SEBZE RENDELİ EZOGELİN ÇORBASI

Kandiliniz mübarek olsun...

Arşivimden bir tarif daha... İsmine ne diyeceğimi bilemedim. Bütün sebzeler rendelenerek kullanıldığı için bu ismi vermeyi uygun gördüm. Bu şekilde yapanlar vardır elbette, bilmeyenler için bende tarifimi yayınlamak istedim...

MALZEMELER

• 1 bardak kırmızı mercimek



• 1 orta boy patates



• 1 orta boy kuru soğan



• 1 orta boy havuç



• 2 yemek kaşığı tereyağ



• 2 yemek kaşığı sıvı yağ



• 1 yemek kaşığı salça



• Tuz, kırmızı biber, karabiber, nane vb istediğiniz baharatları koyabilirsiniz...

YAPILIŞI

Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Mercimeğimizi yıkayalım. Bütün sebzelerimizi soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.

Tencerimize yağlarımızı ve sebzelerimizi alıp kavurmaya başlayalım. Biraz kavrulunca salçamızı, tuz ve baharatlarımızı ilave edip kavurmaya devam edelim.

1-2 dk kavrulunca sıcak su ilave ederek pişmeye bırakalım.

Bütün sebzeler lapa kıvamında pişince çorbamızın suyunu kontrol edelim.

İstediğimiz kıvama gelene dek sıcak su ilave edelim. 2-3 dk daha kaynatıp servis edelim. Afiyet olsun...

NOT: Bu çorbayı kavurmadan direk suyla haşlayarak hiç yağsız yaparsanız diyet için uygun bir çorba olacağını düşünüyorum...

CEVİZLİ ÇİKOLATALI KEK

Bugün çok tadım yok nedendir bilmem... Eskisi gibi bloğuma ve blogger arkadaşlarımın bloglarına vakit ayıramaz oldum. Havalar ısınmaya başlayınca oğluşu evde tutmakta zorlanıyorum:) Onu yanlız dışarı gönderemeyince bende onunla birlikte dışarı çıkıyorum. Hal böyle olunca eve geldiğimizde pc başına oturmaya fırsatım bile kalmıyor. Ev işleri, zaman zaman yetiştirmem gereken pasta kurabiye siparişleri oluyor, derken zaman su gibi akıp gidiyor...

Bu tarifim yine çok eskiden :) yani arşivden... "Yeni birşeyler yapmıyormuyum?" yapıyorum elbette ama arşivimdekileri temizlemek adına önce onları yayınlamak istiyorum. Sizde benim gibi çikolatalı kekleri seviyorsanız denemenizi önererek tarife geçiyorum...

MALZEMELER

• 3 yumurta


• 1 su bard toz şeker


• Yarım su bard sıvı yağ


• Yarım su bard süt


• 80 gr bitter çikolata


• 3 çay bard un


• 1 pk kabartma tozu


• 1 su bard iri dövülmüş ceviz

YAPILIŞI

Öncelikle ilk işlem olarak çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Yani: küçük bir tencereye su koyuyoruz. Tencereden daha büyük bir kabı tencerenin üzerine oturtuyoruz. Çikolataları minik minik doğrayıp tencerenin üstündeki kaba koyuyoruz. Orta ateşte alttaki suyun buharı sayesinde çikolataları eritiyoruz.

Öte yanda yumurta ve şekeri mikserle hızlı ayarda yaklaşık 5-6 dk kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ve sütü ve erittiğimiz çikolatayı (çikolata ılık olmalı, sıcak olmasın) ilave edip çırpıyoruz. Mikseri bırakıyoruz. Unu ve kabartma tozunu eleyerek kek karışımımıza ilave ediyoruz. El çırpıcısıyla karıştırıyoruz. Cevizimizin yarısını kek karışımına ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Yağladığımız büyük boy borcam tepsimize döküyoruz. Kalan cevizimizi üzerine serpip 180 C fırında ilk 20 dakika fırını açmadan pişene dek tutuyoruz. Afiyet olsun....

NOT: Kekde kakao kullanmadım. Tamamen çikolatanın rengi. Ben cevizleri iri sevdiğim için öyle kullandım. Dilimlerken cevizlerden dolayı düzgün kesilmiş dilimler elde etmek zor, ama yerken ağıza gelen ceviz parçaları enfes oluyor :) Siz isterseniz daha minik ceviz parçaları kullanabilirsiniz. Dilerseniz üzerine çikolata sosuda kullanabilirsiniz...

BONİBONLU KURABİYE

Yine çooook eskilerden :) Nostalji şarkı radyo yayınlarına döndü :) İnanın ne zaman yaptığımı hatırlamıyorum bile:) Yayınlamasam mı diye düşündüm bi, ama çocuklar için değişik hoş sunumlu bir kurabiye olduğu için yayınlamaya karar verdim. Sizde çocuklarınızı mutlu edecek şeyler yapmayı seviyorsanız bu tarif tam size göre... Buyrun...

MALZEMELER

• 1 pk yumuşak margarin


• 1 su bard pudra şekeri


• 1 su bard mısır nişastası


• 1 yumurta


• 1 pk vanilya


• Yarım paket kabartma tozu


• Aldığı kadar un

• Üzeri için bonibon çikolata

YAPILIŞI

Un hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp hamur yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.

Hamurumuzu merdane yardımıyla açıp istediğimiz kalıplarla kesiyoruz. Kestiğimiz kurabiyelerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine dilediğimiz gibi bonibon çikolataları yerleştirip 180 C kızgın fırında pişiriyoruz. Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis ediyoruz.

Not: Sizde benim yaptığım gibi çubuklu yapmak isterseniz, hamuru 1 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kestikten sonra çöp şiş takıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bonibonları yerleştirip 180 C fırında pişirin. Soğuyunca tepsiden alın ve servis edin...

PATATES PÜRESİ YATAĞINDA TAS KEBABI

Nihayet...:) Burdayım...:) Bloglar açıldı yeni tarifler ekleyeyim diye sevinirken, işler karıştı. Kardeşim trafik kazası geçirdi, o iyiye giderken benim pasta siparişlerim ve ev bütün vaktimi aldı, hadi artık zaman buldum oturup tarif ekleyim diye blogger'ın başına geçince bloggerda yine bir sorun vardı. Kumanda paneli açılmadığı için tarif ekleyemedim, kimseyi takip edemedim. Ama en sonunda bugün burdayım. Çok şükür :)

Bloglar kapalıyken, beni takip eden insanlardan duyduğum sözler beni inanılmaz mutlu etti. Hatta msn'den bana ulaşan hiç tanımadığım bir takipçim bile oldu:) Pelin'ede güzel sözleri için teşekkür ediyorum burdan:) Bloğum nezaman açılcak diye sabırla beklediler. Onların yeni tarif eklemesemde eski yayınlarımdan faydalandığını bildiğim için, içim rahattı. Ama bu rehavet yeter artık tarif ekleme zamanı...

Bu tarifim o kadar eski ki ne zaman yaptığımı hiç hatırlamıyorum.:) Muhtemelen kış başında yapmışımdır :) Zaten mayıs ortasında olmamıza rağmen hala kışı yaşadığımız için kışın başıymış sonuymuş ne fark eder dimi :) Lezzet ve sunum olarak yemek sofralarında yerini almaya değer bir yemek... Sizde denemek isterseniz buyrun tarife...

MALZEMELER

PÜRE İÇİN

5-6 ad patates

2 yemek kaşığı tereyağ

1 çay bard süt

Tuz

TAS KEBABI İÇİN

500 gr dana kuşbaşı

1 ad kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı margarin

Tuz, karabiber, kırmızıbiber

YAPILIŞI

Öncelikle etlerimizi ve margarinimizi tencereye alıyoruz. (Ben daha çabuk pişirdiği için düdüklü tencereyi tercih ediyorum. Siz normal tencerede pişirirseniz pişme süresini uzatın.)

Hızlı ateşte etlerimizi mühürlüyoruz (buda master sheff sözü:)). Yani etlerimizi mümkün olduğunca suyunu salmasına müsade etmeden kavuruyoruz.

Etler kavrulmaya başlayınca minik doğradığımız kuru soğanımızı ilave ediyoruz.

Kavrulunca, salça, tuz ve baharatlarını ilave edip etlerin bir parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynama sesi gelince yarım saat pişiriyoruz.

Not: Düdüklü yerine normal tencere tercih ederseniz tuzunu yemeğiniz pişmeye yakın koyun, gerekirse sıcak su ilave ederek pişirmeye devam edin...

Öte yanda patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri sıcakken soyuyoruz. İçine tereyağ, süt ve tuz ilave ederek eziyoruz.

Hazırladığımız püreyi servis tabağına alıyoruz. Ortasını çukurlaştırıyoruz. Öte yanda pişen tas kebabımızı pürenin üzerine alıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun...

YENİDEN MERHABA :)

Bloglar nihayet açıldı. Suçumuz olmadığı halde "kurunun yanında yaşta yanar" misali, bazı kendini bilmez kişilerin yaptığı hatalar tüm blogspot.com uzantılı adres sahiplerini vurdu. Neredeyse 2 ay olmuş bloglar kapanalı. Bu olayda beni en çok üzen bloglarımızı açtığımızda karşımıza çıkan mahkeme kararıyla kapatılmıştır yazısı oldu. Bu olaylardan haberi olmayan bir çok takipçimiz sanki biz suçluymuşuz gibi algılamıştır diye düşünüp üzüldüm. Buradan bilmeyenler için açıklamasını yapmak isterim. Bazı blogspot.com uzantılı adres sahipleri dijitürk maç yayınlarını izinsiz yayınlamışlar. Bu yüzden dijitürk dava açmış. Davayı kazanınca tüm blogspot.com uzantılı adresler kapatıldı. Durum bundan ibaret...

Birçok arkadaşım bilgisayarının dns ayarlarını değiştirerek bloğuna ulaştı. Ben bunu tercih etmedim çünkü bizi takip eden bir çok sessiz takipçimiz var ve onların bir çoğu bu durumu bilmediği için zaten bize ulaşamazdı. Bende inatla dns ayarlarını değiştirmeden bekledim. Sonunda muradıma erdim. :)

Tekrar görüşmek güzel. Eğer hala beni takip ediyorsanız hoşgeldiniz ve hoşbuldum :) En kısa zamanda yeni tariflerle görüşmek üzere... :))