PATATESLİ SODALI POĞÇA

MALZEMELER

• 1 Pk yumuşak margarin


• 1 çay bard sıvıyağ


• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılcak)


• 1 çay bard yoğurt


• 1 pk kabartma tozu yada bir çay kaşığı soda (karbonat)


• 1 tatlı kaşığı tuz


• Alıdığı kadar un

İÇİ İÇİN

• 3-4 ad haşlanmış patates rendesi


• 1 küçük soğan rendesi


• 1 çay kaşığı kırmızı biber


• 1 çay kaşığı karabiber


• Tuz

YAPILIŞI

Hamur için un hariç diğer malzemeler bir kaba alınıp yoğrulmaya başlanır. Ardından yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekli verilir. Elde bastırılarak iç malzemesi konup kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürülür. 180 C fırında kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun...

LOKUMLU KURABİYE (kremşantili)

Bu kurabiyeleri ilk kez canım arkadaşım Bahar'da yemiştim. Tarifi daha sonradan Bahar'dan aldım. Geçenlerde gelen samimi arkadaşlarım için yaptım. Lokumlu kurabiye ama hamur tarifi diğer kurabiyelere göre biraz daha değişik ve inanılmaz güzel sonuç veriyor. Sadece arkadaşlarımdan değil, tadına bakma fırsatı bulan herkesten tam not alan bu kurabiyeleri sizde yapmak ister misiniz? Buyrun ozaman tarife...

MALZEMELER

• 1 pk yumuşak margarin



• 1 çay bard sıvıyağ



• 1 pk toz kremşanti



• 1 pk kabartma tozu



• 1 pk vanilya



• Aldığı kadar un

İçine 250 gr lokum

Üzerine yeterince pudra şekeri

(NOT: Hamuruna şeker konmuyor)

YAPILIŞI

Öncelikle hamuru için un hariç diğer malzemeleri bir kabta yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.

Hamurdan cevizden az büyük toplar koparıp yuvarlayıp elimizde bastırıyoruz. Ortasına minik doğradığımız lokumlardan koyup kapatıyoruz. Top şeklini verip yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

175 C kızgın fırında hafif pembeleşene dek pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerlerine pudra şekeri eleyip dilediğimiz zaman servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Kurabiyelerle birlikte arkadaşlarım için hazırladığım diğer lezzetlerin tariflerinide sizinle paylaşmaya devam edeceğim...

MEYVELİ YAŞPASTA

Yaşpastalar vazgilmezim... Helede süsleme aşamaları, benim başka bir boyuta geçtiğim, terapidende öte kendiğimi kaybettiğim kısmı...:))) Bunu nasıl yapsam deyip başına geçiyorum ve olanlar oluyor:))

Bu pastayı yapalı çok zaman oldu. Arşivimdeki fotoğraflar arasında boynunu bükmüş yayınlamamı bekliyordu. Bende daha fazla boynu bükük kalmasın diye sizinle paylaşmak istedim:)) Aslında kekide kremasıda benim klasiklerim arasına girdi artık. Ama her pastanın boyutu yapılış şekli değiştikçe miktarlarıda değişiyor. O yüzden yine ayrıntılı tarif veriyorum...

MALZEMELER

KEK İÇİN

• 4 yumurta


• 4 fincan toz şeker


• 1 fincan süt


• Yarım fincan sıvı yağ


• 1,5 pk kabartma tozu


• 6 fincan un

KREMA İÇİN

• 4 su bard süt


• 1 su bard toz şeker


• 6 yemek kaşığı tepeleme un


• 1 pk krem şanti

ÜZERİNE

• Meyveler (ben kivi, muz ve çilek kullandım sizin hayal gücünüze ve arzunuza kalmış)


• Tart jölesi (paketindeki tarife göre hazırlanıcak)

YAPILIŞI

Kek için önce yumurta ve toz şeker 10 dk kadar çırpılır. Ardından sıvı malzemeler ilave edilip karıştırılır. Ardından kuru malzemeler elenerek ilave edilir ve karıştırılır. Yağlanmış 20-25 cm çapında kek kalıbına boşaltılır. 175 C kızgın fırında pişirilir.

Krema için şanti hariç bütün malzemeler tencereye alınıp muhallebi pişirilir. Ilınmaya bırakılır. Daha sonra toz krem şanti ilave edilip 10-15 dk kadar çırpılır.

Soğuyan kekimiz arzuya göre iki yada üç kata ayrılır. Aralarına krema ve istediğiniz meyveler konur. Pastamızın en üstü kremayla muntazam bir şekilde kaplandıktan sonra meyvelerle süslenir. En son üzerine tart jölesi yapılır ve meyvelerin üzerine gezdirilir. Bu şekilde dolapta en az 3 saat bekletildikten sonra dilimlenip servis edilir.

NOT: Fotoğraflar pastaya tart jölesi koymadan önce çekildi. Yanılma olmasın çünkü jöle koymadan bekletirseniz meyveleriniz kararır. Bu şekilde muhafaza edemessiniz.

PATATES PÜRESİ YATAĞINDA KREMALI MANTARLI TAVUK

Bloğumu takip edenler daha önce püre yatağında kremalı mantarlı tavuk tarifi verdiğimi hatırlayacaklardır. İsimleri aynı ama, bu diğerinden biraz farklı, daha pratik ve aslında biraz doğaçlama gelişen bir yemek. Ama emin olun çok lezzetli... Püre seviyorsanız, kremalı tarifler damak tadınıza göreyse eminim bunada bayılacaksınız... Eeee daha ne duruyosunuz? Buyrun...:)))

MALZEMELER

• 1 paket tavuk göğüs eti


• 250 gr mantar


• Yarım pk süt kreması


• 2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin


• Tuz, karabiber, yarım tavuk bulyon

PÜRE İÇİN

• 4-5 ad patates


• Yarım pk süt kreması


• Tuz

YAPILIŞI

Tavuk eti küp küp doğranır. Yağ ile birlikte teflon tavaya alınır. Pembeleşene dek kavrulur. Mantarlar ilave edilir. Suyunu bırakmasına izin vermeden hızlı ateşte kavrulmaya devam edilir. Ardından tuzu, baharatları ve kreması ilave edilir. 5 dk kadar pişirilir.

Öte yanda patatesler haşlanır. Henüz sıcakken krema ve tuz ilave edilip ezilir. Püre haline getirilir. Servis tabağına püre alınır. Çukur bir kab gibi düzeltilip ortası açılır. Oraya hazırladığımız kremalı tavuk konup servis edilir. Afiyet olsun...

KITIR EKMEKLİ EV ERİŞTESİ

Makarnaya bayat ekmekten kıtır sos yapmak çok eskiden beri bilinir. Malum eskiden türkiyede değişik makarna sosları bu kadar yaygın değilmiş. Zaten insanlar bu kadar geniş imkanlarada sahip değillermiş. Annelerimiz annanelerimizden kalma bu yöntemde makarnalar için inanılmaz lezzetli. Türk kadınlarının yaratıcılığı...; yoklukta bile değişik lezzetli sunumlar yakalamayı başarmış...

Bilmeyen denemeyen varsa mutlaka denesin derim...

MALZEMELER

• 1 Kase erişte


• 2 yemek kaşığı sıvı yağ


• Tuz

Sosu için

• 2 dilim bayat ekmek içi


• 3 yemek kaşığı tereyağ


• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  

YAPILIŞI

Erişteler, sıvı yağ ve tuz ilave ettiğimiz kaynayan suyun içine atılarak haşlanır. Pişince süzülür. Diğer yanda tereyağ ve sıvı yağda ufalanmış bayat ekmek içleri kıtır olana dek kavrulur. Haşlanan erişteler servis tabağına alınır. Üzerine kıtır ekmekli yağ gezdirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun....