30 Temmuz 2009 Perşembe

PİDELİ KÖFTE

BURSA'YA ÖZGÜ BU LEZZETİ HERKESİN TATMASI İÇİN, YAPTIĞIM GİBİ FOTOĞRAFINI ÇEKİP TARİFİ HEMEN YAYINLAMAK İSTEDİM. KÖFTE SEVİYOSANIZ, İSKENDER SEVİYORSANIZ BUNUDA KESİN SEVERSİNİZ EMİNİM. SAKIN KAÇIRMAYIN VE HEMEN DENEYİN BENCE...

MALZEMELER
  • YARIM KG İNEGÖL KÖFTE (MARKETLERDEN BULABİLİRSİNİZ) (YOKSA KENDİNİZ KÖFTE YAPABİLİRSİNİZ)
  • 1 AD KEBAPLIK PİDE
  • 3 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
  • 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
  • AZ TUZ
  • ÜZERİNE BOLCA TEREYAĞ
  • YOĞURT
  • SÜSLEMEK İÇİN DOMATES BİBER

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE KÖFTELERİMİZİN ŞEKLİNİ VERİYORUZ. FINDIKTAN AZ BÜYÜK TOPLAR KOPARIP İNCE KÖFTELER YAPIYORUZ. (YUDUMLUK KÖFTE OLMASI GEREKLİ) IZGARADA YADA GRILL'de PİŞİRİYORUZ. PİDELERİMİZİ KÜP DOĞRUYORUZ. SERVİS TABAĞIMIZA ALIYORUZ. BU ARADA 2 KAŞIK TEREYAĞ VE SALÇAYI KAVURUP SU İLAVESİYLE SALÇALI SOS YAPIYORUZ. PİDELERİMİZİN ÜSTÜNE PİŞEN KÖFTELERİMİZİ SIRALIYORUZ. ÜZERİNE SALÇALI SOSUMUZU BOLCA HERYERİNE GELECEK ŞEKİLDE DÖKÜYORUZ. IZGARADA PİŞİRDİĞİMİZ BİBERİ YANINA KOYUYORUZ. DOMATES DİLİMLERİ VE YOĞURTDA KOYDUKTAN SONRA SERVİS EDİYORUZ. SERVİSE SUNDUKTAN SONRA KIZDIRDIĞIMIZ BOLCA TEREYAĞI ÜZERİNE GEZDİRİYORUZ. AFİYETLE YİYORUZ....


29 Temmuz 2009 Çarşamba

CEVİZLİ ELMALI RULO KURABİYE

MALZEMELER

  • 1 PK YUMUŞAK MARGARİN
  • 1 SU BARD PUDRA ŞEKERİ
  • 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ
  • 3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
  • 1 YUMURTA
  • 1 SU BARD İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
  • 1 PK KABARTMA TOZU
  • ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN

  • 5 AD ELMA
  • 1 SU BARD TOZ ŞEKER
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
  • 1 ÇAY BARD İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE ELMALAR SOYULUP RENDELENİR. ŞEKERLE BİRLİKTE TENCEREYE ALINIR. SUYUNU SALIP ÇEKENE KADAR KAVRULUR. OCAKTAN ALINDIKTAN SONRA TARÇIN VE CEVİZ İLAVE EDİLİP SOĞUMAYA BIRAKILIR. BU ARADA HAMUR MALZEMELERİYLE CEVİZ HARİÇ YUMUŞAK ELE YAPIŞMAYAN KIVAMDA BİR HAMUR YOĞRULUR. CEVİZİ İLAVE EDİLİP TEKRAR YOĞRULUR. HAMUR 3 E AYRILIR. MERDANE YARDIMIYLA YARIM CM KALINLIĞINDA AÇILIR. ELMALI HARÇ 3 E AYRILIR. HER BİR HAMUR DİKDÖRTGEN ŞEKLİNDE AÇILIP ELMALI HARÇ SÜRÜLÜR. RULO SARILIR. DOLAPTA YARIM SAAT DİNLENDİRİLİR. DAHA SONRA BİR PARMAK KALINLIĞINDA DİLİMLENİP FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR. 180-200 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. SOĞUYUNCA PUDRA ŞEKERİ SERPİLİP SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

KISA BİR TATİLİN ARDINDAN

HİÇ HESAPTA YOKKEN CUMARTESİ SABAH ANİ BİR KARARLA TATİL İÇİN YOLA ÇIKTIK... 3 GÜNLÜK, KISA AMA GÜZEL BİR TATİL GEÇİRDİK... İYİ DE GELDİ DOĞRUSU... DARISI HERKESİN BAŞINA :))
TATİL DÖNÜŞÜ SEMİZ OTU TARİFİMLE BAŞLADIM... DİĞER TARİFLERİMLE DEVAM EDİCEM... TEKRAR BURDA OLMAK GÜZEL....

28 Temmuz 2009 Salı

SEMİZ OTU YEMEĞİ

YAZ GÜNÜ SICAKLARDA HAFİF VE LEZZETLİ BİR YEMEK İSTERSENİZ TAM SİZLİK DİYEBİLECEĞİM BİR TARİF...

MALZEMELER
  • YARIM KG SEMİZ OTU
  • 1 AD KURU SOĞAN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI KIRIK PİRİNÇ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
  • 5-6 YEMEK KAŞIĞI KADAR SIVI YAĞ
  • KIRMIZI TOZ BİBER
  • TUZ

YAPILIŞI

SEMİZ OTLARI GÜZELCE YIKANIP SAPLARIYLA BİRLİKTE KÜÇÜK DOĞRANIR. KURU SOĞAN KÜÇÜK DOĞRANIP TENCEREDE YAĞLA KAVRULUR. DAHA SONRA SALÇA İLAVE EDİLİR. BİR İKİ ÇEVRİLİP SEMİZ OTLARI İLAVE EDİLİR. ARDINDAN PİRİNCİ VE TUZU EV KIRMIZI BİBERİ İLAVE EDİLİR. 1 ÇAY BARDAĞI KADAR SICAK SU İLAVE EDİLİP KAPAĞI KAPATILIR. ISPANAK GİBİ PİŞİNCE SICAK SERVİS EDİLİR. ARZUYA GÖRE YOĞURTLA SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

23 Temmuz 2009 Perşembe

COCOSTAR KURABİYE

BEN BU KURABİYEYİ ÇOK SEVDİM... UMARIM SİZDE SEVEREK YAPAR YERSİNİZ...

MALZEMELER

HAMUR MALZEMELERİ
  • 1 PK MARGARİN
  • 1 YUMURTA SARISI (BEYAZI İÇ MALZEMESİNE KONULACAK)
  • 1 SU BARD PUDRA ŞEKERİ
  • 1 PK KABARTMA TOZU
  • 1 PK KAKAO
  • ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEMESİ

  • 1 YUMURTA AKI
  • 1 SU BARD HİNDİSTAN CEVİZİ
  • 3 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİNİ UN HARİÇ YOĞURMAYA BAŞLAYALIM. UNU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDELİM. YUMUŞAK ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR ELDE EDENE KADAR DEVAM EDELİM. ÖTE YANDA İÇ MALZEMESİNİ HAZIRLAYALIM. YUMURTA AKI VE PUDRA ŞEKERİNİ KARIŞTIRARAK BAŞLAYALIM. YAVAŞ YAVAŞ HİNDİSTAN CEVİZİNİ İLAVE EDELİM. TOP ŞEKLİNE GİRECEK Bİ KIVAMA GELENE KADAR YOĞURALIM. HAMURUMUZDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPALIM. ELİMİZLE AÇTIRARAK İÇ MALZEMEMİZDEN KÜÇÜK TOP YAPIP HAMURUMUZUN İÇİNE KOYALIM. YUVARLAYALIM. FIRIN TEPSİSİNE DİZELİM. 180 C FIRINDA PİŞİRELİM. AFİYET OLSUN...

NOT: KURABİYELER PİŞİNCE ÜZERLERİNE BİTTER ÇİKOLATAYI ERİTİP ŞERİT YAPARAK SÜSLEYEBİLİRSİNİZ. BENİM MİSAFİRLERİMDEN VAKTİM OLMADIĞI İÇİN YAPAMADIM. BEN PUDRA ŞEKERİ SERPİP SERVİS ETTİM. AMA FOTOĞRAFI FIRINDAN ÇIKARDIĞIM GİBİ ÇEKTİĞİM İÇİN SADE OLDU. KISACASI SÜSLEME KONUSUNDA KARAR SİZE KALMIŞ.

20 Temmuz 2009 Pazartesi

KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

ENGİNARLAR MEVSİMİNİN SON DEMLERİNİ YAŞARKEN, SİZDE DENEYEBİLİN DİYE ARŞİVİMDEKİ BU TARİFİ YAYINLAMAK İSTEDİM... BEN ÇOK SEVEREK YİYORUM. UMARIM SİZDE BEĞENİRSİNİZ...

MALZEMELER
  • 4 ADET KABUKLU ENGİNAR
  • 1 SU BARD PİRİNÇ
  • 100 GR KIYMA
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
  • 6 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
  • MAYDONOZ (ARZU ETTİĞİNİZ KADAR)
  • NANE, KIRMIZI TOZ BİBER, KARABİBER, TUZ

ÜZERİNE

  • 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
  • SICAK SU

YAPILIŞI

ENGİNARLARIN KABUKLARININ ÜST KISIMLARI BİR İKİ SANTİM KESİLİR. ORTALARI OYULUR. TÜYLÜ KISIMLARI AYIKLANIR. LİMONLU SUDA BEKLEMEYE ALINIR. ÖTE YANDA DİĞER MALZEMELERLE HARÇ YAPILIR. ENGİNARLARIN ORTALARI YAPRAK ARALARI DOLDURULUR. TENCEREYE YERLEŞTİRİLİR. SALÇA VE SICAK SU KARIŞTIRILIR. ENGİNARLARIN BİTİŞ HİZASINA KADAR SALÇALI SU KONUP KISIK ATEŞTE 1 SAAT PİŞMEYE BIRAKILIR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

PEYNİRLİ KÖZ PATLICAN KAVURMASI

PATLICANIN EN SEVDİĞİM HALİ KÖZLENMİŞ HALİ... HER TÜRLÜSÜNÜ YERİM KÖZLENMİŞ PATLICANIN... KÖZLENMİŞ PATLICAN KAVURMASINI HEMEN HERKES BİLİR. PEYNİRLİSİNİ DENEMEYENLER İÇİN, UYDURMASYON AMA LEZZETLİ BİR TARİF...

MALZEMELER
  • 2 AD KÖZLENMİŞ PATLICAN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
  • TUZ

  • 1 ÇAY BARD KADAR ÇEÇİL PEYNİRİ YADA KAŞAR RENDESİ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ

YAPILIŞI

KÖZLENMİŞ PATLICAN KÜP KÜP DOĞRANIR. TEREYAĞ TAVADA ERİTİLİP KÖZLENMİŞ PATLICAN KAVRULUR. TUZ İLAVE EDİLİP SERVİS TABAĞINA ALINIR. PEYNİR VE TEREYAĞ TAVAYA ALINIR. PEYNİRİN ERİMESİ SAĞLANIR. PATLICANLARIN ÜZERİNE KONUR. HEMEN SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

18 Temmuz 2009 Cumartesi

KANDİL SİMİTİ

MÜBAREK ÜÇ AYLARIN İKİNCİ KANDİLİ, "MİRAÇ KANDİLİ" GELDİ ÇATTI... BENDE KANDİL İÇİN YAPMAK İSTEYENLERE KANDİL SİMİTİ TARİFİ VERMEK İSTEDİM... HEPİNİZİN KANDİLİNİ KUTLAR, HAYIRLAR GETİRMESİNİ DİLERİM....
MALZEMELER
  • 1 PK MARGARİN
  • 3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
  • 1 YUMURTA (BEYAZI ÜSTÜNE AYRILCAK)
  • 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ
  • TUZ
  • KABARTMA TOZU
  • 1 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP
  • SUSAM

YAPILIŞI

YUMURTA BEYAZI VE SUSAM HARİÇ DİĞER MALZEMELERDEN HAMUR YOĞRULUR. İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE SİMİT ŞEKLİ VERİLİR. ÖNCE YUMURTANIN BEYAZINA DAHA SONRA SUSAMA BANDIRILIP FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR. 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

17 Temmuz 2009 Cuma

ARMUT KURABİYE

ARMUT KURABİYELERE MUHALLEBİLİ KURABİYEDE DİYEBİLİRİZ. YİNE UYDURMASYON YAPTIĞIM BİR TARİF... NETTE ÇEŞİTLİ TARİFLER GÖRDÜM AMA BENİM KURABİYELERİM TAMAMEN DOĞAÇLAMA ORTAYA ÇIKTI DİYEBİLİRİM... İÇİNDE MUHALLEBİ OLDUĞU İÇİN PİŞERKEN BİRAZ YAYILDI... İÇİNDEKİ MUHALLEBİNİN KIVAMINI KOYU TUTMAK GEREKTİĞİNİ ANLADIM BÖYLECE... SİZDE BU HATANIN OLMAMASI İÇİN TARİFİ ONA GÖRE VERİYORUM...

MALZEMELER

KURABİYE HAMURU İÇİN
  • 1 YUMURTA
  • 1 PK MARGARİN (YUMUŞAK)
  • 1 ÇAY BARD NİŞASTA
  • 1 SU BARD PUDRA ŞEKERİ
  • ALDIĞI KADAR UN
  • KİBRİT ÇÖPÜNÜN SİYAH YERİ KADAR SARI GIDA BOYASI
  • KARANFİL

MUHALLEBİSİ İÇİN

  • 1 SU BARD SÜT
  • 4 YEMEK KAŞIĞI UN
  • 1 ÇAY BARD TOZ ŞEKER
  • 1 PK VANİLYA

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MUHALLEBİMİZİ PİŞİRİP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ. GIDA BOYASI VE KARANFİL HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERLE KURABİYEMİZİ YOĞURUYORUZ. KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİNCE GIDA BOYASINI KATIYORUZ. 1-2 DAMLA SU DÖKÜYORUZ. HAMURU YENİDEN YOĞURUP RENGİNİN KARIŞMASINI SAĞLIYORUZ. DAHA SONRA CEVİZDEN AZ BÜYÜK PARÇALAR KOPARIP İÇLİ KÖFTE GİBİ AÇTIRIP İÇİNE MUHALLEBİ KOYUP ARMUT ŞEKLİ VERİYORUZ. ÜSTLERİNE KARANFİL SAPLIYORUZ. FIRIN TEPSİSİNE DİZİYORUZ. 180 C FIRINDA HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN...


15 Temmuz 2009 Çarşamba

ROSTO KÖFTE VE PATATES PÜRESİ

ÖZELLİKLE DAVET SOFRALARINDA LEZZETLİ BİR TERCİH BENCE BU YEMEK. NORMAL ZAMANLARDA DA YAPARIM HERZAMAN SEVEREK YEDİĞİMİZ BU YEMEĞİN TARİFİNE HEMEN GEÇİYORUM.
HİÇ YAĞSIZ YAPILDIĞINDA DİYETE DE UYGUN OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM. TABİ KIYMADA YAĞSIZ OLMALI VE PATATES PÜRESİYLE YENMEMELİ...
MALZEMELER
  • 1 KG KIYMA
  • 1 BÜYÜK BOY SOĞAN (RENDELENMİŞ)
  • 1 BÜYÜK DİLİM BAYAT EKMEK
  • 1 YUMURTA SARISI
  • TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER (ARZU EDERSENİZ KEKİK VE KİMYONDA TERCİH EDEBİLİRSİNİZ)
  • ÇEYREK DEMET MAYDONOZ (ARZUYA GÖRE)
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
  • 2 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN

YAPILIŞI

SALÇA VE MARGARİN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER İYİCE YOĞRULUR. SİLİNDİR ŞEKLİ VERİLİR. ALİMİNYUM FOLYAYA SARILIR. 220 C KIZGIN FIRINA VERİLİR. YAKLAŞIK YARIM SAAT PİŞTİKTEN SONRA ALİMİNYUM FOLYO AÇILIR. Bİ YARIM SAATTE O ŞEKİLDE PİŞİRİLİR. FIRINDAN ÇIKARTILIR. SOĞUYUNCA DİLİM DİLİM KESİLİR. FIRIN TEPSİSİNE ARD ARDA DİZİLİR. ÜZERİNE MARGARİN VE SALÇA KAVRULUR. SICAK SU İLAVE EDİLİP SOS HAZIRLANIR. KÖFTELERİN ÜZERİNE DÖKÜLÜR. TEKRAR FIRINA VERİLİR. YARIM SAAT DAHA PİŞTİKTEN SONRA PATATES PÜRESİYLE SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN....

PATATES PÜRESİ TARİFİ

  • 6 AD ORTA BOY PATATES
  • 1 ÇAY BARD SÜT
  • 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
  • TUZ

YAPILIŞI

PATATESLER SOYULUR. KÜP DOĞRANIR. HAŞLANIR. HAŞLANDIKTAN SONRA SUYU SÜZÜLÜR. SICAKKEN TEREYAĞ, TUZ VE SÜT İLE EZİLİR. İYİCE KARIŞIP PÜRÜSSÜZ HALE GELİNCE PATATES PÜREMİZ HAZIR. AFİYET OLSUN...

NOT: PATATESLERİ TEK OLARAK EZİP TEREYAĞ VE SÜTLE PİŞİREREKTE YAPABİLİRSİNİZ. TERCİH SİZE KALMIŞ. HANGİSİ KOLAYINIZA GELİRSE...

