ANNEMİN FINDIKLI BAKLAVASI

VAKİTSİZLİKTEN BLOĞUMA ZAMAN AYIRAMIYORUM BU ARARLAR... MASAMDAKİ TARİFLERİMİ BİTİREMEDİĞİMİN FARKINDAYIM. AMA MALUM BAYRAM GELDİ... BAKLAVA YAPMAK İSTEYENLER OLUR DİYE İKİ ARADA BİR DEREDE BU TARİFİ EKLEYİP TEKRAR MÜSADENİZİ İSTEYECEĞİM... EN KISA ZAMANDA TARİFLERİME KALDIĞIM YERDEN DEVAM EDECEĞİM...

BİZİM SÜLALEDE PATENTİ ANNEMDE KABUL EDİLEN BU TATLININ TARİFİNİ VERMEK İÇİN ACELE ETTİM. ANNEM DİYE DEMİYORUM, KİMSE HAYIR DİYEMEZ BAKLAVASINA :))

MALZEMELER

HAMUR İÇİN

• 1,5 PK MARGARİN
• 5 YUMURTA SARISI
• YARIM BARD SIVI YAĞ
• 1 PK KABARTMA TOZU
• 1,5 SU BARD YOĞURT
• ALDIĞI KADAR UN

ARASINA DÖVÜLMÜŞ FINDIK İÇİ

AÇMAK İÇİN BUĞDAY VE MISIR NİŞASTASI KARIŞIMI

ÜZERİNE YARIM KG MARGARİN+TEREYAĞ+ 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ

ŞERBETİ İÇİN

• 1,5 KG TOZ ŞEKER
• 1 KG SICAK SU
• YARIM LİMON SUYU

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİYLE YUMUŞAK KIVAMLI HAMUR YOĞRULUR. 1 SAAT KADAR DİNLENDİRİLİR. CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPILIR.

NİŞASTA YARDIMIYLA TABAK BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIR. ARALARINA NİŞASTA SERPEREK 5 YUFKA ÜST ÜSTE KOYUP TEPSİ BÜYÜKLÜĞÜNDE YUFKALAR AÇILIR. HER BEŞ YUFKADA BİR DÖVÜLMÜŞ FINDIK SERPİLİR.

BÜTÜN HAMUR BİTİNCE İSTEDİĞİMİZ ŞEKİLDE KESİLİR. ÜZERİNE YAĞ KIZDIRILIR. HERYERİNE EŞİT OLARAK DÖKÜLÜR.

180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR ARDINDAN DERECE 125 E İNDİRİLEREK 1 SAAT DAHA PİŞİRİLİR.

BAKLAVA PİŞERKEN ŞERBET MALZEMELERİ TENCEREYE ALINIR. KAYNAMAYA BAŞLAYINCA 5 DK KAYNATILIR. SOĞUMAYA BIRAKILIR.

BAKLAVADA ŞERBETTE SOĞUĞA YAKIN ILIKKEN ŞERBETİ DÖKÜLÜR. ŞERBETİ ÇEKİNCE SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

FIRINDA BÜTÜN TAVUK

ASLINDA BU TAVUĞU FIRIN POŞETİNE KOYUP PİŞİRECEKTİM. AMA TAM FIRINA ATACAKKEN BİRDE BAKTIM Kİ EVDE FIRIN POŞETİM KALMAMIŞ. NAPALIM OKTAY USTANIN DEDİĞİ GİBİ MUTFAKTA ÇARELER TÜKENMEZ... HEMEN (UNUTMADAN) EVDE BİTENLER LİSTEME "FIRIN POŞETİ" EKLEDİM VE... BAŞKA ÇÖZÜM YOLU BULDUM, TAVUĞUMU PİŞİRDİM.... BUYRUN TARİFE...

MALZEMELER

• 1 AD BÜTÜN TAVUK
• 1 TATLI KAŞIĞI KIRMIZI BİBER
• 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
• 1 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
• ARZUYA GÖRE KÖRİ (BEN BU TARİFİMDE KULLANMADIM)
• TUZ
• YARIM LİMON
  

YAPILIŞI

TAVUĞUMUZ YIKANIP TEMİZLENİR. BAHARATLAR VE TUZ KARIŞTIRILIR. TAVUĞUMUZ BU KARIŞIMLA OVULUR. YARIM LİMON TAVUĞUN ÜZERİNDE GEZDİRİLİR. (SUYUNU SIKMADAN SADECE TAVUĞA SÜRÜLÜR) BÜYÜKÇE BİR FOLYOYA TAVUĞUMUZ SARILIR. 180 C KIZGIN FIRINDA BİR SAAT BU ŞEKİLDE PİŞİRİLİR. ARDINDAN FOLYO AÇILIR. TERS YÜZ EDİLEREK 1 SAATTE BU ŞEKİLDE KIZARMASI SAĞLANIR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

ARPA ŞEHRİYELİ YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER

• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
• 1 TATLI KAŞIĞI NANE
• 1 BARD ARPA ŞEHRİYE
• 1 BARD YOĞURT
• 1 TATLI KAŞIĞI UN
• TUZ

ÖNCELİKLE YAĞI VE NANEYİ TENCEREYE ALIYORUZ. KAVURUYORUZ. ARDINDAN ŞEHRİYELERİ ATIP BİR İKİ ÇEVİRDİKTEN SONRA SICAK SUYUNU İLAVE EDİYORUZ. ŞEHRİYELER PİŞENE KADAR KAYNATIYORUZ. ÖTE YANDA YOĞURT, UN VE TUZU ÇIRPIYORUZ. KAYNAYAN ÇORBAMIZA KESİLMEMESİNE DİKKAT EDEREK YEDİRİYORUZ. İKİ FIKIR KAYNADIKTAN SONRA ÇORBAMIZ HAZIR. AFİYET OLSUN...

BEYHAN'DA ANNELER KERVANINA KATILDI...

21.11.2009 DEFNE LAL YETİŞKİN ARAMIZA HOŞGELDİN... ASLINDA BEBEĞİMİZİN RESMİ OLSAYDI ONU YAYINLAMAK İSTERDİM. AMA O DAHA ÇOK KÜÇÜK VE BUGÜN HASTANEDEN ÇIKIYORLAR... SADECE MUTLULUĞUMU PAYLAŞMAKLA YETİNİYORUM. SEVGİLİ CAN DOSTUM BEYHAN'CIM EMİNİM ŞU ANDA OKUYAMASSIN AMA :)) YAVRUNLA EŞİNLE SAĞLIKLI MUTLU BİR ÖMÜR DİLİYORUM...

YILDÖNÜMÜ MASAM

DÜN (20.11.2009) EVLİLİK YILDÖNÜMÜZDÜ... 5 YILI GERİDE BIRAKTIK. HER YIL DIŞARDA KUTLARDIK... BU YIL DEĞİŞİKLİK YAPIP BEN EŞİME SÜPRİZ BİR MASA HAZIRLADIM... ÖZEL GÜNLER İÇİN SİZEDE FİKİR VERECEĞİNİ UMARAK, BU GÜZEL GÜNDEN MİNİK AYRINTILARI SİZİNLE PAYLAŞMAK İSTEDİM...

YEMEK MASAM... ÇOK KALABALIK BİR MENÜ OLMAMASINA RAĞMEN ŞIK BİR SOFRAYA UYGUN YEMEKLER SEÇMEYE ÇALIŞTIM... YEMEKLERİMİ MERAK EDİYORMUSUNUZ? BUYRUN...

• ARPA ŞEHRİYELİ YAYLA ÇORBA
  
  

• FIRINDA BÜTÜN TAVUK VE YANINDA KESTANELİ PİLAV...

• BAHARATLI PATATES DİLİMLERİ...
  

• MEVSİM SALATA
  
  

• KABAK TATLISI

• VE KUTLAMALARIN OLMASSA OLMAZI KALP ŞEKLİNDE YAŞ PASTA...