YUMURTALI FASÜLYE KAVURMASI

Fasülye mevsimi değil belki ama, haşlanmış taze fasülyesi olanların deneyecekleri bir tarif olduğunu düşündüğüm için yayınlamak istedim. Tercihe göre kahvaltıda da yenebilicek leziz bir yemek. Heleki taze fasülyeyi haşlamakla uğraşmadığınızda yapımı 5 dk bile sürmez :)

MALZEMELER

• 1 su bard haşlanmış taze fasülye


• 1 orta boy kuru soğan


• 3 yumurta


• Tuz, kırmızı biber, karabiber (istenilen baharatlar)


• 3 Yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

Tavaya tereyağ ve ince kıyılmış soğan alınır. Soğanlar pembeleşince taze fasülyeler ilave edilir. Biraz daha kavrulduktan sonra yumurtalar kırılır. Tuz ve baharatlar ilave edilir. Karıştırılarak pişirilir. Afiyet olsun...

KAHVALTILI LEZZETLERİ (ÇÜLLÜ PEPE+PIRASALI KIYMALI YUMURTA)

TARİFLERE GEÇMEDEN ÖNCE,

TÜM KADINLARIN DÜNYA KADINLAR GÜNÜNÜ KUTLUYORUM...

YOĞUN BİR HAFTASONUNUN ARDINDAN NİHAYET BLOĞUMA KAVUŞTUM. YOĞUNLUĞUMUN SEBEBİNİ YARIN AÇIKLARIM. PAZAR KAHVALTIMIZDAN ALEL ACELE ÇEKİLMİŞ İKİ FOTOĞRAFLA HAFTAYA BAŞLAMAK İSTEDİM. MASAMIN FOTOĞRAFINI ÇEKMEYİ UNUTMUŞUM BU ARADA:)

LEZZETLERİN İLKİ HERKESİN BİLDİĞİ YUMURTALI EKMEK... EŞİMİN AİLESİ ARTVİNLİ ONLARIN ORDA BUNA ÇÜLLÜ PEPE DERLERMİŞ. BENİMDE BU İSİM ÇOK HOŞUMA GİDİYOR:) TEKERLEME GİBİ...:) NEYSE GELELİM TARİFE...

MALZEMELER

• 6 DİLİM EKMEK
• 2 YUMURTA
• 1 FİNCAN SÜT
• TUZ, KIRMIZI TOZBİBER
• KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

YAPILIŞI

YUMURTA SÜT TUZ VE KIRMIZI BİBER ÇIRPILIR. EKMEKLER BU KARIŞIMA BULANARAK KIZARTILIR. AFİYET OLSUN...

BUDA İKİNCİ TARİFİM. Bİ BAKIMA BENİM UYDURMAMDA DİYEBİLİRİZ. POĞÇA İÇİNE KOYMAK İÇİN YAPTIĞIM HARCIMDAN BİRAZ ÇALIP İÇİNE YUMURTA KIRDIM. KAHVALTIDA YEMEK İÇİN DEĞİŞİK LEZZETLİ BİR TARİF ÇIKTI ORTAYA. BUYRUN...

MALZEMELER

• 2 SAP PIRASA
• 100 GR KIYMA
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• TUZ, KIRMIZI BİBER, KARABİBER
• 3 YUMURTA

YAPILIŞI

PIRASALAR YIKANIP KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR. KIYMAYLE BİRLİKTE TEREYAĞDA KAVRULUR. TUZU VE BAHARATLARI KONUR. YUMURTALAR KIRILIR. YUMURTALARIN ÜZERİNE ÇOK AZ TUZ SERPİLİR. KAPAĞI KAPALI KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

EKMEK KÖFTESİ

YILLAR ÖNCE TV'DE EMİNE BEDER'İN YAPTIĞI YEMEK PROGRAMINDA GÖRÜP BEĞENMİŞTİK BU TARİFİ. O DÖNEM ANNEMLE ARA ARA YAPMIŞTIK. DAHA SONRA UNUTTUK GİTTİ. GEÇENLERDE AKLIMA GELDİ. BUNU YAPIP BLOĞUMDA PAYLAŞMALIYIM DEDİM. SABAH KAHVALTISINDA BAYAT EKMEKLERİ DEĞERLENDİRİP MİNİK OĞLUŞUMLA KENDİME BU KÖFTELERİ YAPTIM. BAKALIM SİZ BEĞENECEKMİSİNİZ...

MALZEMELER

• YARIM EKMEK (KÜÇÜK)


• 1 YUMURTA


• 100-150 GR BEYAZ PEYNİR (YADA EVDE OLAN HERHANGİ BİR PEYNİR)


• ÇEYREK DEMET MAYDONOZ (İNCE KIYILMIŞ)


• 1 KÜÇÜK BOY KURU SOĞAN RENDESİ


• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI BİBER, NANE VB İSTEDİĞİNİZ BAHARATLAR

• KIZARTMAK İÇİN YETERİNCE SIVI YAĞ

YAPILIŞI

SIVIYAĞ HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ YOĞURUYORUZ. KÖFTE ŞEKLİ VERİP KIZGIN YAĞDA İYİCE KIZARTIYORUZ. SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

KAHVALTILIK ACILI SOS

BU SOSU BİR ÇOK KİŞİ DEĞİŞİK ŞEKİLDE YAPIYOR. BENDE SİZE BU ÇEŞİTLERDEN EN PRATİK OLANIN TARİFİNİ VERMEK İSTİYORUM. ÇAY SAATLERİNİZDE İKRAMLARIN YANINDA SOS OLARAK SERVİS EDEBİLECEĞİNİZ GİBİ, YEMEKLERİNİZİN YANINDA VEYA KAHVALTILARINIZDA GÖNÜL RAHATLIĞIYLA SUNABİLECEĞİNİZ BİR LEZZET...

VERECEĞİM TARİFLE YAKLAŞIK (250 GR'LIK) 10-12 KAVANOZ ELDE EDEBİLİRSİNİZ. SİZ NE KADAR İSTİYORSANIZ MİKTARLARI AZALTIP ARTIRABİLİRSİNİZ... (BİZ KIŞ HAZIRLIKLARINDA YAPTIĞIMIZ İÇİN BİR KIŞ BOYUNCA YETECEK KADAR YAPIYORUZ.)

MALZEMELER

• 
  
  5 KG SALÇALIK DOMATES


• 
  
  1 KG HAVUÇ


• 
  
  1 KG PATLICAN


• 
  
  1 KG KIRMIZI YAĞ BİBERİ


• 
  
  1 KG YEŞİL YAĞ BİBERİ


• 
  
  YARIM KG ACI TOP BİBER


• 
  
  1 SU BARD ZEYTİNYAĞ


• 
  
  1 SU BARD SİRKE


• 
  
  TUZ


• 
  
  1 BAŞ SARIMSAK


• 
  
  1 DEMET MAYDONOZ
  
  

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MALZEMELERİMİZİ HAZIRLIYORUZ. DOMATESLERİMİZİ SOYUP ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ (YADA RENDELİYORUZ) PATLICANLARI SOYUP TUZLU SUDA BEKLETİP ROBOTTAN İRİ BİR ŞEKİLDE ÇEKİYORUZ. HAVUCU DA SOYUP İRİ BİR ŞEKİLDE ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ. YAĞ BİBERLERİNİN TOĞUMLARINI VE SAPLARINI AYIKLAYIP ROBOTTAN İRİ GEÇİRİYORUZ. ACI BİBERLERİN SAPLARINI KOPARIP ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ. SARIMSAKLARI SOYUP ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ. MAYDONOZU KÜÇÜK KIYIYORUZ YADA ROBOTTAN GEÇİRİYORUZ.

BİR SALÇA TAVASINA YADA BÜYÜKÇE BİR YAYVAN TENCEREYE ÖNCELİKLE DOMATESLERİ ALIYORUZ. DOMATESLER KAYNAMAYA BAŞLAYINCA SIRASIYLA ARA ARA HAVUÇ, PATLICAN VE BİBERLERİ KATIYORUZ. ACI BİBERİ KATIYORUZ. BÜTÜN MALZEMELER KAYNAMAYA BAŞLAYINCA TUZ, MAYDONOZ, SARIMSAK, YAĞ VE SİRKEYİ İLAVE EDİYORUZ. BİRAZ DAHA KAYNADIKTAN SONRA KAVANOZLARA SICAK DOLDURUP KAPAĞINI KAPATIYORUZ. KAPAK TUTUNCA BİR KIŞ BOYUNCA DAYANABİLİR. AFİYET OLSUN...

SARIMSAKLI PATATES

BU TARİFİM HEM KAHVALTIDA HEMDE ET YEMEKLERİNİN YANINA APERATİF YAPABİLECEĞİNİZ BİR PATATES TARİFİ. EMİNİM BEĞENEREK YİYECEKSİNİZ....

MALZEMELER

• 5 AD ORTA BOY PATATES
• 3 DİŞ SARIMSAK
• 1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI TOZ BİBER YADA PUL BİBER
• TUZ
• 3 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• ÇOK AZ SU

YAPILIŞI

PATATESLER SOYULUP YUVARLAK DİLİMLENİR. TEFLON TAVAYA YERLEŞTİRİLİR. ÜZERİNE BAHARATLARI VE SOYUP DİLİMLEDİĞİMİZ SARIMSAKLARI İLAVE EDİLİR. SIVI YAĞ GEZDİRİLİR. 1 FİNCAN KADAR SICAK SU KONUR. TAVANIN KAPAĞI KAPATILIR. KISIK ATEŞTE PATATESLER PİŞENE KADAR KAPAĞI KAPALI PİŞİRİLİR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

PEYNİRLİ KÖZ PATLICAN KAVURMASI

PATLICANIN EN SEVDİĞİM HALİ KÖZLENMİŞ HALİ... HER TÜRLÜSÜNÜ YERİM KÖZLENMİŞ PATLICANIN... KÖZLENMİŞ PATLICAN KAVURMASINI HEMEN HERKES BİLİR. PEYNİRLİSİNİ DENEMEYENLER İÇİN, UYDURMASYON AMA LEZZETLİ BİR TARİF...

MALZEMELER

• 2 AD KÖZLENMİŞ PATLICAN
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• TUZ

• 1 ÇAY BARD KADAR ÇEÇİL PEYNİRİ YADA KAŞAR RENDESİ
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ

YAPILIŞI

KÖZLENMİŞ PATLICAN KÜP KÜP DOĞRANIR. TEREYAĞ TAVADA ERİTİLİP KÖZLENMİŞ PATLICAN KAVRULUR. TUZ İLAVE EDİLİP SERVİS TABAĞINA ALINIR. PEYNİR VE TEREYAĞ TAVAYA ALINIR. PEYNİRİN ERİMESİ SAĞLANIR. PATLICANLARIN ÜZERİNE KONUR. HEMEN SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

KAŞARLI DOMATES-BİBER KAVURMASI

KAHVALTI İÇİN YENİ BİR ÖNERİ DAHA...

MALZEMELER

• 1 BÜYÜK BOY DOMATES
• 1 BÜYÜK BOY ÇARLİSTON BİBER
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 4-5 DİLİM KAŞAR PEYNİRİ
• TUZ, KARABİBER,KIRMIZI BİBER (ARZU ETTİĞİNİZ BİR BAHARAT)

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE BİBERLERİ KÜÇÜK DOĞRAYIP TEREYAĞINDA SOTELEMEYE BAŞLIYORUZ. BİBERLERİN KAVRULMASINA YAKIN KABUĞU SOYULMUŞ KÜP DOĞRANMIŞ DOMATESLERİ İLAVE EDİYORUZ. TUZUNU VE BAHARATLARINI İLAVE EDİP 4-5 DK PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. EN SON KAŞAR PEYNİRLERİNİ KOYUP ERİYENE KADAR PİŞİRİYORUZ. HEMEN SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: BU TARİFİ YAPARKEN BEN ÇEÇİL PEYNİRİ KULLANDIM. ODA KAŞAR PEYNİRİ GİBİ. SİZ ARZU ETTİĞİNİZİ KULLANABİLİRSİNİZ...

SOĞANLI PATATES KIZARTMASI

PATATES KIZARTMASININDA TARİFİ OLURMU DİYECEKSİNİZ ŞİMDİ BİLİYORUM. AMA BU Bİ TARİFTEN ÇOK ÖNERİ. PATATES KIZARTMASINI BU ŞEKİLDEDE VE ÇOK DAHA LEZZETLİ YİYEBİLİRSİNİZ. NASILMI?....

MALZEMELER

• 3 ORTA BOY PATATES
• 1 ORTA BOY KURU SOĞAN
• 1 DOMATES

YAPILIŞI

PATATESLERİ DOĞRAYIP KIZARTIYORUZ. KIZARAN PATATESLERİMİZİ TABAĞA ALDIĞIMIZDA SICAKKEN ÜZERİNE SOĞANLARIMIZI PİYAZLIK DOĞRUYORUZ. DOMATESLE SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN....

NOT: PATATESLER SICAKKEN SOĞAN DOĞRADIĞINIZDA SOĞANIN AROMASI PATATESE GEÇİYOR VE KÖFTE PATATES YERMİŞ GİBİ BİR TAD ALIYORSUNUZ. NEYLE KARŞILAŞACAĞINI BİLMEK İSTEYENLER İÇİN BUNUDA BELİRTEYİM DEDİM...:))

SOĞANLI KAŞARLI PATATES

MALZEMELER

• 3 ORTA BOY HAŞLANMIŞ PATATES
• 1 KÜÇÜK BOY KURU SOĞAN
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 3 İNCE DİLİM KAŞAR
• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER VEYA ARZUYA GÖRE PUL BİBER VE DİLEDİĞİNİZ BAHARATLAR

YAPILIŞI

HAŞLANMIŞ PATATESLER KÜP KÜP DOĞRANIR. ÖTE YANDA BİR TAVADA TEREYAĞDA KURU SOĞAN KAVRULUR. ÜZERİNE KÜP DOĞRADIĞIMIZ PATATESLER İLAVE EDİLİR. TUZ VE BAHARATLAR KATILARAK KAVRULUR. ÜZERİNE KAŞAR DİLİMLERİ KONUP KAPAĞI KAĞATILIR. KAŞAR ERİYİNCE SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

AKITMA (KREP)

BİZ AKITMA DİYE BİLİRİZ BU LEZZETİ... AMA YABANCILARDAN KREP ADI BİZEDE YANSIDI. ARASINDA FARK YOK BİLDİĞİM KADARIYLA. AKITMANIN MAYALISINI YAPANLARDA VAR TABİ. OZAMAN TARİFİNDE FARK OLABİLİR. AMA BEN SİZE BİZİM YAPTIĞIMIZ TARİFİ VERMEK İSTEDİM...



MALZEMELER

• 1 YUMURTA


• 1 SU BARDAĞI SÜT


• TUZ


• 1 ÇAY KAŞIĞININ UCUYLA KARBONAT


• ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI

YUMURTA TUZ İLE ÇIRPILIR. SÜT İLAVE EDİLİR. DAHA SONRA AZAR AZAR UN İLAVE EDİLİR. BOZA KIVAMINDA YADA SIVI KEK KIVAMINDA Bİ HAMUR ELDE EDİLİR. TEFLON TAVA KIZDIRILDIKTAN SONRA AZ BİŞEY SIVI YAĞ GEZDİRİLİR. BİR KEPÇE HAMUR DÖKÜLÜR. TAVAYA YAYDIRILIR. HAMURUN ÜST KISMI KURUYUNCA ÇEVRİLİR. DİĞER TARAFIDA KIZARINCA TAVADAN ALINIR. HAMUR BİTENE KADAR AYNI İŞLEME DEVAM EDİLİR. AFİYET OLSUN...

YUMURTALI ISPANAK

MALZEMELER:

• BİR KASE YIKANMIŞ DOĞRANMIŞ ISPANAK
• 1 SOĞAN
• 3 YUMURTA
• 1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ
• TUZ - KARABİBER

YAPILIŞI:

tereyağ soğanlarla beraber tavaya alınır. yağ eriyip soğanlar pembeleşince ıspanaklar ilave edilir. ıspanaklarıda az kavurduktan sonra yumurtalar kırılır. tuz ve karabiber atılır. üzerine elimizle yarım çay bardağı kadar su fışkırtılır. tavanın kapağı kapatılıp kısık ateşte yumurtalar istediğimiz kıvama gelene kadar pişirilir. AFİYET OLSUN...

GÖZLEME

ADI GÖZLEME TADI LAHMACUN.... MİSSSSS...

MALZEMELER:

• 4 YUFKA
• 100 GR KIYMA
• 1 BÜYÜK SOĞAN
• ÇEYREK DEMET MAYDONOZ
• KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER, KEKİK, TUZ
• TEREYAĞ

YAPILIŞI:

KIYMAYI YAĞ KOYMADAN TEFLON TAVADA KAVURUYORUZ. ATEŞTEN ALIP İÇİNE SOĞANI RENDELİYORUZ. MAYDONOZU İNCE İNCE DOĞRUYORUZ. BAHARTLARI KATIYORUZ. KARIŞTIRIYORUZ. YUFKALARIMIZIN ORTA YERİNE İÇTEN KOYUP GÖZLEME ŞEKLİNDE KATLIYORUZ. TEFLON TAVADA HİÇ YAĞSIZ YAVAŞ ATEŞTE İKİ TARAFINIDA KIZARTIYORUZ. KIZARAN GÖZLEMELERİMİZİ TAVADAN ALIP SICAKKEN İKİ TARAFINADA TEREYAĞ SÜRÜYORUZ. SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: BU GÖZLEMELER YAĞDA KIZARMADIĞI İÇİN GERÇEKTEN ÇOK HAFİF VE TADINI GERÇEKTEN LAHMACUNDAN AYIRAMAYACAKSINIZ...

KUYMAK

BU KAŞIKTA UZAYAN LEZZET EŞİMİN ANNESİNDEN ÖĞRENDİĞİM KUYMAK. SANIRIM KARADENİZE HAS Bİ LEZZET. EŞİM ARTVİNLİ OLDUĞU İÇİN BU LEZZETTEN BENDE FAYDALANIYORUM :))))

TARİFE GELİNCE EMİNİM HER YÖRENİN HERKESİN YAPMASI FARKLIDIR AMA BEN KAYINVALİDEMDEN ÖĞRENDİĞİM GİBİ YAPIYORUM. TARİFİMİDE ÖLE VERİCEM.

MALZEMELER:

• 100 GR KADAR ÇEÇİL PEYNİRİ (İPLİK PEYNİR) (BİR AVUÇ DOLUSU KADAR)
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (NORMALDE BU SIVI YAĞ KULLANILMAZ AMA BEN ÇOK AĞAR OLMASIN DİYE KOYUYORUM)
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME UN
• 1 ÇAY BARDAĞI SU

YAPILIŞI:

TEREYAĞ VE SIVI YAĞ TAVAYA ALINIR. YAĞ ERİRKEN BİR KASE İÇİNE PEYNİRLER DOĞRANIR. UN VE SU İLE KARIŞTIRILIR. YAĞ ERİYİP KIZDIĞINDA KARIŞIM TAVAYA DÖKÜLÜR. KISIK ATEŞTE AZ KARIŞTIRARAK PEYNİRLER ERİYİP KOYU MUHALLEBİ KIVAMI ELDE EDİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. ÖZELLİKLE PAZAR KAHVALTILARINDA MİS GİBİ AFİYETLE YENİR. SONRA KİLO VERMEK İÇİN REJİME BAŞLANIR :)))

AFİYET OLSUN...