SICAK TAHİN HELVASI

MALZEMELER
  • 200 GR TAHİN HELVASI
  • ÇEYREK LİMON SUYU
  • BİR MİKTAR SU
  • BİR TATLI KAŞIĞI TEREYAĞ

YAPILIŞI

TAHİN HELVASI BİR KASEDE EZİLİR. LİMON SUYU YUMUŞAK TEREYAĞ VE ÇOK AZ SU KONUP KOYU KIVAMLI PÜRÜSSÜZ BİR BULAMAÇ ELDE EDİLİR. KÜÇÜK GÜVEÇ KABINA VEYA ISIYA DAYANIKLI FIRIN KABINA KONUR. 225 C KIZGIN FIRINA SÜRÜLÜR. (SADECE ÜSTÜ KIZARINCAYA KADAR) FIRINDAN ÇIKARILIR. ILIK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

14 Temmuz 2009 Salı

BALIK MENÜSÜ (FIRINDA KAŞARLI MANTARLI ALABALIK+SALATA+SICAK HELVA)

YAZ GÜNÜ BALIK OLMAZ DİYENLER VARDIR ELBET... BENDE ASLINDA YAZIN BALIK PEK TERCİH ETMEM. AMA BUGÜNLERDE HAVA SERİN... BİDE ALABALIK OLUNCA HEM LEZİZ HEM KOKUSUZ SEBEPLENMİŞ OLDUK BU NİMETTEN... YAPILIŞ AŞAMALARINI AŞAĞIDAKİ FOTOĞRAFTA DAHA İYİ ANLAYACAĞINIZI DÜŞÜNÜYORUM... EEE TABİ KONU BALIK OLUNCA YANINDA YEŞİLLİK SALATASI SICAK HELVASI OLMASSA OLMAZ DİMİ.... LAFI DAHA FAZLA UZATMIYORUM VE TARİFE GEÇİYORUM....
NOT: HELVANIN TARİFİNİ DAHA SONRA VERİCEM...


MALZEMELER
  • 2 AD ALABALIK
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
  • TUZ
  • 100 GR KAŞAR PEYNİRİ (RENDELENMİŞ)
  • 250 GR KÜLTÜR MANTARI

YAPILIŞI

ALABALIKLARI BALIKÇIMIZA TEMİZLETİP ALIYORUZ. GÜVEÇ KABINA KOYUYORUZ. ÜZERİNE TEREYAĞINI PAYLAŞTIRIYORUZ. 225 C KIZGIN FIRINA SÜRÜYORUZ. 15 DK TUTUYORUZ. FIRINDAN ÇIKARIYORUZ. BALIĞIN SIRT KISMINDAN BIÇAKLA KESİP BALIĞI İKİYE AYIRIYORUZ. KILÇIĞINI ÇIKARIP ATIYORUZ. BALIĞIMIZIN ÜZERİNE TUZ, KAŞAR RENDESİ VE MANTARLARI DİZİYORUZ. TEKRAR FIRINA VERİYORUZ. KAŞARLAR ERİYENE KADAR TUTUYORUZ. HEMEN SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

MARUL, YEŞİL SOĞAN, SALATALIK, DOMATES, MAYDONOZ, KURU SOĞAN VE OLMASSA OLMAZ MISIR...


VEEE... BALIK ARDINDAN HARİKA BİR TATLI... SICAK HELVA.... TARİFİ DAHA SONRA...

13 Temmuz 2009 Pazartesi

UNLU YAYLA ÇORBASI

BU ÇORBA HEM KIŞ HEMDE YAZ RAHATLIKLA İÇİLESİ BİR ÇORBA... KREMALI YAYLA ÇORBASINDAN AYIRT EDEMEYECEĞİNİZ BİR LEZZET... HERKESE TAVSİYE EDEREK TARİFİME GEÇİYORUM...

MALZEMELER
  • 3 YEMEK KAŞIĞI UN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
  • 1 ÇAY KAŞIĞI KURU NANE
  • TUZ
  • 1 ÇAY BARD YOĞURT
  • 1 YUMURTA SARISI
  • ARZUYA GÖRE YARIM TABLET TAVUK BULYON

YAPILIŞI

TENCEREMİZE YAĞLARI VE UNU ALIYORUZ. UNUN KOKUSU ÇIKANA DEK NANEYLE KAVURUYORUZ. ARDINDAN KARIŞTIRARAK YAVAŞ YAVAŞ 1 SU BARD SOĞUK SU İLAVE EDİYORUZ. UNUMUZ HOMOJEN (TOPAKSIZ) KIVAMA GELİNCE ARZU ETTİĞİNİZ SIVILIĞA ULAŞANA KADAR SICAK SU İLAVE EDİYORUZ. ÖTE YANDA YOĞURT VE YUMURTA SARISINI TUZ İLE İYİCE ÇIRPIYORUZ. ÇORBAMIZDAN BİRAZ KARIŞTIRIP ILINDIRIP HIZLICA KARIŞTIRARAK TENCEREMİZE KATIYORUZ Kİ YOĞURT KESİLMESİN... ARZU EDERSENİZ TAVUK BULYONU ATIYORUZ. İKİ FIKIR KAYNADIKTAN SONRA ÇORBAMIZ HAZIR. SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

11 Temmuz 2009 Cumartesi

ÇİKOLATA SOSLU CEVİZLİ MUFFİNLER

HIMMM... NEFİS MUFFİNLER VAR HANIIIIIM.... ALMAZMISIIIIIIIIN.... :)))


MALZEMELER
  • 3 YUMURTA
  • 1 SU BARD TOZ ŞEKER
  • 1 ÇAY BARD SÜT
  • 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ
  • 1 SU BARD İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
  • 1 PK KABARTMA TOZU
  • 2 SU BARD UN
  • ÇİKOLATA SOSU

YAPILIŞI

YUMURTA VE ŞEKER İYİCE ÇIRPILIR. ARDINDAN SÜT VE SIVI YAĞ KONUP KARIŞTIRILIR. ARDINDAN KABARTMA TOZU VE UN ELENEREK İLAVE EDİLİR. EN SON CEVİZLER KONUP ISIYA DAYANIKLI KÜÇÜK KASELERE YADA KAĞITLARA KONUP 180 C FIRINDA PİŞİRİLİR. SOĞUDUKTAN SONRA KALIPLARDAN ÇIKARILIP ÇİKOLATA SOS DÖKÜLÜR. ARZUYA GÖRE BÖĞÜRTLENLE SÜSLENİR. AFİYET OLSUN...


10 Temmuz 2009 Cuma

PATATESLİ KÜRDAN KEBABI

MALZEMELER
  • 6 AD ORTA BOY PATATES
  • 300 GR KIYMA
  • 1 DİLİM BAYAT EKMEK
  • 1 AD SOĞAN (RENDELENMİŞ)
  • TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER, KEKİK
  • 2 AD DOMATES
  • 1 AD ÇARLİSTON BİBER
  • ARZUYA GÖRE KAŞAR DİLİMLERİ
  • 2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI VEYA DOMATES RENDESİDE KULLANABİLİRSİNİZ
  • 2 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN YADA SIVI YAĞDA KULLANABİLİRSİNİZ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE KIYMA, SOĞAN, BAYAT EKMEK, TUZ VE BAHARATLARLA KÖFTEMİZİ YOĞURALIM. CEVİZDEN AZ BÜYÜK TOPLAR YAPIP BASTIRIP YUVARLAK KÖFTELER YAPALIM. PATATESLERİ AYNI BOYDA KULLANMAYA ÖZEN GÖSTERELİM. SOYALIM. YUVARLAK DİLİMLEYELİM. FIRIN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞIT SERİP PATATESLERİ TUZLAYIP DİZELEYELİM.KIZARANA KADAR FIRINDA TUTALIM. KÖFTELERİDE AYNI ŞEKİLDE FIRINA KOYUP PİŞİRELİM. DAHA SONRA ALTA BİR PATATES ORTAYA BİR KÖFTE ÜSTE GENE BİR PATATES, ONUN ÜZERİNE DOMATES DİLİMİ, KAŞAR DİLİMİ VE BİBER KOYUP KÜRDAN BATIRALIM. TEPSİYE DİZELEYELİM. SALÇAYI MARGARİNLE KAVURUP SICAK SU İLE SOS YAPIP ÜZERLERİNE DÖKELİM. FIRINA SÜRELİM. SICAK SERVİS EDELİM. AFİYET OLSUN...

9 Temmuz 2009 Perşembe

ÇİÇEK KURABİYE


BU KURABİYENİN ŞEKLİ DOĞAÇLAMA ORTAYA ÇIKTI. KURABİYE HAMURU YOĞURUP BAŞINA GEÇİNCE BU ÇIKTI ORTAYA...:))

YAPILIŞ AŞAMASINI FOTOĞRAFLANDIRAMADIM. AMA ANLATIMDAN ANLAYACAĞINIZI UMUYORUM...

MALZEMELER
  • 1 PK MARGARİN (YUMUŞAK)
  • 1 YUMURTA
  • 1 SU BARD NİŞASTA
  • 2 SU BARD UN
  • 1 PK KABARTMA TOZU
  • 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO + 1 2 DAMLA SU
  • ORTALARINA KOYMAK İÇİN DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI

KAKAO VE DAMLA ÇİKOLATA HARİÇ DİĞER MALZEMELERLE HAMUR YOĞRULUR. PORTAKAL BÜYÜKLÜĞÜNDE HAMUR AYRILIR. KAKAO İLE YOĞRULUR. BU AŞAMADA BİR İKİ DAMLA SU DAMLATILIR Kİ KAKAO HAMURU KATILAŞTIRMASIN. BEYAZ HAMURDAN MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇA KOPARILIR. DİKDÖRTGEN ŞEKLİNDE AÇTIRILIR. KAKAOLU HAMURDAN CEVİZDEN AZ BÜYÜK PARÇA ALINIR AÇTIRILIR BEYAZ HAMURUN ÜZERİNE YAYILIR. RULO SARILIR. RULO YUVARLATILARAK PARMAK KALINLIĞINA GETİRİLİR. YAKLAŞIK YARIM CM KALINLIĞINDA KESİLİR. KESTİĞİMİZ BU PARÇALARIN 6 TANESİ YANYANA KONUP ÇİÇEK ŞEKLİ VERİLİR. ORTASINA BEYAZ HAMURDAN TOP YAPILIR. BASTIRILIR. ÜZERİNE DAMLA ÇİKOLATA TERS OLARAK YERLEŞTİRİLİR. BÜTÜN HAMUR BU ŞEKİLDE YAPILIR. FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR. 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. KURABİYEMİZ HAZIR... AFİYET OLSUN....

8 Temmuz 2009 Çarşamba

KAVURMA MAKARNA


MAKARNAYI HEMEN HERKES PİŞİRİR. AMA BU ŞEKİLDE PİŞİRMEYEN KİŞİLERDE VARDIR DİYE DÜŞÜNEREK BU TARİFİ YAYINLIYORUM. GERÇEKTEN ÇOK LEZZETLİ OLUYOR. MAKARNAYI BU ŞEKİLDE PİŞİRİP İSTEDİĞİNİZ ŞEKİLDE YİYEBİLİRSİNİZ. İSTER PEYNİRLİ, İSTER YOĞURTLU, İSTER KIYMALI SOSLU... HATTA KETÇAP MAYONEZLİ... KARAR SİZİN... LEZZETİ DENEYİN GÖRÜN...
MALZEMELER
  • YARIM PK KELEBEK MAKARNA
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
  • TUZ
  • SICAK SU
  • İSTEĞE BAĞLI ÇEYREK TAVUK BULYON

YAPILIŞI

YAĞLAR PİLAV TENCERESİNE ALINIR. ERİYİNCE MAKARNA KONUP PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVRULUR. (AŞAĞIDAKİ RESİMDE KAVRULMA AŞAMASI VAR) ARDINDAN TUZU, BULYONU VE MAKARNANIN AZ ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SICAK SUYU KONUR. KAPAĞI KAPATILIP KISIK ATEŞTE PİLAV GİBİ SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRİLİR. KAPAĞIN ALTINA KAĞIT HAVLU KAPATILIP 10 DK DİNLENDİRİLİP HEMEN SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN....

7 Temmuz 2009 Salı

BOHÇA BÖREĞİ


GEÇENLERDE ANNEMLERDE YEMEK DAVETİ VARDI. O DAVETTEN BİR LEZZET BU BÖREK. ASLINDA MASA VE DİĞER TARİFLERİ BİRLİKTE PAYLAŞMAK İSTEDİM AMA MALESEF BİLGİSAYARIN AZİZLİĞİNE UĞRADIM. ŞİMDİLİK HEPSİNİ BİRDEN YAYINLAYAMIYORUM. AMA FOTOĞRAFLAR ARŞİVİMDE EN KISA ZAMANDA PAYLAŞMAK DİLEĞİYLLE...TARİFİNİ HEMEN VERİYORUM...

MALZEMELER


  • 1 KG HAZIR YUFKA (5 AD)
  • 1 PK MARGARİN
  • 1 SU BARD SU

  • İÇİ İÇİN PEYNİR YADA LOR

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MARGARİNİ ERİTİP BİR BARD SUYU İLAVE DİYORUZ. BİR AD YUFKAMIZI AÇIYORUZ. KAŞIKLA SULU MARGARİN KARIŞIMINDAN YUFKAMIZA YAYIYORUZ. İKİ TARAFINDAN ORTAYA DOĞRU KATLIYORUZ. DAHA SONRA DİĞER İKİ UCU ORTAYA DOĞRU KATLAYIP BİR KARE ELDE EDİYORUZ. KAREYİ 4 E BÖLÜP 4 AD KARE ALDE EDİYORUZ. KARELERİN TAM ORTALARINA PEYNİR KOYUP BOHÇA ŞEKLİNDE KATLIYORUZ. TERS ÇEVİRİP FIRIN TEPSİSİNE DİZİYORUZ. BÜTÜN YUFKALARA AYNI İŞLEMİ YAPTIKTAN SONRA KALAN SULU MARGARİNLİ KARIŞIMI ÜZERLERİNE SÜRÜP 200 C FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİYORUZ. ILININCA SERVİS EDİYORUZ.


NOT: BÖREĞİ MÜMKÜN OLDUĞUNCA YENMESİNE YAKIN PİŞİRİRSENİZ DAHA ÇITIR ÇITIR VE LEZZETLİ OLACAKTIR.

SU YERİNE BİR ŞİŞE MADEN SUYUDA KULLANABİLİRSİNİZ. TERCİH SİZE KALMIŞ...


YAPILIŞ AŞAMALARINI FOTOĞRAFLAYAMADIM. BENDE YAZDIĞIM TARİFDEN ANLAMAYANLAR İÇİN ŞEMA HAZIRLADIM. UMARIM ANLAŞILIR..


6 Temmuz 2009 Pazartesi

TİRAMİSU

MALZEMELER

KEK İÇİN
  • 3 YUMURTA
  • 3 FİNCAN TOZ ŞEKER
  • 1 FİNCAN SÜT
  • 4 FİNCAN UN
  • 1 PK KABARTMA TOZU
  • KAKAO

KREMASI İÇİN

  • 4 SU BARD SÜT
  • 3 FİNCAN UN
  • 3 FİNCAN TOZ ŞEKER
  • 1 YUMURTA SARISI
  • 1 PK VANİLYA
  • 200 gr LABNE PEYNİRİ

ISLATMAK İÇİN

  • 1 SU BARD SÜT
  • 1 TATLI KAŞIĞI NESCAFE

ÜZERİNE

  • KAKAO
  • DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE KEKİ HAZIRLIYORUZ. YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIP ARDINDAN SIVI MALZEMELERİ İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ. DAHA SONRA KURU MALZEMELERİ İLAVE EDİP KARIŞTIRIP KELEPÇELİ KEK KALIBINA DÖKÜYORUZ. 180 C FIRINDA PİŞİRİYORUZ. BU ARADA KREMASINI HAZIRLIYORUZ. LABNE PEYNİR VE VANİLYA HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ ÇIRPIP MUHALLEBİ PİŞİRİYORUZ. 15 DK KADAR SOĞUTUP LABNE VE VANİLYA KOYUP ÇIRPIYORUZ. PİŞEN VE SOĞUYAN KEKİMİZİ İKİYE BÖLÜYORUZ. ALT KATINI SÜT VE NESCAFELİ KARIŞIMIN YARISIYLA ISLATIYORUZ. ÜZERİNE KREMADAN BOLCA DÖKÜYORUZ. İKİNCİ KAT KEKİMİZİ KOYUP KALAN SÜTLÜ KARIŞIMLA ISLATIYORUZ. KALAN KREMAMIZI DÖKÜYORUZ. ÜZERİNE BOLCA KAKAO ELİYORUZ. DAMLA ÇİKOLATA SERPİP DOLABA KOYUYORUZ. EN AZ 2 SAAT DİNLENDİKTEN SONRA SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN....

NOT: DAHA PRATİK OLSUN İSTERSENİZ KEKİ YAPMAK YERİNE HAZIR PASTABAN KULLANABİLİRSİNİZ...


5 Temmuz 2009 Pazar

HAVUÇLU, CEVİZLİ KEK

TEYZEME GİDERKEN YAPTIĞIM KEK... O YÜZDEN DİLİM FOTOĞRAFI YOK. AMA TARİFİ AŞAĞIDA...

MALZEMELER
  • 3 YUMURTA
  • 1 SU BARD TEPELEME TOZ ŞEKER
  • 1 ÇAY BARD SÜT
  • 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ
  • 1 SU BARD İNCE RENDELENMİŞ HAVUÇ
  • 1 SU BARD İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
  • ALDIĞI KADAR UN
  • 1 PK KABARTMA TOZU

YAPILIŞI

YUMURTA VE ŞEKER İYİCE ÇIRPILIR. DAHA SONRA SIVI MALZEMELER İLAVE EDİLİR KARIŞTIRILIR. ARDINDAN UN VE KABARTMA TOZU İLAVE EDİLİR KARIŞTIRILIR. EN SON CEVİZ, HAVUÇ VE TARÇIN İLAVE EDİLİP KARIŞTIRILIR. MARGARİNLE YAĞLANMIŞ VE UNLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜLÜR. 180 C FIRINDA 35-40 DK KADAR PİŞİRİLİR. DİLİMLENİP SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: KEK PİŞİRİRKEN MÜMKÜN OLDUĞUNCA FIRINI AÇMADAN PİŞİRMEYE DİKKAT EDİN. EN AZINDAN İLK 20 DK HİÇ AÇMAYIN....

4 Temmuz 2009 Cumartesi

YAŞAYINCA ANLADIM

BİR ARKADAŞIM, YAZAR CAN YÜCEL'İN BU HARİKA YAZISINI YAYINLAMIŞ. BENDE BLOĞUMDA SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM. EMİNİM BENİ TAKİP EDEN BİR ÇOK KİŞİDE KENDİNDEN BİŞEYLER BULACAKTIR, SEVGİYE DAİR BİR ÇOK ŞEYİ HATIRLATAN BU YAZIDA....
YAŞAYINCA ANLADIM
Bunca zaman bana anlatmaya çalıştığını,kendimi bulduğumda anladım. Herkesin mutlu olmak için başka bir yolu varmış,kendi yolumu çizdiğimde anladım. Bir tek yaşanarak öğrenilirmiş hayat, okuyarak,dinleyerek değil.. Bildiklerini bana neden anlatmadığını, anladım.. Yüreğinde aşk olmadan geçen her gün kayıpmış, Aşk peşinden neden yalınayak koştuğunu anladım.. Acı doruğa ulaştığında gözyaşı gelmezmiş gözlerden, Neden hiç ağlamadığını anladım.. Ağlayanı güldürebilmek,ağlayanla ağlamaktan daha değerliymiş, Gözyaşımı kahkahaya çevirdiğinde anladım.. Bir insanı herhangi biri kırabilir,ama bir tek en çok sevdiği, acıtabilirmiş, Çok acıttığında anladım.. Fakat,hak edermiş sevilen onun için dökülen her damla gözyaşını, Gözyaşlarıyla birlikte sevinçler terk ettiğinde anladım.. Yalan söylememek değil, gerçeği gizlememekmiş marifet, Yüreğini elime koyduğunda anladım.. ”Sana ihtiyacım var, gel ! ” diyebilmekmiş güçlü olmak, Sana ”git” dediğimde anladım.. Biri sana ”git” dediğinde, ”kalmak istiyorum” diyebilmekmiş sevmek, Git dediklerinde gittiğimde anladım.. Sana sevgim şımarık bir çocukmuş,her düştüğünde zırıl zırıl ağlayan, Büyüyüp bana sımsıkı sarıldığında anladım.. Özür dilemek değil, ”affet beni” diye haykırmak istemekmiş pişman olmak, Gerçekten pişman olduğumda anladım.. Ve gurur, kaybedenlerin,acizlerin maskesiymiş, Sevgi dolu yüreklerin gururu olmazmış, Yüreğimde sevgi bulduğumda anladım.. Ölürcesine isteyen,beklemez,sadece umut edermiş bir gün affedilmeyi, Beni af etmeni ölürcesine istediğimde anladım.. Sevgi emekmiş, Emek ise vazgeçmeyecek kadar, ama özgür bırakacak kadar sevmekmiş…
CAN YÜCEL...

CEVİZLİ LOKUM EKMEĞİ


YİNE ANNEMİN ELLERİNE SAĞLIK BİR LEZZET... GEÇENLERDE YAPMIŞ BANADA YOLLAMIŞ. BENDE FOTOĞRAFINI ÇEKTİM SİZİNLE PAYLAŞMAK BUGÜNE KISMETMİŞ...
MALZEMELER
HAMUR MALZEMELERİ
  • 4 SU BARD ILIK SU
  • 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
  • TUZ
  • ALDIĞI KADAR UN

İÇİNE

  • DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
  • SIVIYAĞ

ÜZERİNE

  • YUMURTA SARISI
  • YOĞURT

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİYLE YUMUŞAK KIVAMLI ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR YOĞRULUR. MAYALANMAYA BIRAKILIR. MAYALANAN HAMURDAN PORTAKAL BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP ELLE AÇTIRILIR. ÜZERİNE BOLCA SIVIYAĞ SÜRÜLÜR. CEVİZ SERPİLİR. RULO YAPILIR. İKİ PARMAK KALINLIĞINDA KESİLİP DİKLEMESİNE TEPSİYE ARALIKSIZ DİZİLİR. MAYALANMASI İÇİN BEKLETİLİR. ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE YOĞURT ÇIRPILIR SÜRÜLÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

3 Temmuz 2009 Cuma

KARAMEL ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI


ÖNÜMÜZ RAMAZAN AYI... RAMAZAN AYINDA TATLISIZ İFTAR YEMEKLERİ OLMAZ GENELDE. YAZ GÜNÜDE AĞAR TATLI YENMEDİĞİ İÇİN BU TATLI İYİ BİR ALTERNATİF OLACAKTIR DİYE DÜŞÜNÜYORUM.. BİLMEYENLER İÇİN TARİFİNE GEÇİYORUM...

MALZEMELER
  • 1 PK ETİMEK (TUZSUZ)
  • 2 SU BARD TOZ ŞEKER
  • 2,5 SU BARD SU

KREMASI İÇİN

  • 3 SU BARD SÜT
  • 5 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME UN
  • ÇEYREK PK MARGARİN
  • 1 SU BARD TOZ ŞEKER

ÜZERİNE

  • 1 PK KREM ŞANTİ
  • 1 SU BARD SÜT
  • TARÇIN

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE TENCEREYE 2 SU BARD TOZ ŞEKERİ ALIYORUZ. ŞEKER ERİYENE KADAR KARIŞTIRIYORUZ. ERİDİĞİ ZAMAN SUYUNU İLAVE EDİP KARIŞTIRARAK SERTLEŞEN ŞEKERİ ERİTİYORUZ. ŞERBET ELDE EDİYORUZ. TEPSİYE DİZDİĞİMİZ ETİMEKLERİN ÜZERİNE ŞERBETİNİ DÖKÜYORUZ. ETİMEKLER ŞERBETİ ÇEKERKEN MUHALLEBİSİNİ PİŞİRİYORUZ. BUNUN İÇİN KREMA MALZEMELERİNİ TENCEREYE ALIP ÇIRPARAK PİŞİRİYORUZ. ŞERBETİNİ ÇEKEN ETİMEKLERİN ÜZERİNE KREMASINI DÖKÜYORUZ. SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ. SOĞUYAN TATLIMIZIN ÜZERİNE KREM ŞANTİ ÇIRPIP SÜRÜYORUZ. ÜZERİNE TARÇINLA SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: DAHA PRATİK YAPMAK İSTEYENLER KREMAYI EVDE YAPMAK YERİNE VANİLYALI HAZIR PUDİNG PİŞİREBİLİRLER.

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE




MALZEMELER


  • 500 GR TAZE FASÜLYE

  • 1 AD KURU SOĞAN

  • 2 AD DOMATES (KABUĞU SOYULUP KÜP DOĞRANACAK)

  • ZEYTİNYAĞ

  • TUZ, KIRMIZI BİBER

  • BİR AD KESME ŞEKER

YAPILIŞI


SOYULMUŞ KÜÇÜK DOĞRANMIŞ KURU SOĞAN ZEYTİNYAĞLA TENCEREYE ALINIR. Bİ KAÇ KERE ÇEVRİLİR. DAHA SONRA AYIKLANIP DOĞRANMIŞ TAZE FASÜLYELER İLAVE EDİLİR. BİR İKİ ÇEVRİLİR. ÜZERİNDE DOMATESLERİ, TUZU, ŞEKERİ VE BAHARATLARI İLAVE EDİLİP FASÜLYELERİN ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SICAK SU KONUR. KAPAĞI KAPATILIR. KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKILIR. AFİYET OLSUN...



2 Temmuz 2009 Perşembe

BİSKREM KURABİYE

MALZEMELER
  • 1 PK YUMUŞAK MARGARİN (TERCİHEN SANA)
  • 1 YUMURTA
  • 1 SU BARD PUDRA ŞEKERİ
  • 3 SU BARD UN
  • 1 PK KABARTMA TOZU
  • 1 PK VANİLYA

İÇİ İÇİN

  • SARELLE ÇİKOLATA

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİYLE HAMUR YOĞRULUR. CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP ELİMİZLE BASTIRILIR. İÇİNE BİR ÇAY KAŞIĞI TEPELEME ÇİKOLATA KONUP YUVARLAK ŞEKİLDE KAPATILIR. ELLE TEKRAR YUVARLANIP TEPSİYE DİZİLİR. 180 C FIRINDA HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

1 Temmuz 2009 Çarşamba

İSLİM KEBABI (KÜRDAN KEBABI)

MALZEMELER
  • 6 AD UZUN PATLICAN
  • PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

KÖFTESİ İÇİN

  • 300 GR KIYMA
  • 1 ORTA BOY SOĞAN
  • BİR DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ
  • 1 YUMURTA SARISI
  • TUZ, KIRMIZI BİBER, KARABİBER, KİMYON, KEKİK

SOSU İÇİN

  • 1 ORTA BOY DOMATES RENDESİ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
  • SU

ÜZERİNE

  • 2 AD ORTA BOY DOMATES
  • 1 AD ÇARLİSTON BİBER
  • KAŞAR DİLİMLERİ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE PATLICANLAR ALACALI SOYULUP UZUNLAMASINA 4 E BÖLÜNÜR. YAKLAŞIK 1 CM KALINLIĞINDA PATLICANLAR ELDE ETMİŞ OLURUZ. TUZLU SUYA KOYUP BEKLEMEYE ALINIR. DİĞER TARAFTA KÖFTE MALZEMELERİYLE KÖFTE YOĞRULUR. YUMURTADAN KÜÇÜK CEVİZDEN AZ BÜYÜK TOP KÖFTELER YAPILIR. (İSTERSENİZ TEPSİYE KOYUP FIRINDA PİŞİRİN. İSTERSENİZ TAVADA KIZARTIN.) ÖTE YANDA SUDAKİ PATLICANLARIN SUYU SIKILIP SIVI YAĞDA KIZARTILIR. İKİ DİLİM PATLICAN ALINIR. KARE ŞEKLİNDE KONUR. ORTASINA KÖFTE KOYUP SARILIR. ÜZERİNE BİR DİLİM DOMATES, ÜZERİNE BİR DİLİM KAŞAR ONUN ÜZERİNEDE BİBER KONUP KÜRDAN SAPLANIR. TEPSİYE YERLEŞTİRİLİR. BÜTÜN MALZEME BİTİNCE SOS PİŞİRİLİP TEPSİYE DÖKÜLÜR. FIRINA VERİLİR. 15 DK KADAR PİŞİRİLİR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

AŞAĞIDAKİ FOTOĞRAFLARLA YAPILIŞININ DAHA İYİ ANLAŞILACAĞINI UMUYORUM.





TEFLONDA TEREYAĞLI FETİR (LAVAŞ)

MALZEMELER
  • 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
  • 4 SU BARD ILIK SU
  • TUZ
  • ALDIĞI KADAR UN
  • TEREYAĞ

YAPILIŞI

TEREYAĞ HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERLE HAMUR YOĞRULUR. MAYALANMAYA BIRAKILIR. MAYALANINCA MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPILIP YEMEK TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIR. KIZDIRILMIŞ YAĞSIZ TEFLON TAVADA ÇİFT TARAFLI KIZARTILIR. (PİŞİRİLİR) TAVADAN ALINCA SICAKKEN ÜZERİNE TEREYAĞ SÜRÜLÜR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

ÇAYIN YANINDA KAHVALTILARDA, PEYNİR, REÇEL VS HERŞEYLE YİYEBİLECEĞİNİZ GİBİ MANGAL ETLERİNİN YANINDA KEBAPLARLADA HARİKA OLUYOR...

TAVUKLU YALANCI ORMAN KEBABI


ADINA NE DİYECEĞİMİ BİLEMEDİĞİM İÇİN BU ADI BEN UYDURDUM:) AMA EMİNİM BU YEMEĞİ YAPAN ÇOK KİŞİ VARDIR. NİHAYETİNDE BİR TENCERE YEMEĞİ... BİLMEYENLER İÇİN YADA NASIL YAPTIĞIMI MERAK EDENLER İÇİN İŞTE TARİFİ....

MALZEMELER

  • 1 AD TAVUK GÖĞÜS ETİ (KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ)
  • 2 AD ORTA BOY PATATES (KÜP DOĞRANMIŞ)
  • 1 AD HAVUÇ (KÜP DOĞRANMIŞ)
  • 250 GR. AYIKLANMIŞ TANE BEZELYE
  • 1 AD KURU SOĞAN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN
  • 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER DOMATES SALÇASI KARIŞIMI
  • TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER, KEKİK

YAPILIŞI

TENCEREYE YAĞLARI VE GÖĞÜS ETLERİNİ ALIYORUZ. HIZLI ATEŞTE KAVURMAYA BAŞLIYORUZ. DAHA SONRA SIRAYLA HAVUCU, KURU SOĞANI,PATATESİ VE BEZELYEYİ KARIŞTIRARAK EKLİYORUZ. SALÇASINI, TUZUNU VE BAHARATLARINI İLAVE EDİYORUZ. MALZEMELERİMİZİN AZ ÜSTÜNE ÇIKANA KADAR SICAK SU İLAVE EDİP KAPAĞINI KAPATIP KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

Blog Widget by LinkWithin