SIKTIM ÇIKTI :))) (LOKMA)

BİZ NORMALDE BUNA LOKMA DERİZ. AMA EŞİMİN YENGESİNDEN DUYDUĞUM İSİM DAHA SEMPATİK GELDİ. O, HAMURU ELİMİZDE SIKIP ÇIKARDIĞIMIZ İÇİN SIKTIM ÇIKTI DİYOR... :))

MALZEMELER

• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• 4 SU BARD ILIK SU
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• ALDIĞI KADAR UN
• KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

YAPILIŞI

SIVI YAĞ HARİÇ DİĞER MALZEMELERLE YUMUŞAK KIVAMLI BİR HAMUR YOĞURUYORUZ. MAYALANMAYA BIRAKIYORUZ. MAYALANINCA, TAVAYA YAĞI ALIP KIZMASINI BEKLİYORUZ. KÜÇÜK BİR KABA SU KOYUP ELİMİZİ SUYA BATIRIP AVCUMUZUN İÇİNDEN BAŞ PARMAĞIMIZ VE İŞARET PARMAĞIMIZLA SIKARAK KÜÇÜK TOPLAR YAPIP KIZGIN YAĞA ATIYORUZ. KIZARTIYORUZ. İSTEĞE GÖRE, REÇEL VEYA PEYNİR EŞLİĞİNDE SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

SEBZELİ TAVUKLU ÇORBA

DAHA ÖNCEKİ TARİFLERİMDE SEBZE ÇORBASININ KOLAY TARİFİNİ VERMİŞTİM. ZOR OLAN TARİFİDE ŞİMDİ VERİYORUM... ZAHMETLİ AMA LEZZETLİ BİR ÇORBA İÇİN BUYRUN...

MALZEMELER

• 1 AD KÜÇÜK BOY PATATES
• 1 AD KÜÇÜK BOY HAVUÇ
• 1 AVUÇ BÜYÜKLÜĞÜNDE BROKOLİ
• 1 AD TAVUK GÖĞSÜ
• 3 YEMEK KAŞIĞI UN
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• TUZ
• 1 ÇAY BARD YOĞURT
• 1 AD YUMURTA SARISI

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE SEBZELER HAZIRLANIP HAŞLANIR.

ÖTE YANDA TAVUK GÖĞSÜ MİNİK MİNİK DOĞRANIR. YAĞLARLA BİRLİKTE TENCEREYE ALINIR. SUYUNU SALIP ÇEKİNCEYE KADAR KAVRULUR. SUYUNU ÇEKİNCE UN İLAVE EDİLİP KAVURMAYA DEVAM EDİLİR. SICAK SU İLAVE EDİLİP TAVUKLAR PİŞENE KADAR KAYNATILIR. (İSTERSENİZ BUNUN YERİNE TAVUK GÖĞSÜNÜ AYRI BİR YERDE HAŞLAYIP DİDİKLEYİP SUYUYLA BİRLİKTE TAVUKLARI, KAVURDUĞUNUZ UNA İLAVE EDEBİLİRSİNİZ. BEN PRATİK OLMASI İÇİN BU ŞEKİLDE YAPTIM)

YUMURTA VE YOĞURT ÇIRPILIR. KESİLMEMESİNE DİKKAT EDEREK TAVUKLU TENCEREYE İLAVE EDİLİR. TUZU EKLENİR. İKİ FIKIR KAYNATILIR. HAŞLANAN SEBZELER İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE DOĞRANIR. İLAVE EDİLİR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

FIRINDA PALAMUT BALIĞI

PALAMUT BALIĞI (BUZLU BALIK) FIRINDA BU ŞEKİLDE, ÇOK SEVEREK YEDİĞİMİZ BİR BALIK. DENEMEK İSTEYENLER İÇİN İŞTE TARİFİ...

MALZEMELER

• 3 AD PALAMUT BALIĞI (BUZLU BALIK)
• 1 AD KURU SOĞAN
• 1 AD LİMON
• SIVI YAĞ
• TUZ

YAPILIŞI

BALIKLARI BALIKÇINIZA TEMİZLETİP İKİYE BÖLDÜRÜN. YIKAYIP TUZLAYIP, UYGUN GÖRDÜĞÜNÜZ BİR FIRIN TEPSİSİNE İÇ KISIMLARI YUKARI GELECEK ŞEKİLDE DİZİN. ÜZERİNE HALKA HALKA KESTİĞİNİZ SOĞANLARI VE LİMONLARI DİZİN. AZ MİKTARDA SIVI YAĞ GEZDİRİP 200 C KIZGIN FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİN. YANINDA BOL SALATAYLA, SICAK SERVİS EDİN. AFİYET OLSUN...

MAVİ HAŞHAŞLI POFUDUK POĞÇA

POĞÇALARLA İLGİLİ ÇOĞU KİŞİNİN BİLDİĞİ, (AMA BİLMEYENLER İÇİN) BİR ALTARNATİF BELİRTMEK İSTİYORUM. ACİL GELEN MİSAFİRLERİNİZE İKRAM ETMEK İÇİN ELİNİZİN ALTINDA HER DAİM TAZE POĞÇA BULUNSUN İSTİYORSANIZ, POĞÇALARINIZ PİŞTİKTEN SONRA TAZEYKEN, DONDURUCUYA KOYUN. İSTEDİĞİNİZ ZAMAN BUZLUKTAN ÇIKARIP, BEKLEMEDEN İSTER FIRINDA, İSTER TEFLON TAVADA ISITIP TAZE POĞÇALARINIZI İKRAM EDİP, YİYEBİLİRSİNİZ. BU POĞÇA TARİFİM DONDURUCUYA KOYMAK İÇİN İDEAL BİR TARİF. ADININ HAKKINI VERİYOR POFUDUK POFUDUK. DENEYİN BANA HAK VERECEKSİNİZ.

MALZEMELER

• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AYRILACAK)
• 1 SU BARD ILIK SÜT
• 1/2 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 100 GR MARGARİN (YUMUŞAK)
• 1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• ALDIĞI KADAR UN
• ÜZERİNE MAVİ HAŞHAŞ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MARGARİN BİRAZ YOĞRULUR. ARDINDAN SIVI MALZEMELER DAHA SONRA YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLEREK YUMUŞAK ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR YOĞRULUR. MAYALANMAYA BIRAKILIR. MAYALANAN HAMURDAN İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE TOPLAR YAPILIR. FIRIN TEPSİSİNDEDE MAYALANDIRILIR. YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. HAŞHAŞ DÖKÜLÜR. 200-220 C KIZGIN FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: BU POĞÇANIN POFUDUK OLMASI İÇİN MAYALANMA AŞAMASI ÖNEMLİ. TAM OLARAK MAYALANMASINA DİKKAT EDİN...

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN...