HAVUÇLU KEK

Yeniden merhaba... Bloğuma uğramayalı tatsız olaylar atlattık. Oğlumun sağlık sorunları yüzünden ameliyat olması gerekti. Çok şükür atlattık bitti iyileşme sürecine girdik inş... Anne yüreği dayanmıyor tabi üzülüyoruz ama Allah dermansız dert vermesin kimselere bizlerede inş.. Bu arada bloglara bakma fırsatı bulamadım. Yeni bir tarif paylaşmak amacıyla bloggera girdiğimde tatsız haberler gördüm bazı blogger arkadaşlarımın sayfalarında. Kaybettiğimiz blogger arkadaşımız nazar çeyiz arkadaşımıza Allah'tan rahmet diliyorum. Gamze anneyede acil şifalar diliyorum. Bu ara yaşadığım üzüntüler dolayısıyla daha fazla üzücü olaylar yaşamayacağımız ya da duymayacağımız mutlu bir dünya diliyorum herkese...
Gelelim tarifime, havuçlu kek bir çoğumuzun bildiği bir tariftir sanıyorum. Ben arkadaşım Beyhan'ın defalarca yapıp özendirmesi sonucu :) ondan tarifini alıp yapmıştım. Yiyen herkestende tam not almıştı. Şimdi sıra sizde... deneyin ve herkesten tam not alın :)

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1,5 su bard toz şeker
• 1 su bard sıvıyağ
• 3 su bard un
• 3 su bard havuç
• 1 su bard iri dövülmüş ceviz
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya

YAPILIŞI

Yumurta ve toz şekeri iyice çırpıyoruz. Ardından sıvıyağı ilave edip karıştırıyoruz, havuçları ve cevizleri ilave ediyoruz karıştırıyoruz. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edip karıştırıyoruz. Yağlanmış kalıbımıza döküp 175 C fırında 35-40 dk fırını açmadan pişiriyoruz. Soğuyunca kalıptan çıkarıp dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun...

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN...

PANCARLI KISIR

İşte geldiiiim...:) Yine çok ümit vermek istemiyorum ama bundan sonra en azından ara ara gelip ses vermek adına tariflerimi fotoğraflamaya başladım yeniden :) Eski fotoğraflar yok, artık arşiv falan yok :) Bundan sonra her fırsat yeni tarif denemek için kullanılacak inş :)

Kısa bir hasret giderdikten sonra tarifime geçmek istiyorum. Bu tarifi arkadaşım Bahar'dan aldım. Görüntüsü çok değişik ve hoş geldi bu kısırın. Pancarın şifa kaynağı olduğuda tartışılmaz olunca hem leziz hemde sağlıklı sayılabilecek bir aperatif paylaşmak istiyorum sizlerle. Aslında sunum için başka şeyler hayal ediyordum ama yoğunluktan ve malzeme eksikliğinden bu şekilde sunum hazırladım. Ama bu kısırı yapıp misafirlerine sunacak kişilere bir tavsiye olarak söylemek isterim, göbek marul yaprağı içinde üzerinde mısır ya da acı biber eşliğinde çok kokoş bir kısırınız olabilir... :)
Bu kadar laf yeter hani tarif diyorsanız... :

MALZEMELER

• 3 Su bard kısırlık bulgur
• 2 su bard kaynar su
• 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve nane
• 2 ad kırmızı pancar (mandalina büyüklüğünde)
• 1 ad limonun suyu
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet taze soğan

YAPILIŞI

Bulguru soğuk suyla yıkayıp iyice suyunu süzdükten sonra kaynar su koyup karıştırıyoruz. Suyunu çekmesi için kabımıza bir kapak kapatıp kenara alıyoruz.

Bir tavaya kuru soğanımızı minik minik doğruyoruz. Sıvı yağ koyup kavuruyoruz. Kavrulunca içine salçaları ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Ocaktan alıyoruz.

Öte yanda pancarlarımızı rendelemeye başlıyoruz. Birini rendeleyip suyunu sıkıp pososunu atıyoruz. Sadece suyunu kullanacağız. İkinci pancarımızıda rendeliyoruz pososuyla beraber diğer pancarın suyuyla birlikte bulgurumuza ilave ediyoruz.

Kavurduğumuz soğanlı karışımı da ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Limon suyunu, nar ekşisinide ilave edip karıştırıyoruz.

İnce kıydığımız taze soğan ve maydonozlarıda ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Dilediğimiz şekilde servis ediyoruz.

Afiyet olsun...

Not: Kısırın lezzeti tamamen sizin damak zevkinize göre ayarlanabilir, ekşi seviyorsanız biraz daha limon suyu ilave edebilirsiniz ya da baharatları dilediğiniz şekilde kullanıp kullanmamak size kalmış. Ama özellikle kimyon ve acı severler için acı kırmızı biber öneriyorum...

MUTLU YILLAR

2011 yılının bu son saatlerini yaşarken, an itibariyle hayal kırıklıkları, moral bozuklukları yaşasamda, yeni yıl hepimize yeni umutlar, mutluluklar getirecek diye ümit ediyorum...

Sağlıkla (ki en önemlisi o), mutlulukla, huzurla ve sevdiklerimizle birlikte nice mutlu yıllar hepimizin olsun...

2012 hoş gelsin, güzellikler getirsin...:)

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN...