BEŞAMEL SOSLU PATATES MUSAKKA

Patates musakka türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli bir yemeğidir biliyorsunuz. Ben bu sefer değişiklik yapıp beşamel sos ilavesiyle çok daha lezzetli bir hale getirdim.:) (Tabi bu fotoğrafta arşivden:))

MALZEMELER

• 4 ad patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

KIYMALI HARÇ İÇİN

• 250 gr kıyma
• 1 ad kuru soğan (minik doğranmış)
• 2 ad sivri biber (minik doğranmış)
• 2 ad domates (kabuğu soyulup minik doğranmış)
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

SALÇALI SOS İÇİN

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 su bard sıcak su

BEŞAMEL SOS İÇİN

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bard süt
• Tuz, karabiber

• Üzerine kaşar rendesi

YAPILIŞI

Patatesler soyulup yuvarlak dilimlenir. Sıvı yağ ve tuz ile karıştırılıp fırın tepsisine yerleştirilir. 180-200 C fırında kızarana kadar pişirilir.

Patatesler fırındayken kıymalı harç için öncelikle kıyma tavaya alınır. Kıymanın rengi dönünce soğan ve biber ilave edilir kavrulur. Ardından domatesler ilave edilir. Tuz ve baharat ilave edildikten sonra biraz daha kavurup ocaktan alınır. Kızaran patateslerin üzerine gezdirilir.

Bu arada salçalı sos hazırlanır. Salça yağda kavrulur. Sıcak su ilavesiyle kaynatılır ve kıymalı patateslerin üzerine dökülür. Tekrar fırına konur.

Beşamel sos için yağ ve un tencereye alınır. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından yavaş yavaş süt ilave edilerek pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Tuz ve karabiber ilavesiyle ocaktan alınır.

Musakkanın üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi ilave edilir. Kaşarlar eriyip hafif kızarınca fırından alınıp sıcak servis edilir. Afiyet olsun...