MAYALI ZARF BÖREĞİ

ZARF BÖREĞİNİ YILLAR ÖNCEDEN HATIRLIYORUM. ANNEMİN ARKADAŞI YAPAR, HAMURUN TAM TARİFİNİDE HİÇ BİR ZAMAN VERMEZDİ:) GEÇENLERDE NETTE GEZİNİRKEN FINDIKEZMESİ.BLOGCU DA DENK GELDİM. HEMEN NOT ETTİM HAMUR MALZEMELERİNİ. DOĞUM GÜNÜ İÇİN TERCİH ETMEMİN SEBEBİ, OLDUKÇA BEREKETLİ VE ÇOK AD ÇIKMASIYDI. KALABALIK MİSAFİRLERİNİZ İÇİN İDEAL. ÇÜNKÜ AŞAĞIDAKİ ÖLÇÜLERLE 48 AD ÜÇGEN BÖREK ELDE EDİYORSUNUZ. GELELİM TARİFE...

MALZEMELER

• 1 SU BARD SIVI YAĞ


• 1 SU BARD YOĞURT


• 1,5 SU BARD ILIK SU


• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA


• 1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ


• 1 YUMURTA (sarısı üzeri için ayrılcak)


• ALDIĞI KADAR UN (yaklaşık 7 su bard)

HAMURA SÜRMEK İÇİN

• 250 GR TEREYAĞ


• 1 SU BARD SIVI YAĞ

İÇ HARCI İÇİN

• 1 DEMET PIRASA


• 200 GR KIYMA


• TUZ, KIRMIZI BİBER, KARABİBER

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE İÇ HARCI İÇİN PIRASALARI MİNİCİK DOĞRAYIP KIYMAYLA BİRLİKTE SUYUNU SALIP ÇEKENE KADAR PİŞİRİYORUZ. TUZUNU VE BAHARATLARINI EKLEYİP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ.

HAMUR İÇİN SU VE MAYAYI KARIŞTIRIYORUZ. ARDINDAN SIVI MALZEMELERİ İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVESİYLE HAMURU İYİCE YOĞURUYORUZ.

HAMURU BEKLETMEDEN 12 YE BÖLÜYORUZ. HER BEZEYİ AÇABİLDİĞİMİZ KADAR İNCE YUFKA ŞEKLİNDE AÇIYORUZ. DAHA SONRA TEREYAĞ+SIVIYAĞ KARIŞIMINDAN HERYERİNE SÜRÜP GÖZLEME KATLAR GİBİ KATLIYORUZ. (aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi) İÇ HARCINI KOYUP KAPATIYORUZ.

TEPSİMİZE YERLEŞTİRİP ÜÇGENLERİ AYIRCAKMIŞ GİBİ KESİYORUZ. (ayırmadan kare şeklinde bırakıyoruz) BÜTÜN HAMURU BU ŞEKİLDE YAPTIKTAN SONRA KALAN YAĞ KARIŞIMINA YUMURTA SARISINI İLAVE EDİP ÜÇGENLERİN ÜZERİNE SÜRÜYORUZ. 200-220 C FIRINDA PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: HAMUR AÇMAK SİZİ KORKUTMASIN. OLDUKÇA KOLAY AÇILAN BİR HAMUR OLDUĞU İÇİN ÇOK ZEVKLİ... :)

KAPLUMBAĞA KURABİYELERİM PEYNİRLİ OLDUĞU İÇİN, BEN İÇ HARCINA PIRASA VE KIYMA KARIŞIMI KULLANDIM. SİZ İSTEDİĞİNİZ İÇ HARCINI KULLANABİLİRSİNİZ...