLARI BULUŞUYOR

6 Kasım Cumartesi günü Bursa'lı blog yazarları, Annemineli Zehra hn önderliğinde buluşuyor. Bu buluşmaya nasip olursa bende katılacağım. Bursalı blog yazarlarından katılmak isteyen olursa Cuma günü 12:00 a kadar Zehra hn'a bildirmesi gerekmektedir. Ayrıntılar için Annemineli tıklayabilirsiniz.

Yanlış bilmiyorsam bu 3. Bursalı blog yazarları buluşması. Ancak ben ilk defa katılacağım. Kimseyle tanışmadığım için biraz tedirgin ama daha çok heyecanlıyım. Umarım hepimiz için güzel bir gün olur...

TENEKE İÇİNDE TAVUK

Buda nesi diyenleri duyar gibiyim:) En lezzetli tavukla tanıştırayım sizi:) İnanılmaz lezzetli bir bütün tavuk pişirme tekniği tenekede tavuk... Bütün bir tavuğu bölmeden ızgarada pişirmişsiniz gibi hatta dahada lezzetli... Daha önceden uygun bir dala takıp yapıyorduk, bi ara tv de bu aparatla pişirilmesini gördük. Abim yapmış aparatı, bu sayede bizde onlarla birlikte bahçelerinde yapılan tavuk partilerinden:) nasipleniyoruz. Sizde bahçenizde, dilerseniz pikniklerde bu yöntemle tavuk pişirebilirsiniz...

Tarifi basit. Elinizde bu aparattan yoksa aşağıda çizdiğim şekilde parmaktan biraz daha kalın bir dal kullanabilirsiniz. Tabi ozaman patates koymadan yanlızca tavuk pişirebilirsiniz.

Gelelim tarife, Bir bütün tavuğumuzu alıyoruz. Güzelce yıkayıp temizledikten sonra kalın etli yerlerine bıçakla çentik atıyoruz. Tuzlayıp aparata yada dala takıyoruz. 18 kg yağ tenekeleri gibi büyük temiz bir tenekeyi üzerine ters kapatıp, etrafında ateş yakıyoruz. Ateşimiz çok kuvvetli olmayacak yoksa tavuk pişmeden yanar. Mangal koru haline gelen ateşimizi tenekenin etrafını kaplayıp 45 dk-1 saat kadar açmadan pişiriyoruz. Sonuçta nar gibi kızarmış inanılmaz lezzetli tavuk hazır halde sizi bekliyor buyrun afiyet olsun...

Pişirmek için kullanacağınız dal yada aparat bu şekilde olmalı. Tavuğu ortadaki dala geçiriyoruz yan dallar tavuğun sabit durmasını sağlıyor.

AY ÇÖREĞİ

Fotoğraf çok eskiden. Cep telefonumda kalmış. Annemin ay çöreklerinin tarifini eklemek bu zamana kısmetmiş...

MALZEMELER

Hamuru için

• 2 su bard ılık süt


• 1 su bard ılık yoğurt


• 1 su bard ılık su


• 1 su bard sıvı yağ


• 1 küçük pk yaşmaya


• 1 pk kabartma tozu


• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılcak)


• 2 tatlı kaşığı tuz


• 4 tatlı kaşığı toz şeker


• 2 yemek kaşığı sirke (yoğurdunuz ekşiyse sirke koymayın)


• Aldığı kadar un

Diğer malzemeler

• 100 gr margarin


• İstediğiniz iç malzeme (yada boş yapabilirsiniz)

YAPILIŞI

Hamuru için gereken malzemeleri, un hariç büyükçe bir kaba alın. İyice karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Mayalanması için 1-1,5 saat kadar dinlendirin. (mayalanma süresi bıraktığınız ortamın sıcaklığına göre değişir. Sıcak ortamda daha çabuk mayalanan hamur soğuk ortamda daha yavaş mayalanır(kabarır))

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde hamurlar koparıp tepsi üzerinde fazla mıncırmadan açtırın. Bir çay kaşığı kadar margarini hamura sürün. İç malzeme kullanıyorsanız iç malzemesinide koyup rulo şeklinde sarın. İki ucu birbirinin ters yönüne çevirip kıvırın. Ay şeklini verip tepsiye sıralayın. Mayalanması için 20-30 dk kadar bekletin. Yumurta sarısı ve susam serpip 220 C kızgın fırında pişirin. Afiyet olsun...

29 EKİM....

CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN....

YALANCI PROFİTEROL

Görüntü her ne kadarda istediğim gibi olmasada bu yalanc profiterol tatlımı sizinle paylaşmak istedim.

Benim gibi çikolata sosu vb. şeyleri severler için harika bir lezzet. Blog dünyasında bir çok sitede görmüştüm. Bende denemek istedim.

Burda yaptığım kedi dili pastalarımın bir kısmını hindistan cevizine bulamadan sadece süte buladım. Üzerine paketindeki tarife göre hazırladığım çikolata sosu döktüm ve yalancı profiteroller hazır...:) Bir süre beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Not: Ben çikolata sosunu abartmışım:) Siz zevkinize göre daha az koyabilirsiniz...

İNCİR TATLISI

Yine uzun bir ara ve yine ben burdayım...:)) Kuru inciri çok seviyorum ve onunla yapılan her tatlıyada bayılıyorum. Gerçi bana meyve olsun kurusu yaşı farketmes:))

Bu tatlı çok pratik ve çok leziz... Çok fazla şeker ilave edilmediği içinde doğal bir tatlı denebilir.

Sözü fazla uzatmaya hacet yok tatlı yiyelim tatlı konuşalım dilerseniz...:))

MALZEMELER

• 250 gr kuru incir


• 1 su bard iri dövülmüş ceviz


• 4-5 yemek kaşığı toz şeker


• 1 su bard ılık süt


• 1 su bard ılık su

YAPILIŞI

Kuru incirler yıkanır ve bir süre sıcak suda bekletilip yumuşaması sağlanır. Ardından sap kısmı dikkatlice çıkarılır. Burdan içine ceviz doldurulur. Yayvan bir tencereye veya ısıya dayanıklı bir tepsiye dizilir. Üzerine toz şeker (her tarafına eşit gelecek şekilde) serpiştirilir. Üzerine su ve süt gezdirilir. Ocak üzerinde orta ateşte 15-20 dk kadar pişirilir. Soğuyunca mevsime ve tercihe göre kaymak yada dondurmayla servis edilir. Afiyet olsun...

NOT: Benim incirlerim çok güzel değilmiş o yüzden tatlım biraz esmer oldu. Kullandığınız incirin kalitesi görüntüsünü etkileyecektir aklınızda olsun... Ayrıca pişirirken süt kullandığımız için incirlerin üzerinde sütün kaymağı hoş olmayan bir görüntü oluşturabilir. Servis ederken bu görüntüyü düzeltebilirsiniz. Emin olun lezzeti herşeye değer:))

KOLAY KEDİ DİLİ PASTA

Arkadaşlarıma yaptığım kedi dili bisküi pasta; hem pratikliği, hem tadı, hemde görüntüsü ile tam not aldı. Bir çok blogger arkadaşımda görüp ne zamandır yapmak istiyordum. İlk yapışımda tadına bakmak canlarıma kısmetmiş. Sizede denemenizi tavsiye ederek tarife geçiyorum...

MALZEMELER

• 1 pk kedi dili bisküi


• 1 su bard süt (arzuya göre şekerli süt)


• 1 pk hindistan cevizi

KREMASI İÇİN

• 1,5 su bard süt


• 4 yemek kaşığı un


• 1 çay bard toz şeker


• 1 pk vanilya


• 50 gr margarin

YAPILIŞI

Krema için margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp muhallebi pişiriyoruz. Ocaktan alınca margarini ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpıyoruz.

Kedi dili bisküilerimizin iç taraflarını süte batırıp krema sürüyoruz. İki bisküiyi birbirine yapıştırıyoruz. Süte bulayıp hindistan cevizine buluyoruz. Bu işleme malzemelerimiz bitene dek devam ediyoruz. En az 1-2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

PATATESLİ SODALI POĞÇA

MALZEMELER

• 1 Pk yumuşak margarin


• 1 çay bard sıvıyağ


• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılcak)


• 1 çay bard yoğurt


• 1 pk kabartma tozu yada bir çay kaşığı soda (karbonat)


• 1 tatlı kaşığı tuz


• Alıdığı kadar un

İÇİ İÇİN

• 3-4 ad haşlanmış patates rendesi


• 1 küçük soğan rendesi


• 1 çay kaşığı kırmızı biber


• 1 çay kaşığı karabiber


• Tuz

YAPILIŞI

Hamur için un hariç diğer malzemeler bir kaba alınıp yoğrulmaya başlanır. Ardından yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekli verilir. Elde bastırılarak iç malzemesi konup kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürülür. 180 C fırında kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun...

