16 Ağustos 2011 Salı

DONDURMA DOLGULU NURALP TATLISI






Geçenlerde carte d'or ailesinden Seda hanım'dan bir mail aldım. Carte d'or olarak www.dondurmaliblog.com adresinde yayınlanmak üzere lezzet-i ramazan adında bir etkinlik (yarışma) düzenlediklerini, bu yarışmaya İstanbul, İzmir, Bursa ve Ankara olmak üzere dört ilden beşer blogger seçtiklerini, ramazan ayı boyunca her gün bir tarifi sitede yayınladıktan sonra her ilden seçilecek ikişer finalist ile daha sonra İstanbul'da final gerçekleştireceklerini yazmıştı.




Bu güzel etkinliğe kayıtsız kalmak ne mümkün :) tlf görüşmelerimiz sonucu bilgi aldıktan sonra bu güzel etkinlik için değişik bir tarif düşünmeye başladım. İlk aklıma gelen tarif geçen yıl yaptığım nuralp tatlımı dondurmayla sunmak oldu. Bence sonuçta çok güzel oldu :) Hakkımda yapılan röportaj ve diğer tarifler için Carte d'or sitesine tıklayabilirsiniz. Ben birde bloğumda yayınlamak istediğim için buradan da tarifi vericem. Lezzet ve görüntü olarak mutlaka denenmesi gereken bir tarif (ben yaptım diye demiyorum:))




MALZEMELER






  • 450 gr şerbetinden ayrılmış kemalpaşa tatlısı (yaklaşık yarım paket kuru tatlıyı paketindeki tarife göre pişirerek elde edebilirsiniz)



  • 100 gr kedi dili bisküi (yarım pk)



  • 50 gr iri dövülmüş fındık içi



  • 75 gr tahin



  • Carte d'or kaymaklı dondurma






Süslemek için







  • 100 gr bitter çikolata



  • Yeterince çilek sos






YAPILIŞI




Öncelikle servis yapacağımız tabağımızı dolaba koyuyoruz (tabak soğuk olsun ki servis sırasında dondurmamız erimesin)




İri dövülmüş fındıklarımızı teflon tavada kokusu çıkana dek kavuruyoruz. Kedidili bisküilerimizi robotta un haline getiriyoruz.





Bir kabın içine kemalpaşa tatlılarımızı, tahinimizi, fındık içimizi ve kedidili unumuzu alıp yoğuruyoruz. Karışım bütünleşince nuralp tatlımız hazır.





Minik bir yuvarlak kaba streç film seriyoruz. Nuralp tatlımızdan bir parça alıp kalıbımızın etrafına bastırarak yayıyoruz. Orta kısmına kaymaklı dondurma koyuyoruz. Üzerine bir miktar nuralp tatlısıyla kapak gibi yapıp streç filmi kapatıyoruz. Dondurmamız donana kadar dondurucuda tutuyoruz.





Bitter çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Yağlı kağıttan külah yapıp erimiş çikolatamızı külaha koyuyoruz. Başka bir yağlı kağıt üzerine fotoğrafta gördüğünüz şekilleri yapıyoruz. Dolaba koyuyoruz.





Herşeyimiz hazır şimdi servis zamanı :)



Dolaba koyduğumuz servis tabağımızı alıyoruz, hazırladığımız çikolatayı tabağımızın üzerine koyuyoruz. boşta kalan orta kısımlara çilek sos döküyoruz. Dondurucudaki tatlımızı çıkarıp dikkatlice ikiye bölüyoruz. Servis tabağımıza alıp üzüm, çilek ve çiçek şekilli çikolatamızla süsleyip bekletmeden servis yapıyoruz. Afiyet olsun...



Not: Bu tatlıyı geçen yıl ramazan ayında keşfetmiş, muhallebiyle servis etmiştim. Bu yılki yeni keşfimse bu tatlının dondurmayla çok daha güzel olduğu oldu. Sunum için bi kaç seçenek hazırladım ancak tek sunumla katılmam gerektiğini öğrenince bu sunumumu tercih ettim. Bu tatlıyı çanak şekli verip ortasına top dondurmayla, tatlımızdan taban yapıp dondurmayla pasta şeklinde, yada rulo şeklinde vb değişik sunumlarla şık bir şekilde servis edebilirsiniz...




3 yorum:

derya dedi ki...

Canım bende yaklaşık iki aydır bloglardan uzağım harika olmuş başarıldar dilerim öpüyorum.

** ZEL ** dedi ki...

Birinciliği fazlasıyla haketmiş,harika bir tarif olmuş canım,ellerine,emeğine sağlık..
Sevgilerimle..

şirin aksoy dedi ki...

Tebrik ederim çok güzel bir görüntü ellerine sağlık:)

Yorum Gönder

Beni yanlız bırakmayıp yorum bıraktığınız için çok teşekkür ederim...

Blog Widget by LinkWithin