"KAK"LI KURABİYE

ÇATLADIMI??? :))) ÇATLADI ÇATLADI...:)) İŞTE SİZE HARİKA ÇATLAK KURABİYELER :)) KAK'LI KURABİYE... KAK'DA NE DİYENLERİ DUYAR GİBİYİM. ESKİ TÜRKÇEDE KURU MEYVELERE KAK DERLERMİŞ. BU KURABİYELERİN ORJİNAL ADI BUYDU BENDE BUNU YAZMAK İSTEDİM. BOL KURU YEMİŞ İÇERDİĞİ İÇİN ATOM YADA BOMBA KURABİYEDE DİYEBİLİRSİNİZ:)) BU KADAR LAF YETER SADEDE GEL DİYORSANIZ... BUYRUUUUN...

MALZEMELER

• 1 PK ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN YADA TEREYAĞ
• 1,5 ÇAY BARD PUDRA ŞEKERİ
• 1 AD YUMURTA
• 1 SU BARD MISIR NİŞASTASI
• 1 PK VANİLYA
• 1 PK KABARTMA TOZU
• 1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
• BİR FİSKE TUZ
• ALDIĞI KADAR UN
• 1 FİNCAN KÜÇÜK DOĞRANMIŞ KURU İNCİR
• 1 FİNCAN KÜÇÜK DOĞRANMIŞ KURU KAYISI
• 1 FİNCAN KURU ÜZÜM
• 1 FİNCAN KURU DUT (ELMA YADA ERİK KURUSUDA KULLANABİLİRSİNİZ)
• 1 FİNCAN İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
• ÜZERİ İÇİN YETERİNCE PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

MEYVELER 10 DK ILIK SUDA BEKLETİLİR VE SÜZÜLÜR DOĞRANIR. ÖTE YANDA MARGARİN, PUDRA ŞEKERİ VE YUMURTA MİKSERLE ÇIRPILIR. NİŞASTA, VANİLYA, K.TOZU, TUZ VE TARÇIN İLAVE EDİLİR ÇIRPMAYA DEVAM EDİLİR. DAHA SONRA MİKSER BIRAKILIR. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLEREK YUMUŞAK KIVAMLI BİR HAMUR ELDE EDİLENE DEK YOĞRULUR. HAMUR AÇTIRILIR. HERYERİNE KURU YEMİŞLER VE CEVİZ SERPİLİR. TEKRAR YOĞRULUR. MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPILIR. HAFİF BASTIRILIR. FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR. 190 C FIRINDA PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİLİR. SOĞUYUNCA PUDRA ŞEKERİ SERPİP SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

İKİ RENKLİ MUHALLEBİ

BEN BU MUHALLEBİYİ ÇOK SEVİYORUM. KAKAOLU VE BEYAZ MUHALLEBİNİN AYNI ANDA YENMESİ AYRI BİR KEYİF OLUYOR. TARİFİNE GELİNCE GENE BİRAZ UYDURMASYON OLDUĞUNU SÖYLEYEBİLİRİM. BAŞKA MUHALLEBİLER YAPARKEN DOĞAÇLAMA ÇIKMIŞ BİR MUHALLEBİ. EMİNİM SİZDE SEVEREK YERSİNİZ. ASLINDA ÖNERİM TEK KİŞİLİK CUP'LARDA SERVİS ETMENİZ. HEM GÖRÜNTÜ HEMDE SERVİS AÇISINDAN DAHA GÜZEL OLACAĞINI DÜŞÜNÜYORUM. KARAR SİZE KALMIŞ. TARİFİMİ??? İŞTE...

MALZEMELER

• 1 KG SÜT
• 3 KAHVE FİNCANI UN
• 3 KAHVE FİNCANI TOZ ŞEKER
• YARIM PK MARGARİN
• 1 PK VANİLYA
• 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
• 2 YEMEK KAŞIĞI SARELLE YADA NORMAL ÇİKOLATADA KULLANABİLİRSİNİZ.

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE SÜT, UN VE TOZ ŞEKER TENCEREYE ALINIR. İYİCE KARIŞTIRILARAK MUHALLEBİ PİŞİRİLİR. OCAKTAN ALINCA MARGARİN VE VANİLYA KONUP 15 DK KADAR MİKSERLE ÇIRPILIR. ÇIRPTIĞIMIZ MUHALLEBİMİZİN YARISI BORCAM TEPSİYE DÖKÜLÜR. KALAN YARISINA KAKAO VE ÇİKOLATA İLAVE EDİLİP KARIŞANA KADAR ÇIRPILIR. BEYAZ MUHALLEBİMİZİN ÜZERİNE KAKAOLU MUHALLEBİ DİKKATLİCE YAYILIR. DOLAPTA EN AZ 3 SAAT SOĞUDUKTAN SONRA DİLİMLEYİP SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: BEYAZ MUHALLEBİNİN ÜZERİNE KAKAOLU MUHALLEBİ YAYARKEN KARIŞIR VE ZORLANIRSANIZ, BEYAZ MUHALLEBİYİ BİRAZ DOLAPTA TUTUP SOĞUMASINI SAĞLAYIP KAKAOLU MUHALLEBİYİ YAYABİLİRSİNİZ.

BU FOTOĞRAF PEK İYİ DEĞİL AMA MUHALLEBİNİN DİLİM FOTOĞRAFINI ÇEKMEMİŞİM. BU FOTOĞRAFLA MUHALLEBİNİN İKİ RENGİNİDE GÖRÜN İSTEDİM...

GÜL POĞÇA

BU POĞÇAYI YAPALI EPEY OLDU ASLINDA. AMA TARİFİ YAYINLAMAK ŞİMDİYE KISMETMİŞ. ŞEKLİ DEĞİŞİK OLSUN DİYE BU ŞEKİLDE YAPMAK GELDİ AKLIMA. ZEYTİNLER GÜL TOMURCUĞU GİBİ ORTADA, HERKESİN BEĞENİYLE YEDİĞİ PUF PUF POĞÇALAR OLDU... TAVSİYE EDECEĞİM BİR POĞÇA TARİFİ HEMEN AŞAĞIDA...

MALZEMELER

• 3 SU BARD YOĞURT (ODA SICAKLIĞINDA)
• 1 SU BARD SÜT YADA SU (ILIK)
• 1 KÜÇÜK PAKET YAŞMAYA
• 1 PAKET MARGARİN
• YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
• 2 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 4 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AYRILACAK)
• ALDIĞI KADAR UN
• İÇİ İÇİN YETERİNCE ZEYTİN

YAPILIŞI

ÖNECELİKLE SIVI MALZEMELERLE YAŞ MAYA KARIŞTIRILIR. MARGARİN İLAVE EDİLİR. KARIŞTIRILIR. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLİR. YUMUŞAK KIVAMLI ELE YAPIŞMAYAN HAMUR ELDE EDENE DEK YOĞRULUR. MAYALANMASI İÇİN DİNLENMEYE BIRAKILIR. MAYALANAN HAMUR YARIM CM KALINLIĞINDA AÇILIR. BÜYÜK ÇAYDANLIK KAPAĞI İLE YUVARLAKLAR KESİLİR. YUVARLAK HAMURLAR ORTASINA GELMEDEN 4 YERDEN KESİLİR. HAMURUN TAM ORTASINA ZEYTİNLER KONUP ÖNCE KARŞILIKLI İKİ PARÇA DAHA SONRA KALAN İKİ PARÇA BİRLEŞTİRİLEREK GÜL ŞEKLİ VERİLİR. TEPSİYE DİZİLİR. 15 DK KADAR MAYALANDIKTAN SONRA YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: YAPIM AŞAMASI AŞAĞIDAKİ FOTOĞRAFTAN DAHA İYİ ANLAŞILACAKTIR. YAPMAK İSTEYENLERE KOLAY GELSİN...

PATLICAN YEMEĞİ

BASİT VE LEZZETLİ BİR YAZ YEMEĞİNE NE DERSİNİZ.... BUYRUN TARİFE...

MALZEMELER

• 3 AD PATLICAN
• 2 AD BİBER
• 2 AD DOMATES
• 1 AD SOĞAN
• 2 DİŞ SARIMSAK
• 1 YEMEK KAŞIĞI BİBER DOMATES SALÇASI KARIŞIMI
• YETERİNCE SIVI YAĞ
• TUZ,KARABİBER,KIRMIZI TOZ BİBER

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE PATLICANLAR ALACALI SOYULUR. KÜP DOĞRANIR. TUZLU SUDA BEKLETİLİR. BİBERLERDE AYNI BÜYÜKLÜKTE DOĞRANIR. DOMATESİN KABUKLARI SOYULUP KÜP DOĞRANIR. SOĞAN SOYULUP KÜP DOĞRANIR. KARNI YARIK TENCERESİNE YAĞ VE SOĞAN KONUR. SOĞAN PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVRULUR. TUZLU SUDAN ÇIKARTIP KURULANAN PATLICANLAR İLAVE EDİLİR. ARDINDAN BİBERLERDE İLAVE EDİLİP BİR İKİ DK KAVRULUR. DAHA SONRA SALÇASI TUZU VE BAHARATI İLAVE EDİLİR. KARIŞTIRILIR. EN ÜSTE DOMATESLER KONUP AZ SU İLAVE EDİLEREK KAPAĞI KAPATILIR. KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKILIR. SICAK OLARAK VE ARZUYA GÖRE PUL BİBERLE SERVİS EDİLİR.AFİYET OLSUN...

• 
  

BULGUR PİLAVI

BULGUR PİLAVI... BASİT AMA LEZZETLİ BİR TARİF. EMİNİM BİR ÇOĞUNUZ BİLİYORSUNUZDUR. AMA BİLMEYENLER YADA BENİM PİŞİRME YÖNTEMİMİ MERAK EDENLER İÇİN TARİFİNİ YAYINLAMAK İSTEDİM.

MALZEMELER

• 1,5 SU BARD PİLAVLIK BULGUR
• 1 AD ORTA BOY KURU SOĞAN
• 2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ
• YETERİNCE SIVI YAĞ
• TUZ, KIRMIZI TOZ BİBER, AZ KARABİBER VE NANE
  

YAPILIŞI

PİLAV TENCERESİNE YAĞLAR VE KÜÇÜK KIYILMIŞ SOĞANLAR KONUP KAVRULUR. SOĞANLARIN PEMBELEŞMESİNE YAKIN YIKADIĞIMIZ BULGUR İLAVE EDİLİR. BULGURDA Bİ KAÇ DK KAVRULUR. DAHA SONRA İÇİNE BAHARATLAR, TUZ VE SALÇA İLAVE EDİLİP TEKRAR KARIŞTIRILIR. BULGURUN AZ ÜZERİNE ÇIKACAK KADAR SICAK SU İLAVE EDİLİP TENCERENİN KAPAĞI KAPATILIR. SUYUNU ÇEKİNCE OCAK KAPATILIR. DİNLENMESİ İÇİN TENCERENİN KAPAĞININ ALTINA KAĞIT HAVLU KONUR. 15-20 DK DİNLENDİKTEN SONRA SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...