PATATESLİ SODALI POĞÇA

MALZEMELER

• 1 Pk yumuşak margarin


• 1 çay bard sıvıyağ


• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılcak)


• 1 çay bard yoğurt


• 1 pk kabartma tozu yada bir çay kaşığı soda (karbonat)


• 1 tatlı kaşığı tuz


• Alıdığı kadar un

İÇİ İÇİN

• 3-4 ad haşlanmış patates rendesi


• 1 küçük soğan rendesi


• 1 çay kaşığı kırmızı biber


• 1 çay kaşığı karabiber


• Tuz

YAPILIŞI

Hamur için un hariç diğer malzemeler bir kaba alınıp yoğrulmaya başlanır. Ardından yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekli verilir. Elde bastırılarak iç malzemesi konup kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürülür. 180 C fırında kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun...

BOL PEYNİRLİ RIZA DAYI POĞÇASI:)

MALZEMELER

• 1 pk margarin (yumuşak)
• 1 çay bard sıvı yağ
• 1 çay bard yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılcak)
• 1 pk kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un

• İçi için peynir

YAPILIŞI

Un hariç diğer hamur malzemeleri karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar yapılır. Elle yada merdaneyle küçük yuvarlak şeklinde açtırılır. Herbirinin içine yaklaşık tepeleme bir tatlı kaşığı kadar peynir konup kapatılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 C fırında güzelce kızarana kadar pişirilir. Gevrek ötesi poğçalar servise hazır...Afiyet olsun...

HAMURU PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE

Bunlara poğça demek içimden gelmiyor, çünkü poğça denmeyecek kadar gevrek ve hamuru mayalı değil... Eğer sizinde benim oğlum gibi, peynir yemeyen çocuğunuz varsa, hamurun içine kattığınız peynirle bu kurabiyeler sayesinde ona peynir yedirebilirsiniz:))

MALZEMELER

• 1 pk margarin (oda sıcaklığında)


• 1 çay bard sıvı yağ


• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)


• 1 su bard peynir rendesi (dilediğiniz bir yağlı peynir olabilir)


• 1 pk kabartma tozu


• Aldığı kadar un


• Yarım çay kaşığı tuz (peyniriniz çok tuzluysa tuzu kontrollü koymanızı tavsiye ederim)

YAPILIŞI

Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur elde edin. Dilediğiniz büyüklükte toplar yapıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı sürüp 180-200 C fırında pişirin. Afiyet olsun...

PEYNİRLİ KAPLUMBAĞ KURABİYE

MENÜ SEÇERKEN BİRBİRİYLE UYUMLU AMA AYNI ŞEYLER OLMAMASINA DİKKAT EDERİM HERZAMAN. DİĞER TUZLUM MAYALI VE BÖREK ŞEKLİNDE OLUNCA BUNUDA GEVREK BİR TUZLU OLDUĞU İÇİN TERCİH ETTİM. ŞEKİL OLARAK İSTEDİĞİNİZ ŞEKLİ VEREBİLİRSİNİZ. BEN ÇOCUKLAR İÇİN KAPLUMBAĞ ŞEKLİNDE YAPTIM...

MALZEMELER

• 1 PK MARGARİN YADA TERAYAĞ
• 2 ÇAY BARD SIVI YAĞ
• 2 ÇAY BARD YOĞURT
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 1 PK KABARTMA TOZU
• 2 YUMURTA (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
• ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN

• BEYAZ PEYNİR VEYA EVDE OLAN HERHANGİ BİR PEYNİR

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİ UN HARİÇ BİR KABA ALINIP YOĞRULMAYA BAŞLANIR. ARDINDAN YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLEREK KULAK MEMESİ KIVAMINDA HAMUR ELDE EDİLİR.

HAMURUN BİR KISMIYLA, KAPLUMBAĞANIN AYAKLARI VE KAFASI İÇİN MİNİK TOPLAR YAPILIR. DİĞER KISMINDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR KOPARILIR. AÇTIRILIP İÇİNE PEYNİR KONUR TOP ŞEKLİNDE KAPATILIR.

AŞAĞIDAKİ FOTOĞRAFTAKİ GİBİ YAPILIP MİNİK TOPLARIN ÜZERİNE PEYNİRLİ TOP KONUR. YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. KAPLUMBAĞANIN BAŞINA ÇÖREK OTUYLA GÖZ YAPILIR. 180 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

MAHLEPLİ TUZLU SİMİT

TUZLU KURABİYELERDE MAHLEP KOKUSUNU ÇOK SEVİYORUM. PASTANELERDEKİ KURU PASTALARIN TADLARINI HATIRLATIYOR BANA...



MALZEMELER

• 1 PK YUMUŞAK MARGARİN


• 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ


• 1 AD YUMURTA (SARISININ YARISI ÜZERİNE AYRILCAK)


• 1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT


• 2 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP (BAHARATÇILARDA BULABİLİRSİNİZ)


• 1 PK KABARTMA TOZU


• TUZ


• ALDIĞI KADAR UN



• ÜZERİNE SUSAM

YAPILIŞI

UN VE SUSAM HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ. ARDINDAN YAVAŞ YAVAŞ UNU İLAVE EDİP YUMUŞAK KIVAMLI ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR ELDE EDİYORUZ. SİMİT ŞEKLİ VERİP ÖNCE YUMURTA SARISINA ARDINDAN SUSAMA BATIRIP FIRIN TEPSİSİNE DİZİYORUZ. 180 C FIRINDA HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: UN MİKTARINI İYİ AYARLAMAK İÇİN UNU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİN Kİ KURABİYELERİNİZİN GEVREKLİĞİ İÇİN HAMURUN KIVAMI ÖNEM TAŞIYOR...

BEN SİMİT ŞEKLİNİ KOLAY VERMEK İÇİN ÖNCE CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP TOP YAPIYORUM. TOPUN TAM ORTASINDAN PARMAĞIMLA DELİP, AÇTIRIP SİMİT ŞEKLİNİ KOLAYCA VEREBİLİYORUM...

NİŞASTALI GEVREK POĞÇALAR

ASLINDA BU TARİFİME POĞÇA DEMEK PEK İÇİMDEN GELMEDİ. ÇÜNKÜ MAYALI BİR TARİF DEĞİL. AMA NE DİYECEĞİMİ BİLEMEDİĞİMDEN BU İSMİ YAZMAK ZORUNDA KALDIM :) GERÇEKTEN GEVREK NEFİS POĞÇALAR OLDULAR... BU TARİFİMİ

"50. P.D.Ç.S. ETKİNLİĞİ" İÇİN EV SAHİBİ NURSENYEMEK'E GÖDERİYORUM...

MALZEMELER

• 1 PK YUMUŞAK MARGARİN
• 1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AYRILCAK)
• 1 ÇAY BARD NİŞASTA
• 1 PK KABARTMA TOZU
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN İSTEDİĞİNİZ BİR MALZEME KULLANABİLİRSİNİZ. BEN PEYNİR VE LOR KARIŞIMI KULLANDIM...

YAPILIŞI

UN HARİÇ BÜTÜN MALZEME GÜZELCE YOĞRULUR. ARDINDAN KIVAM ALANA KADAR YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLİR. İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE PARÇALAR KOPARILIP İÇ MALZEME KONUP KAPATILIR. 180-200 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

PEYNİRLİ TART

NORMALDE BU TARTI TEK ÖLÇÜ YAPTIĞIMDA KELEPÇELİ KALIPLARIN BÜYÜĞÜNE KOYUYORUM. AMA BU SEFER MİSAFİRLERİM KALABALIK DİYE İKİ ÖLÇÜ YAPTIM VE BÜYÜK TEPSİYE KOYDUM... TARİFİ TEK ÖLÇÜ OLARAK VERİCEM. SİZ İSTEDİĞİNİZ ÖLÇÜDE KATLAYARAK YAPABİLİRSİNİZ...

BEN RENGİ DEĞİŞİK OLSUN DİYE HAMURUN İÇİNE ISPANAK PÜRESİ KOYARAK HAMURU YEŞİL YAPTIM. AMA BU SİZİN TERCİHİNİZE KALMIŞ. TARİFİNDE YOK ÇÜNKÜ...

MALZEMELER

• 125 GR MARGARİN (ERİMİŞ SOĞUMUŞ)
• 2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
• 1 YUMURTA (SARISININ YARISI ÜZERİNE AYRILIR)
• 1 PK KABARTMA TOZU
• ALDIĞI KADAR UN
• (İÇİNE KOYACAĞINIZ PEYNİR TUZSUZSA HAMURUNA BİR ÇAY KAŞIĞI TUZ KOYUN. PEYNİRİNİZ TUZLUYSA, TARTINIZ TUZLU OLMASIN DİYE, HAMURU TUZSUZ YOĞURMANIZDA YARAR VAR.)

İÇ MALZEMESİ

• 250 GR PEYNİR (KIRIK PEYNİRDE KULLANABİLİRSİNİZ)
• ÇEYREK DEMET MAYDONOZ (İNCE KIYILMIŞ)
• 1 AD TAZE SOĞAN (İNCE KIYILMIŞ)

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİYLE HAMUR YOĞRULUR. YARISI TOP YAPILIR MERDANEYLE AÇILIR. KALIBIMIZIN ÜZERİNE KAFES YAPACAK KADAR ŞERİTLER KESİLİR. KENAR KISIMLARI KALAN HAMURA EKLENİR. (BU ŞEKİLDE ÖNCE KAFES ŞERİTLERİNİ YAPARSANIZ HAMUR ZİYAN ETMEMİŞ OLURSUNUZ.) KALAN HAMUR, KALIBIMIZ KADAR AÇILIR. KELEPÇELİ KALIBIMIZA YERLEŞTİRİLİR. ÖTE YANDA PEYNİR MAYDONOZ VE TAZE SOĞAN YOĞRULUR. KALIPTAKİ HAMURUN ÜZERİNE YAYILIR. ÜZERİNE KESTİĞİMİZ ŞERİTLERDEN KAFES YAPILIR. SADECE HAMURUN (KAFESLERİN) ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. 200 C FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. ILIK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: BU TARİFİ ACİL GELEN MİSAFİRLERİNİZ İÇİN RAHATLIKLA YAPABİLİRSİNİZ. HAMURU ÇOK KOLAY TOPARLANAN BİR TARİF. YAPILIŞIDA EL OYALAMADIĞI İÇİN PRATİK BİR TERCİH OLABİLİR. İÇİNDE PEYNİR OLDUĞU İÇİN VE O ERİDİĞİ İÇİN, BEKLETMEDEN YENDİĞİNDE LEZZETİ DAHA HARİKA OLUYOR...

AŞAĞIDAKİ RESİMLERDEN YAPILIŞI DAHA İYİ ANLAŞILIR SANIRIM... YAPMAK İSTEYENLERE KOLAY GELSİN...

KANDİL SİMİTİ

MÜBAREK ÜÇ AYLARIN İKİNCİ KANDİLİ, "MİRAÇ KANDİLİ" GELDİ ÇATTI... BENDE KANDİL İÇİN YAPMAK İSTEYENLERE KANDİL SİMİTİ TARİFİ VERMEK İSTEDİM... HEPİNİZİN KANDİLİNİ KUTLAR, HAYIRLAR GETİRMESİNİ DİLERİM....

MALZEMELER

• 1 PK MARGARİN
• 3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
• 1 YUMURTA (BEYAZI ÜSTÜNE AYRILCAK)
• 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ
• TUZ
• KABARTMA TOZU
• 1 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP
• SUSAM

YAPILIŞI

YUMURTA BEYAZI VE SUSAM HARİÇ DİĞER MALZEMELERDEN HAMUR YOĞRULUR. İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE SİMİT ŞEKLİ VERİLİR. ÖNCE YUMURTANIN BEYAZINA DAHA SONRA SUSAMA BANDIRILIP FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR. 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

GALETA UNLU KURABİYE

TARİFİ

MALZEMELER:

1 PAKET MARGARİN (YUMUŞAK)

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

1 YUMURTA (BEYAZI VE SARISI AYRILACAK)

2 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT

1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 PK KABARTMA TOZU

ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI:

HAMUR YOĞURACAĞIMIZ KABIN İÇİNE 1 PK KABARTMA TOZU KONUR 1 KAŞIK SİRKE K.TOZUNUN ÜSTÜNE DÖKÜLÜR. O KABARMAYA BAŞLADIĞINDA YUMUŞAK MARGARİN, SIVI YAĞ, YUMURTANIN SARISI, YOĞURT, TUZ İLAVE EDİLİR. BU MALZEMELER ELİNİZDE HAMUR YOĞURUR GİBİ KARIŞTIRILIR. DAHA SONRA YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLİR. KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİNCE CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIP İÇİNE ARZU ETTİĞİNİZ Bİ İÇ (BEN PEYNİR VE MAYDONOZ KARIŞIMI KULLANDIM ) KONUP YUVARLANIR. AYIRDIĞIMIZ YUMURTANIN BEYAZINA DAHA SONRA GALETA UNUNA BATIRILARAK FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRİLİR. 180 C DE PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN....