MİNİK KÖFTELİ ÇORBA

OĞLUM BİRAZ İŞTAHSIZ OLDUĞU İÇİN HERŞEYDEN YEMEDİĞİ İÇİN ÇORBA ÇEŞİTLERİNİ ÇOK FAZLA YAPIYORUM. BAZEN TAM TARİF BAZEN UYDURMASYON BİR ÇORBA. ÇORBALARIN İÇİNE VİTAMİN ALSIN DİYE BAZI ŞEYLER İLAVE EDİYORUM. BU TARİFTE ONLARDAN BİRİ. YUVALAMA DİYEBİLİRSİNİZ. EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI DİYEBİLİRSİNİZ. ASLINDA TAM TARİF HİÇ BİRİNE UYMADIĞI İÇİN BEN MİNİK KÖFTELİ ÇORBA ADINI KOYDUM. TARİFİNE GELİNCE...

MALZEMELER

KÖFTESİ İÇİN

• 100 GR KIYMA
• 1 YEMEK KAŞIĞI KADAR KURU SOĞAN RENDESİ
• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER
  

ÇORBA İÇİN

• 1 FİNCAN ARPA ŞEHRİYE (BEN TUTMAÇ HAMURU KULLANDIM)
• BİR KÜÇÜK BOY PATATES (KÜP DOĞRANMIŞ)
• BİR KÜÇÜK BOY HAVUÇ (KÜP DOĞRANMIŞ)
• 3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
• YARIM YEMEK KAŞIĞI UN
• TUZ, NANE
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE KÖFTE MALZEMELERİMİZLE KÖFTE YOĞRULUR. NOHUT KADAR MİNİK KÖFTELER YAPILIR. DAHA SONRA BİR TENCEREYE SICAK SU KONUR. HAVUÇLAR PİŞMEYE BIRAKILIR. ARKA ARKAYA ARPA ŞEHRİYELER, PATATES VE KÖFTELER İLAVE EDİLİR. HEPSİNİN PİŞTİĞİNDEN EMİN OLUNCA BİR KAPTA YOĞURT,UN VE TUZ ÇIRPILIR KESİLMEMESİ İÇİN KAYNAYAN ÇORBANIN SUYUNDAN İLAVE EDİLİR. HIZLA KARIŞTIRARAK TENCEREYE İLAVE EDİLİR. İKİ FIKIR KAYNADIKTAN SONRA ATEŞTEN ALINIR. BU ARADA BİR TAVADA TEREYAĞ, SIVIYAĞ VE NANE YAKILIR. ÇORBANIN ÜZERİNE İLAVE EDİLİR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: HAVUÇ VE PATATES YERİNE HAŞLANMIŞ NOHUT KOYARAKDA YAPIYORUM BU ÇORBAYI. ODA ÇOK NEFİS OLUYOR. TERCİH SİZE KALMIŞ HANGİSİNİ DENEMEK İSTERSENİZ....