2010 İFTAR DAVETİ (2)

Eşimin arkadaşlarını iftara aldığım akşam hazırladığım ikinci iftar davet menüm...

• Mantar çorbası



• Sebzeli sulu köfte (fotoğrafı yok tarifini en kısa zamanda telafi edicem)



• Tavuk şiş



• Pilav



• Lazanya



• Kuru patlıcan dolması



• Taze fasülye



• Domates salatası



• Semiz otu salatası



• Nuralp tatlısı

Tarifi arşivimde olan yemeklerimin renkleri farklı. Üzerlerine tıklarsanız tariflerine ulaşabilirsiniz. Tarifini yayınlamadığım yemeklerimin tarifleride gelecek...

PİJAMALI KÖFTE (Patlıcan çanağında köfte)

Bu yemeği sevgili Birsence'nin davet yemekleri etkinliğinde görmüştüm. Sevgili Rumma etkinlik için yapmış yayınlamıştı. Tarifin orjinal adı pijamalı köfte aslında ben patlıcan çanağında köfte diyorum:)) Ayşe Tüter'in bir tarifiymiş. Gerçekten sunumuda lezzettide harika bir yemek oldu. İlk gördüğüm zaman ramazanda iftar menüme ekleme kararı almıştım. İsabetli bir karar olmuş. Ben tarifin orjinaline bakmadan kendi zevkime göre yaptım. Orjinal tarif için Rumma tıklayabilirsiniz.

Patlıcan severlerin hayır diyemeyeceği bir lezzetin tarifi için buyrun...

MALZEMELER

• 1 kg patlıcan


• kızartmak için sıvıyağ

KÖFTESİ İÇİN

• Yarım kg kıyma


• 1 ad soğan


• 1 yumurta


• 2 dilim bayat ekmek


• Çeyrek demet kıyılmış maydonoz


• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, kimyon (arzu ettiğiniz baharatlar)

SOSU İÇİN

• 4 ad domates


• Çok az sıvı yağ


• 2 diş sarımsak


• Tuz

YAPILIŞI

Patlıcanlarımızı ikiye bölüp içlerini dolma gibi oyuyoruz. Tuzlu suda bekletiyoruz. Suyunu süzüp kızgın yağda kızartıyoruz.

Köftelerimiz için bütün malzemelerle köfte yoğuruyoruz. Bilye büyüklüğünde toplar yapıp, ister sıvıyağda ister fırına verip kızartıyoruz.

Sos için domateslerimizi rendeliyoruz. Diğer sos malzemeleriyle birlikte tavada pişiriyoruz.

Kızarttığımız patlıcanlarımızın içine köftelerimizi dolduruyoruz. Üzerine domatesli sos döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun...

NOT: Benim patlıcanlarım büyük olduğu için çanaklarımda porsiyonlarımda büyük oldu. Siz patlıcanlarınızı seçerken 1 karıştan küçük patlıcan seçmeye özen gösterin.

2010 İLK İFTAR DAVETİ

Bu ramazan iftara ilk misafirlerim eşimin ailesi oldu... Masamın fotoğrafını çekebildim. Ancak diğer yemeklerimin çoğunun fotoğrafı yok malesef. İftar saati misafirlerim olunca telaşem iki katı artıyor servis yaparken fotoğraf çekmek hep ikinci planda kalıyor ve unutuyorum malesef... Fotoğrafını çekebildiğim yemeklerde servise başlamadan önce çektiğim fotoğraflar. Zaten menümdeki hemen herşeyin tarifi bloğumun arşivinde var. Üzerlerine tıklarsanız tariflerine ulaşabilirsiniz. Tarifi olmayanlarıda en kısa zamanda sizinle paylaşacağım. Neyse lafı fazla uzatmayım...

Menümü merak edenler için...

• Yayla çorbası
• İftariyelikler
• Etli nohut yemeği
• Patlıcan çanağında misket köfte
• Piliç meksika
• Pilav
• Sebze çeşnili patates
• Taze fasülye
• Su böreği
• Acılı sos
• Semiz otu salatası
• Domates salatası
• Peynir tatlısı (dondurmayla)

MEYVELİ KEDİ DİLİ PASTA

Yapalı uzun zaman oldu, eşimin arkadaşına giderken yapıp götürmüştüm. Normalde ramazan diye pasta vb tarif yayınlamak taraftarı değildim. Ancak bu pastadan çok sütlü tatlı tadında olduğu için ve ramazanda hafif tatlı ikram etmek isteyenlere fikir olur düşüncesiyle beğeni toplayan bu pastamın tarifini yayınlamak istedim.

MALZEMELER

• 1 pk kedidili bisküi


• 1 su bard şekerli süt


• Çeşitli meyveler (Ben kiraz,şeftali,çilek,muz kullandım)

KREMASI İÇİN

• 4 su bard süt


• 1 su bard toz şeker


• 1 çay bard un


• 1 pk toz krem şanti

YAPILIŞI

Öncelikle kreması için, krem şanti hariç diğer malzemelerle muhallebi pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan muhallebiye toz krem şanti ilave edip 10 dk kadar mikserle çırpıyoruz.

20 cm çapında kelepçeli kalıbımızı alıyoruz. Bisküilerimizin boylarını kalıbımızın kenarlarının boyunda kısaltıyoruz. Kısalttığımız bisküilerimizin şekerli taraflarını süte batırıp kalıbımızın etrafına diziyoruz. Kalan bisküilerimizi süte batırıp kalıbımızın ortada kalan kısmını bir kat bisküi bir kat krema olmak üzere sıra sıra dolduruyoruz. En üstte bir parmak boşluk bırakıyoruz. Buraya meyvelerimizi yerleştiriyoruz. Üzerine tart jölesi yapıp döküyoruz. Soğuyunca dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Not: Ben hazır tart jölesi yerine, mısır nişastası+şeker ve suyla jöle yaptım. Tam istediğim gibi şeffaf bir görüntü elde edemedim. Ancak tadında bir fark olmadı. Nasıl yapacağınız sizin arzunuza kalmış...

FIRINDA DOMATES BİBERLİ KUZU PİRZOLA vee Ben geldim...

Yokluğumun farkına vardınızmı bilmiyorum ama nerdeyse 1,5 ay olmuş bloğuma yeni bir tarif eklemeyeli... Yaz malum, tatildi, düğündü (abimin oğlunun sünnet düğününü yaptık) derken günler geçip gitmiş. Tabi birde başımın belası net bağlantısında daha doğrusu modemimizde yaşadığımız problemimiz vardı...

Beni özlediniz mi?:))

Bu kadar zaman ara verince ne yazacağımıda bilemez olmuşum...:) Bu arada bloğumdan uzakken doğru düzgün fotoğraf çekesim bile olmadı. Yinede küçük bir arşiv oldu eklememi bekleyen, ama önceden her yaptığımın fotoğrafını (bloğuma eklemek için) çeken ben fotoğraf makinesinden bile uzaklaştım... Bu arada ramazan ayındayız iftar davetleri oluyor. Bende iki davet verdim evimde. Birinin sadece masa fotoğrafı var diğerinin oda yok. Eşimin arkadaşları sağolsunlar ellerinde fotoğraf makinesiyle gelmişler masamı çektiler eğer onlardan fotoyu alabilirsem sizinle paylaşıcam...

Geç kaldım biliyorum ama hepinizin ramazan ayı mubarek olsun, hepimize hayırlar getirsin inş...

Gelelim tarifimize... Ramazanda iftar davetleri için lezzetli ve pratik bir alternatif...

MALZEMELER

• 1 kg kuzu pirzola
• 3 ad domates
• 3 ad biber
• 50 gr margarin
• Tuz, kekik, kırmızı biber, karabiber
  

YAPILIŞI

Pirzolalarımızı alıp, tuz ve baharatlarla güzelce harmanlıyoruz. Fırın tepsimize diziyoruz. 200 C fırına veriyoruz.

Öte yanda bir tavada margarin ve biberi kavuruyoruz. Üzerine domatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Kavrulunca fırında kızaran pirzolalarımızın üzerine domatesli biberli karışımı ilave ediyoruz. Pirzolalar pişince fırından çıkarıp yanında pilavla sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun...