POFUDUK BÖREK

BU BÖREĞİN ADINI BİLMİYORUM BENDE POFUDUK BÖREK DEMEYİ UYGUN BULDUM. TARİFİNE GELİNCE ÇOK BASİT İSTER HAZIRLAYIP DONDURUCUYA ATIN ACİL MİSAFİRLERİNİZE ÇIKARIP PİŞİRİN. İSTERSENİZ YAPTIĞINIZ GİBİ PİŞİRİN. KARAR SİZİN AMA BU LEZZETİ KAÇIRMAYIN DERİM BEN...

MALZEMELER

• 1 KG YUFKA
• 1 ŞİŞE MADEN SUYU (SODA)
• YARIM PAKET MARGARİN ERİTİLMİŞ (SIVI YAĞDA KULLANABİLİRSİNİZ)
• TUZ
• İÇİ İÇİN İSTEDİĞİNİZ Bİ MALZEME (BEN PEYNİR KULLANDIM)

YAPILIŞI

MARGARİN, SODA VE ÇOK AZ TUZ KARIŞTIRILIR. BİR YUFKA AÇILIR YAĞLI KARIŞIMDAN HERYERİNE SÜRÜLÜR. İKİNCİ YUFKA ÜZERİNE AÇILIR. ONUN ÜSTÜNEDE YAĞLI KARIŞIMDAN SÜRÜLÜR. DAHA SONRA SİGARA BÖREĞİ GİBİ 8 E BÖLÜNÜR. İÇ MALZEMESİNİ KOYUP SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARILIR. HEMEN PİŞİRİLECEKSE FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRİLİP YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. 180-200 C KIZGIN FIRINDA PİŞİRİLİR. PİŞİRİLMİYECEKSE DOLAP POŞETİNDE DONDURUCUYA ATILIR. PİŞİRİLCEĞİ ZAMAN DONDURUCUDAN ÇIKARIP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP PİŞİRİLİR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

TARÇINLI PUDRA ŞEKERLİ DÜĞME KURABİYE

YAPIMIDA MALZEMELERİDE ÇOK BASİT Bİ OKADARDA LEZZETLİ BİR KURABİYE...

MALZEMELER

• 1 PK SANA MARGARİN
• 3 YEMEK KAŞIĞI (TEPELEME) PUDRA ŞEKERİ
• 3 SU BARD UN

YAPILIŞI

BÜTÜN MALZEMELER YOĞRULUR. CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE YUVARLAKLAR YAPILIP TEPSİYE DİZİLİR. ORTALARINA FINDIK KONUR. 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. FIRINDAN ÇIKINCA İLK SICAKLIĞI ÇIKAN KURABİYELERE PUDRA ŞEKERİ VE TARÇIN KARIŞIMI SERPİLİR. AFİYET OLSUN....

NOT: ÖZELLİKLE MARGARİNDE MARKA BELİRTTİM. DİĞER MARKA MARGARİNLARLE AYNI GEVREKLİĞİ ELDE EDEMİYORSUNUZ...
BEN KURABİYELERİN YARISINI SADECE PUDRA ŞEKERİ DİĞER YARISINIDA TARÇINLI PUDRA ŞEKERLİ KARIŞIM SERPTİM. DİLERSENİZ SİZDE ÖLE YAPABİLİRSİNİZ.

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

BU MEVSİMDE TAZE YAPRAKTAN EN SEVDİĞİM SARMA ZEYTİNYAĞLIDIR. TARİFİNİ SİZİNLE PAYLAŞMAK İSTEDİM...

MALZEMELER

• 1 SU BARD KIRIK PİRİNÇ


• 1 FİNCAN PİLAVLIK BULGUR


• 1 AD KURU SOĞAN


• 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI


• YARIM YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI


• ZEYTİNYAĞ


• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER


• 2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ


• TAZE ÜZÜM YAPRAĞI

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE TENCEREMİZE SICAK SU ALIP TUZ KATIP YAPRAKLARIMIZI HAŞLIYORUZ. SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ. DİĞER TARAFTA ZEYTİNYAĞDA KURU SOĞANI KAVURUYORUZ. KAVRULMASINA YAKIN YIKAYIP SÜZDÜĞÜMÜZ PİRİNCİNİ VE BULGURUNU EKLİYORUZ. ONUNLADA KAVURUYORUZ. DAHA SONRA SALÇASINI BAHARATLARINI KATIYORUZ. YARIM SU BARDAĞI KADAR SICAK SUYUNU KOYUP ÇEKENE KADAR KAPAĞI KAPALI PİŞİRİYORUZ. İÇ HARCIMIZINDA İLK SICAKLIĞI ÇIKINCA NAR EKŞİSİNİ İLAVE EDİP SARMAYA BAŞLIYORUZ. SARDIĞIMIZ SARMALARI KOYACAĞIMIZ TENCEREMİZİN ALT KISMINA 3-4 AD YAPRAK KOYUP SARMALARIMIZI DİZİYORUZ. SARMALARIN EN ÜSTÜNE LİMON DİLİMLERİ KOYUYORUZ. BİRİNCİ SIRA SARMALARIN HİZASINDA SICAK SU KOYUP ÜZERİNE TEKRARDAN ZEYTİNYAĞ GEZDİRİP KISIK ATEŞTE KAPAĞI KAPALI PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. AFİYET OLSUN...

KABAK TATLISI CEZERYESİ

BAL KABAĞI MEVSİMİNDE YAPTIĞIM KABAK TATLISINDAN BİR KABA AYIRIP DONDURUCUYA ATMIŞTIM. GEÇEN GÜN TATLI KRİZİNDE AKLIMA GELDİ. ÇIKARDIM VE BU ÇIKTI ORTAYA... TARİFİMİ ???...

MALZEMELER

• BİR ÇORBA KASESİ KADAR KABAK TATLISI
• 1 PK PETİBÖR BİSKÜİ
• YETERİNCE HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI

MOZAİK PASTA GİBİ DÜŞÜNÜN. BİSKÜİLERİ TATLIMIZIN İÇİNE KIRIYORUZ. YOĞURUYORUZ. KABIMIZIN DİBİNE HİNDİSTAN CEVİZİ SERPİP HAZIRLADIĞIMIZ KARIŞIMI KOYUP ŞEKİL VERİP ÜZERİNE HİNDİSTAN CEVİZİ KOYUYORUZ. BİRAZ BEKLETİYORUZ. DİLİMLEYİP SERVİS EDİYORUZ...

ŞEKLİNİ DEĞİŞİK YAPMAK İSTERSENİZ KÜÇÜK TOPLAR YAPIP HİNDİSTAN CEVİZİNE BULAYABİLİRSİNİZ...

PİLİÇ MEKSİKA

BU YEMEĞİ İLK OLARAK TV'DE YARIŞMA PROGRAMINDA İZLEMİŞTİM. DİKKATİMİ ÇEKEN DEĞİŞİK BİR YEMEKTİ. HEMEN DENEMEK İSTEDİM VE HARİKA OLDU. ŞİMDİ SIK SIK YAPIYORUM. HERKESE TAVSİYE EDİYORUM VE TARİFE GEÇİYORUM...

MALZEMELER

• 1 AD TAVUK GÖĞÜS ETİ (BÜFTEK GİBİ DİLİMLENİP İNCELTİLMİŞ)


• 3-4 DİŞ SARIMSAK (İRİ DOĞRANMIŞ)


• 3-4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ


• 3-4 YEMEK KAŞIĞI SÜT


• TUZ, KEKİK, KIRMIZI TOZ BİBER

MANTAR SOTE MALZEMELERİ

• 500 GR MANTAR


• 1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN YADA TEREYAĞ


• 2 AD DOMATES


• 2 AD BİBER


• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER

BEŞAMEL SOS İÇİN

• 3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ


• 3 YEMEK KAŞIĞI UN


• 3 SU BARD SÜT


• TUZ, KARABİBER

1 SU BARD KAŞAR RENDESİ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MALZEMELER KISMINDA YAZAN MALZEMELERİ TAVUK HARİÇ KARIŞTIRIYORUZ. TAVUK ETLERİMİZİ BU KARIŞIMA KOYUP EN AZ 1 SAAT DİNLENMEYE BIRAKIYORUZ. DİNLENEN ETLERİMİZİ SOSUNU HAFİF SIYITTIRIP FIRIN TEPSİMİZE ALIYORUZ. 200 C FIRINDA PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. ETLERİMİZ FIRINDA PİŞERKEN MANTAR SOTEMİZİ YAPIYORUZ. TENCEREMİZE YAĞ VE DOĞRADIĞIMIZ MANTARLARI ALIP MANTARLAR SUYUNU ÇEKENE KADAR KAVURUYORUZ. DAHA SONRA BİBERLERİ VE DAHA SONRA DOMTESLERİ İLAVE EDİP BAHARATINI KATIP SOTEMİZİ HAZIR HALE GETİRİYORUZ. FIRINDA PİŞEN ETLERİMİZİN ÜZERLERİNE BU SOTEMİZİ KOYUYORUZ. TEKRAR FIRINA SÜRÜYORUZ. BEŞAMEL SOSU YAPMAK İÇİN TENCEREMİZE YAĞ VE UNU ALIP UNU KAVURUYORUZ. YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜMÜZÜ İLAVE EDİYORUZ. KAYNAMAYA BAŞLAYINCA KAŞAR RENDESİNİN YARISINI, TUZUNU VE KARABİBERİNİ İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ. OCAKTAN ALIYORUZ. FIRINDA PİŞMEKTE OLAN MANTARLI ETLERİMİZİN ÜZERİNE BEŞAMEL SOSUNUDA DÖKÜP TEKRAR FIRINA VERİYORUZ. 5 DK KADAR SONRA KAŞAR RENDEMİZİ ÜZERİNE KOYUP KAŞARLAR ERİYENE KADAR FIRINDA TUTUYORUZ. SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN....

NOT: BEN BU YEMEĞİN SON AŞAMASINDA KAŞAR RENDESİNİ İLAVE EDEMEDİM ÇÜNKÜ ELEKTRİK KESİLDİ. GÖRÜNTÜDE KAŞAR RENDESİ O YÜZDEN YOK. BEŞAMELİN İÇİNDE KAŞAR OLDUĞU İÇİN ÇOK FAZLA Bİ EKSİKLİK OLMADI TADINDA. AMA SİZE TAM TARİFİ VERDİM. DİLEDİĞİNİZ GİBİ YAPABİLİRSİNİZ...