PORSİYONLUK KUMPİR

Evde kumpir tadına doyasıya varmak ve misafirlerinize hoş bir sunum yapmak isterseniz bu tarif tam size göre...

Ben "Hünerli bayanlar" Müge hn'ın sitesinde gördüm. Kendimce değişiklikler yaparak uyguladım. Tavsiyem mümkün olduğunca misafirlerinizin gelmesine yakın yapıp ılık servis etmeniz...

MALZEMELER

• 3 kg patates


• Yarım fincan süt


• 3 yemek kaşığı tereyağ


• 1 çay bard rendelenmiş kaşar peyniri


• Tuz

DİĞER MALZEMELER

• 1 çay bard bezelye


• 1 çay bard haşlanmış tane mısır


• 1 çay bard kornişon (minik doğranmış)


• 1 çay bard sosis (minik doğranıp kızartılmış)


• 1 çay bard haşlanmış havuç (minik doğranmış)


• 1 çay bard doğranmış yeşil zeytin


• Ketçap, mayonez

YAPILIŞI

Patatesleri güzelce yıkayıp haşlayalım. Mümkün olduğunca sıcakken soyup, süt, tereyağ, kaşar rendesi ve tuz ilavesiyle güzelce ezelim. (ben ezme aparatıyla eziyorum)

Küçük kek kağıtlarına patatesleri paylaştıralım. Ortalarını oyup diğer malzemelerden paylaştıralım. En son ketçap ve mayonez sıkıp servis edelim. Afiyet olsun...

KIYMALI SANDAL BÖREĞİ

MALZEMELER

• 6 ad yufka
• 1 su bard su
• 1 çay bard sıvıyağ

İÇ MALZEMESİ

• 250 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 ad biber
• 1 ad domates
• Çeyrek demet maydonoz
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber

YAPILIŞI

Öncelikle iç malzemesi için, soğanı ve maydonozu robottan geçirip bir kaba alıyoruz. Biber ve domateside robottan geçirip aynı kaba alıyoruz. Diğer iç malzemelerinide ilave edip güzelce karıştırıyoruz.

Bir bardak su ve sıvı yağı karıştırıyoruz. İki yufka arasına ve üzerine bu karışımdan sürüyoruz. Yufkayı 8 e bölüp aşağıdaki fotoda göründüğü gibi sarıyoruz. İç malzemesini koyup yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 180-200 C fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...

ÇAY SAATİ İKRAMLARI

Uzun bir ara verdiğimin, hatta bloğumu açtığımdan bu yana bu kadar uzun bir ara vermediğimin farkındayım. Net problemleri, oğluşun hastalığı derken pc başına oturmaya oturmaya uzaklaştım sanırım. Gözden ırak gönülden de ırak oldumu bilmiyorum ama, bundan sonra elimden geldiğince bu kadar ara vermemeye çalışacağım...

Dönüşümü, arkadaş toplantım için yaptığım lezzetleri paylaşarak gerçekleştirmek istedim...

MENÜDE OLANLAR...

• Bohça böreği (tarifi burada)
• Sandal böreği
• Hamuru peynirli poğça
• Porsiyonluk kumpirler
• Porsiyonluk yaşpastalar
• Karpuz kurabiye
  

Tarifleri teker teker yayınlayacağım....

HAŞHAŞLI RULO POĞÇA

Bir süredir yaşadığım bağlantı problemi ne yazıkki hala çözüme ulaşamadı. Modemin bakımı için bir hafta net bağlantısız kalıcam. Gitmeden size bir tarif bırakmak istedim. Bu poğçaları geçenlerde gelen misafirlerim için yapmıştım. Gerçekten çok beğeni toplayan puf puf poğçalar oldu. Denemek isteyenlere kolay gelsin...:))

MALZEMELER

• 1 Su bard ılık süt
• 1 su bard ılık yoğurt (ekşi yoğurtta olur)
• 1 su bard ılık su
• 1 su bard sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzerine ayrılcak)
• Yarım pk margarin
• 1 küçük pk yaşmaya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN

• 125 gr haşhaş
• 1 çay bard sıvı yağ

YAPILIŞI

Un hariç diğer hamur malzemeleri bir kaba alınır güzelce karıştırılır. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.

Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparılır. Elle veya merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açtırılır. Haşhaş ve sıvıyağ karışımından heryerine sürülür. Rulo şeklinde sarılır. 2-3 parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış fırın tepsisine fazla aralık bırakmadan dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve tane haşhaş serpilir. Tepside de yaklaşık 30 dk mayalandıktan sonra 220 C fırında pişirilir. Afiyet olsun...

ÖRGÜ HIRKA

Biliyorum bir çok kişi benden tarif bekliyor ama net ve modemimde yaşadığım problemler hala tam olarak düzelmiş değil. Pc den kaynaklanıyorsa diye format attırdık bu sefer pc de kafayı yedi. :) Uzun süre net bağlantım açık kalamıyor malesef. Hal böyle olunca tarif eklemek benim için epey zorlaştı.

Neyse gelelim hırkaya... Bu hırkayı sevgili arkadaşım Berrin örmüş. Daha kışın foto çekmiştim ama yayınlamak nasip olmamıştı. Gerçekten çok muntazam örgüsü var ve renk uyumu harika olmuş. Erkek çocuk hırkası ama renklerini değiştirerek kız çocuklarınada uygulanabilir diye düşünüyorum. Örmek isteyenlere kolay gelsin... :)