LOKUMLU KURABİYE (kremşantili)

Bu kurabiyeleri ilk kez canım arkadaşım Bahar'da yemiştim. Tarifi daha sonradan Bahar'dan aldım. Geçenlerde gelen samimi arkadaşlarım için yaptım. Lokumlu kurabiye ama hamur tarifi diğer kurabiyelere göre biraz daha değişik ve inanılmaz güzel sonuç veriyor. Sadece arkadaşlarımdan değil, tadına bakma fırsatı bulan herkesten tam not alan bu kurabiyeleri sizde yapmak ister misiniz? Buyrun ozaman tarife...

MALZEMELER

• 1 pk yumuşak margarin



• 1 çay bard sıvıyağ



• 1 pk toz kremşanti



• 1 pk kabartma tozu



• 1 pk vanilya



• Aldığı kadar un

İçine 250 gr lokum

Üzerine yeterince pudra şekeri

(NOT: Hamuruna şeker konmuyor)

YAPILIŞI

Öncelikle hamuru için un hariç diğer malzemeleri bir kabta yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan cevizden az büyük toplar koparıp yuvarlayıp elimizde bastırıyoruz. Ortasına minik doğradığımız lokumlardan koyup kapatıyoruz. Top şeklini verip yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

175 C kızgın fırında hafif pembeleşene dek pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerlerine pudra şekeri eleyip dilediğimiz zaman servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Kurabiyelerle birlikte arkadaşlarım için hazırladığım diğer lezzetlerin tariflerinide sizinle paylaşmaya devam edeceğim...

MEYVELİ YAŞPASTA

Yaşpastalar vazgilmezim... Helede süsleme aşamaları, benim başka bir boyuta geçtiğim, terapidende öte kendiğimi kaybettiğim kısmı...:))) Bunu nasıl yapsam deyip başına geçiyorum ve olanlar oluyor:))

Bu pastayı yapalı çok zaman oldu. Arşivimdeki fotoğraflar arasında boynunu bükmüş yayınlamamı bekliyordu. Bende daha fazla boynu bükük kalmasın diye sizinle paylaşmak istedim:)) Aslında kekide kremasıda benim klasiklerim arasına girdi artık. Ama her pastanın boyutu yapılış şekli değiştikçe miktarlarıda değişiyor. O yüzden yine ayrıntılı tarif veriyorum...

MALZEMELER

KEK İÇİN

• 4 yumurta


• 4 fincan toz şeker


• 1 fincan süt


• Yarım fincan sıvı yağ


• 1,5 pk kabartma tozu


• 6 fincan un

KREMA İÇİN

• 4 su bard süt


• 1 su bard toz şeker


• 6 yemek kaşığı tepeleme un


• 1 pk krem şanti

ÜZERİNE

• Meyveler (ben kivi, muz ve çilek kullandım sizin hayal gücünüze ve arzunuza kalmış)


• Tart jölesi (paketindeki tarife göre hazırlanıcak)

YAPILIŞI

Kek için önce yumurta ve toz şeker 10 dk kadar çırpılır. Ardından sıvı malzemeler ilave edilip karıştırılır. Ardından kuru malzemeler elenerek ilave edilir ve karıştırılır. Yağlanmış 20-25 cm çapında kek kalıbına boşaltılır. 175 C kızgın fırında pişirilir.

Krema için şanti hariç bütün malzemeler tencereye alınıp muhallebi pişirilir. Ilınmaya bırakılır. Daha sonra toz krem şanti ilave edilip 10-15 dk kadar çırpılır.

Soğuyan kekimiz arzuya göre iki yada üç kata ayrılır. Aralarına krema ve istediğiniz meyveler konur. Pastamızın en üstü kremayla muntazam bir şekilde kaplandıktan sonra meyvelerle süslenir. En son üzerine tart jölesi yapılır ve meyvelerin üzerine gezdirilir. Bu şekilde dolapta en az 3 saat bekletildikten sonra dilimlenip servis edilir.

NOT: Fotoğraflar pastaya tart jölesi koymadan önce çekildi. Yanılma olmasın çünkü jöle koymadan bekletirseniz meyveleriniz kararır. Bu şekilde muhafaza edemessiniz.

PATATES PÜRESİ YATAĞINDA KREMALI MANTARLI TAVUK

Bloğumu takip edenler daha önce püre yatağında kremalı mantarlı tavuk tarifi verdiğimi hatırlayacaklardır. İsimleri aynı ama, bu diğerinden biraz farklı, daha pratik ve aslında biraz doğaçlama gelişen bir yemek. Ama emin olun çok lezzetli... Püre seviyorsanız, kremalı tarifler damak tadınıza göreyse eminim bunada bayılacaksınız... Eeee daha ne duruyosunuz? Buyrun...:)))

MALZEMELER

• 1 paket tavuk göğüs eti


• 250 gr mantar


• Yarım pk süt kreması


• 2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin


• Tuz, karabiber, yarım tavuk bulyon

PÜRE İÇİN

• 4-5 ad patates


• Yarım pk süt kreması


• Tuz

YAPILIŞI

Tavuk eti küp küp doğranır. Yağ ile birlikte teflon tavaya alınır. Pembeleşene dek kavrulur. Mantarlar ilave edilir. Suyunu bırakmasına izin vermeden hızlı ateşte kavrulmaya devam edilir. Ardından tuzu, baharatları ve kreması ilave edilir. 5 dk kadar pişirilir.

Öte yanda patatesler haşlanır. Henüz sıcakken krema ve tuz ilave edilip ezilir. Püre haline getirilir. Servis tabağına püre alınır. Çukur bir kab gibi düzeltilip ortası açılır. Oraya hazırladığımız kremalı tavuk konup servis edilir. Afiyet olsun...

KITIR EKMEKLİ EV ERİŞTESİ

Makarnaya bayat ekmekten kıtır sos yapmak çok eskiden beri bilinir. Malum eskiden türkiyede değişik makarna sosları bu kadar yaygın değilmiş. Zaten insanlar bu kadar geniş imkanlarada sahip değillermiş. Annelerimiz annanelerimizden kalma bu yöntemde makarnalar için inanılmaz lezzetli. Türk kadınlarının yaratıcılığı...; yoklukta bile değişik lezzetli sunumlar yakalamayı başarmış...

Bilmeyen denemeyen varsa mutlaka denesin derim...

MALZEMELER

• 1 Kase erişte


• 2 yemek kaşığı sıvı yağ


• Tuz

Sosu için

• 2 dilim bayat ekmek içi


• 3 yemek kaşığı tereyağ


• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  

YAPILIŞI

Erişteler, sıvı yağ ve tuz ilave ettiğimiz kaynayan suyun içine atılarak haşlanır. Pişince süzülür. Diğer yanda tereyağ ve sıvı yağda ufalanmış bayat ekmek içleri kıtır olana dek kavrulur. Haşlanan erişteler servis tabağına alınır. Üzerine kıtır ekmekli yağ gezdirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun....

FINDIK KURABİYE

Bu fındıklı kurabiye tarifi Birsenceye ait. O yayınladığında görüp aşık olup hemen denemiştim. Arkadaşlarla çay bahçesinde afiyetle yemiştik. Kurabiyelerin hem içi fındıklı hemde görüntüsü küçük olduğu için fındık kurabiye ismini vermiş sevgili Birsen. Gerçekten yiyen herkes gibi bende çok sevdim. Yayınlamakta bu kadar geç kalmam sizi lezzeti konusunda şüpheye düşürmesin. Tamamen benim işgüzarlığım:))

MALZEMELER

• 1 pk yumuşak margarin


• 1 su bard toz fındık


• 1 su bard pudra şekeri


• 1 pk vanilya


• Yarım pk kabartma tozu (bunu ben ilave ettim)


• Aldığı kadar un
  

YAPILIŞI

Pudra şekerinin bir kısmı kurabiyelerimiz pişince üzerine serpmek için ayrılır. Un hariç diğer malzemelerle yoğrulmaya başlanır. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur elde edilir. Hamurdan minik toplar yapılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konur. 175 C fırında pembeleşene kadar pişirilir. Pudra şekerine bulanıp servis edilir. Afiyet olsun...

NOT: Fındıkların kokusu daha çok hissedilsin isterseniz toz haline getirdiğiniz fındıklarınızı teflon tavada yakmamaya dikkat ederek kavurun. Böylece kurabiyelerinizdeki fındık aroması daha iyi hissedilecektir...

KARIŞIK KIZARTMA DOLMASI

Bu tarifim ramazan soframdan kalma kızartma dolması. Biliyorum yine çok ara verdim. Sanırım artık bloğuma çok vakit ayıramıyorum :) Umarım bu durum artık düzelir. Sitemi takip edip, yeni tariflerimi beklediğini söyleyen ve bu şekilde bana msj gönderen takipçilerim için devam etmeye gayret ediyorum...:))

Unutmadan herkesin geçmiş bayramı kutlu olsun...:)

MALZEMELER

• Yarım kg dolmalık biber


• Yarım kg patlıcan


• Yarım kg kabak


• Yarım kg patates


• 3-4 ad büyük domates


• 1-2 diş sarımsak

• Kızartmak için yeterince sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcan, kabak, patates minik minik küp doğranır. Tuzlanıp kızgın yağda kızartılır.

Dolmalık biberler dolma yapar gibi oyulur. Yağda çevirerek kızartılır. Kızaran biberlerin içi küp kızartma karışımıyla doldurulur.

Domateslerin kabukları soyulup minik küp doğranır. Sarımsakla birlikte az yağda kavrulur. Biberlerin üzerine domates sosu dökülür.

Arzuya göre sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilir. Afiyet olsun...

NOT: Ben domates sosunu biberlerin üstüne koyduktan sonra kalan kısmını soslukta yanında servis ettim. Sizde bol soslu sevenler için bu şekilde servis edebilirsiniz...

PAÇANGA BÖREĞİ

Bu börekleri ramazan öncesi yapıp dondurucuya koymuştum. Ailemi iftara aldığım akşam dondurucudan çıkartıp kızarttım. Hem benim için kolaylık oldu hemde size pratiklik açısından fikir olur diye belirtmek istedim.

MALZEMELER

• 5 ad yufka


• 200 gr pastırma


• 2 ad domates (sulu olmasın) (kabukları soyulup minik doğranacak)


• 2 ad biber (kabukları soyulup minik doğranacak)


• 1 su bard rendelenmiş kaşar peyniri


• Tuz


• Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Yufkalar 4 e bölünür. Böylece her yufkadan 4 ad üçgen yufka elde etmiş oluruz. Her üçgenin alt kenarına pastırma, tuzladığımız domates biber ve kaşar rendesi konulduktan sonra geniş sigara böreği şeklinde sarılır.

Tavaya tabanını kaplayacak miktarda sıvıyağ konur. Yağ kızınca börekler önlü arkalı kızartılır. Mümkün olduğunca sıcak servis edilir. Afiyet olsun...

NOT: Eğer böreklerinizi önceden hazırlayıp dondurucuya atacaksanız, kızartmadan 1 saat önce dondurucudan çıkartıp salınmasını sağlayın...

Fotoğrafta gördüğünüz üçgen börekleri küçük porsiyon isteyen olur düşüncesiyle yapmıştım. O şekilde yapmak isteyen olursa; yufkaları 4 bölmeyin. 4 parmak eninde şeritler halinde kesin. Kısa kenarına iç malzemeyi koyduktan sonra üçgen şeklinde katlaya katlaya şerit yufkayı bitirin.

2010 İFTAR DAVETİ (3)

Bu ramazan temmelliğimin hat safhalarını yaşıyorum resmen. Ramazanın başından beri evde doğru düzgün iftar yapmadık. Ya bi yerlere iftara davetliydik yada katılmamız gereken iftar yemekleri oldu. Son günlerde evdeyiz. Tabi bunda benim rahatsızlığımında payı yok değil:) Küçüklüğümden beri her ramazan yaşadığım böbrek sorunum gene nüksetti. Çok şükür bugün daha iyiyim. İyileşmeye başlıyorum.

Dilerseniz benden haberlere ara verip sizi daha fazla sıkmadan, geçen haftadan kalma benim ailemi davet ettiğim iftar soframa geçeyim...

• Düğün çorbası


• Barbunya pilaki


• Orman kebabı


• Pilav


• Paçanga böreği


• Kızartma dolması


• Yeşil salata


• Domates salatası


• Köz patlıcan salatası


• Nuralp tatlısı


• Meyveli dondurma kupları